A száj és a torok felépítése és működése
A szájüreg az emésztőrendszer első állomása. Az élelmiszer felszívására és további emésztési folyamatok előkészítésére szolgál. Az ezt követő torok (Garat, torok) összeköti a szájüreget a nyelőcsővel, az orrüreget pedig a szellőzőcsővel.
Szájüreg
Gerda Raichle, Ulm
A szájüreg a Szóbeli előcsarnok (ez a tér az arcok, az ajkak és a fogak között) és a tényleges Szájüreg (Cavum oris). Oldalán a fogak korlátozzák, felfelé a kemény és puha szájpadlás, lefelé pedig a nyelv és a szájpadló izmai. A kemény szájíz a szájpadlás kétharmadát teszi ki. A felső állkapocs és a nádcsont összekapcsolt csontjaiból áll, és nyálkahártya béleli. A nyálkahártyát a szájpad varrata hosszában, több palatális gerinc keresztezi, amelyeken a nyelv összetöri a puha ételt. A puha szájpadlás a hátsó harmadban a két puha szájpadlás áll, amelyek között az uvula ül.
torok
A torok háromszintű izomcső. A felső harmad alkotja a Orrgarat (Nasopharynx, Epipharynx), amelybe az orrüreg nyílásai és a fültrombiták nyílnak. Középen van a Garat (Oropharynx, mesopharynx), amely széles nyíláson keresztül kapcsolódik a szájüreghez. A torok alsó harmada képezi a Gége (Laryngopharynx, hypopharynx). Az ételpép és a légzés útjai elválnak a gége alsó végén, ahol a nyelőcső (az élelmiszerpép másik útja) és a gége (a légzés másik útja) kapcsolódik.
Mandula
A szájüreg és a torok háza a Mandula (Mandulák), amelyek a garat nyirokgyűrűjéhez tartoznak és nélkülözhetetlenek a kórokozók elleni védekezésben. A torkot, a mandulákat és a szájüreget egy nyálkahártya takarja, amely jól ellátódik vérrel Ajkak (ezért a vörös ajkak) beolvadnak az arc külső bőrébe.
A mandula párosítva van Palatinus mandulák (Tonsilla palatina), amelyek a szájüreg és a garat közötti átmenetnél helyezkednek el, valamint a nasopharynxben Garat (Garat mandula) és a Nyelvmandula (Tonsilla lingualis) a nyelv tövén.