A szakácskönyv tesztjében süllő tejszínen és savanyú káposzta szalonnával

Ulrike Schädlich szöveges osztályvezető szeretne fogyni - és még mindig finomat enni. Így tesztelt egy finom receptet a "Könnyű. Meglepő. Alacsony szénhidráttartalmú" szakácskönyvből. És ízlett?

Ulrike tökéletesen kezelte a süllőt!

Hogy őszinte legyek, imádom a tésztát. És krumpli. Vagy egy finom szendvicset. Nem a legjobb módszer az alacsony szénhidráttartalmú étrendre való áttéréshez. Szerencsére felfedeztem Bettina Matthaei "Alacsony szénhidráttartalmú" szakácskönyvét. Számos olyan ételt találok, amelyek teljesen tészta és társai nélkül teljesítenek, és mégis nagyon ízletesek (pl. Halloumi paradicsom omlett). Valamint a kedvenc ételeim alacsony szénhidráttartalmú alternatívái: szezám- és kvarkkenyér, chia magból készült spaetzle és lenlisztből, tofuból és mandulából készült szójaliszt vagy gnocci. Először is a süllőt választom savanyú káposztán - olyan szokatlanul hangzott a kombináció.

Érted?

Nagyon jó. Mindent részletesen elmagyaráztak, és főzéskor is tökéletesen működött - bár állítólag a süllő ilyen gyorsan megég.

A külső tartalom megtekintéséhez el kell fogadnia a sütiket

Fogadja el az összes sütit

Mindent megkapsz?

Igen. Savanyú káposztát és halat azonban a heti piacon vettem. Ehhez a recepthez a legjobb minőséget és legfrissebbet akartam.

És jó íze van?

A sült hal tökéletesen harmonizált a párolt savanyú káposztával, a szalonnával ízesítették. Ez meglepően új ízélmény volt. És én is jóllakottam.

A recept

75 gramm szalonna
2 evőkanál repceolaj
2 medvehagyma (60 g)
3 borókabogyó
400 g savanyú káposzta (laza vagy üvegben)
1 babérlevél
100 ml száraz fehérbor
100 g tejfölt
só
fekete bors a malomból
2 süllő filé bőrrel (egyenként 180 g)
só
1 evőkanál olívaolaj
40 g vajat
zöldpaprika a malomból

A külső tartalom megtekintéséhez el kell fogadnia a sütiket

Fogadja el az összes sütit

A külső tartalom megtekintéséhez el kell fogadnia a sütiket