A szakácsok Stuttgartban és a Vegán régióban kihívnak, cukormentesen, 1000 kalóriát - így néz ki a menü
Mennyire lehet jó egy vegán menü, amely csak 1000 kalóriát tartalmaz - és megtelik? A „Fine Fitness Dining” rendezvényen 26 stuttgarti és régióbeli szakács szembesül azzal a kihívással, hogy egészséges és fitt állapotban lévő ételeket készítsen.
Stuttgart - Bagaméry Zoltán ingatlanfejlesztő és projektfejlesztő, a jó konyha barátja sokat utazik szakmai okokból. Szeret megállni a jó címeken, már csak azért is, hogy anyagot gyűjtsön ahhoz, ami most neki több, mint hobbi. Ismerőként a képzett ingatlankezelő tippeket ad saját szállodai és éttermi blogjában. Ha vidáman és érzékien kint volt, és „rágcsálta a táskáját”, ahogy svábul mondják, akkor lehet, hogy nem érezte jól magát, rosszul aludt és bosszankodott: az étel nehéz volt a gyomorban. Évről évre világosabbá vált számára: A jövő konyhájának másnak kell lennie, mondja a wwww.Lifestyle.SmartLiving-Online.de portál üzemeltetője.!
Az ötlet a koronajárvány idején merült fel benne. Lehetséges-e létrehozni egy több fogásos menüt, amelynek csak 1000 kalóriára van szüksége, ami nagyrészt vegán, alacsony glutén- és cukormentes? És jóllaksz ezzel a menüvel, amelynek állítólag fittnek kell lennie, hogy este ne kelljen otthon támadnia a hűtőt? Mivel Bagaméry Zoltán ételeinek íze mindig jobb egy korty bor mellett, kihívásának további követelménye, hogy 0,1 pohár (kb. 80 kalóriával) szolgálható fel egy tanfolyamonként.
Bagaméry Zoltán az értelmes élvezetért könyörög
Az ingatlanfejlesztő szakácsokat kért Stuttgartból és a régióból. "A legtöbben azonnal beleegyeztek, hogy vállalják a kihívást" - számol be Bagaméry. "Csak néhányan mondták, hogy nem akarnak hús és hal nélkül elmenni, és nem akarnak változtatni." Az ételblogger úgy véli, hogy csak azok, akiknek hosszú távra van esélyük akik újszerűen reagálnak az idõ jeleire és ennek megfelelõen cselekszenek. A tendencia elmozdul a hústól, nemcsak az ipari gyári gazdálkodás miatt, hanem az egészséges étrend iránti vágy miatt is, amely nem teszi lehetővé a hízást.
Bagaméry Zoltán az értelmes élvezetet szorgalmazza: „Rendszeresen kell valami jóval kedveskednie annak érdekében, hogy elkerülje a mindennapi munka nyüzsgését. Csak azok maradnak boldogok, elégedettek és eredményesek, akik egyensúlyt teremtenek a feszültség és a kikapcsolódás között. A mély pihenés és kikapcsolódás elérésének legjobb módja az összes érzékszerv bevonása, és nincs lelkiismerete abban, amit eszel. "
"Nagyon jól érzed magad utána"
A projektfejlesztő most úton van, hogy tesztelje a „Fine Fitness Dining Challenge” menüjavaslatait a Ritzi séf és Ben Benasr volt sztárséf mellett, aki a stuttgarti központi pályaudvartól nem messze lévő éttermében vízkárok miatt nem tud főzni, ezért van ideje . A kettő már járt a Goldberg étteremben, 5 és Bernd Bachofer. Az év végéig további közel 20 étterem következik. Bagaméry Zoltán első benyomása: „Valódi ízrobbanásokat tapasztaltunk, és a vegán vagy a vegetáriánus menüből sem hiányzott semmi. Amikor a szakácsok elhagyják a húst és a halat, még nagyobb kihívást jelentenek számukra, hogy megmutassák, mire képesek valójában. ”További előny, hogy a menük olcsóbbak vegán vagy vegetáriánus alapanyagokból. Ráadásul a Fine Fitness Vacsora jót tett testnek és léleknek: "Utána nagyon jól érzed magad!"
A Star étterem 5 például „Finom fitnesz vacsorát” kínál: japán padlizsán (wasabival és fekete rizzsel), a karfiol lila curry-vel, egzotikus quinoa és mandula szereti a mangót.
Minden tesztelt étterem meghívja Önt, hogy élvezze a nyilvános rendezvényeken bemutatott fitnesz vacsorát - a korona miatt kis csoportokban. Az első három esemény már teljesen lefoglalt.