A szamárkaparó, ismeretlen vadon termő gyümölcs, kiváló GOURMANDISE HATÁR NÉLKÜL lekvár

by nadasto 2012. november 9

A szamármosó hónapban érlelődik vidéken november. De mi ez a gyümölcs? Először megadom az összes általánosan használt szinonimát: csipkebogyó vagy csipkebogyó, vadrózsa, szamárkarcolás, gousson, vadrózsa bogyó ... ez nem rossz !

termő

Ez a csipkebogyó vagy csipkebokor (a Rosaceae családból). Az üzletekben gyakran "név alatt találja" csipkebogyó lekvár (amely azonban csak a csipkebogyó virága). Alakja egy nagy bogyóé, de nem fogyasztható úgy, ahogy van, valójában ki kell nyitnia és kivonja az ehető pépet (achenesről beszélünk). Érett állapotában szép narancssárga színt kap.

A kaparó szó abból származik, hogy a csipkebogyó szúrós szőrszálakat tartalmaz, amelyek karcolásként használhatók! Jobb odafigyelni rá, amikor kiszedjük pick

Tudd, hogy ez a gyümölcs tartalmaz 20-szor több C-vitamin, mint a citrusféléknél ! Főként lekvárok vagy zselék készülnek belőlük, ritkábban gyümölcslevek.

itt van lekvár recept, termékeny szüret után - ezt mondhatom el - a Garonne melletti otthonomban. Könnyű lekvár, nem túl édes, agar-agarral.

Összetevők: szamárkaparók, cukor (200 g/kg), agar-agar (4 g/liter)