A szelén, a DiabeteMagazine nélkülözhetetlen nyomelem
Az 1930-as években a kutatók számos olyan anyagot fedeztek fel, amelyek elengedhetetlennek tűntek, kis mennyiségben használták az egészség megőrzéséhez.
Az étel csak nagyon kis mennyiségben tartalmazta ezeket az elemeket, ezért hívták őket "nyomelemeknek" (a nyom görögül keveset jelent). Ezek közül a jód jól ismert. A jódhiány pajzsmirigy betegségeket okozhat.
A vas, a cink, a réz, a magnézium, a kobalt és ... a szelén alapvető elemek az egyensúlyunk szempontjából.
Más nyomelemekkel ellentétben a szelént csak 1957-ben fedezte fel Klaus Schwarz professzor, aki a hold és a fény istennőjéről, Selene-ről nevezte el. Anélkül, hogy tudta volna, hogyan működik, a professzor nagyjából meg volt győződve arról, hogy ez nagyon fontos anyag testünk számára. A szelénről kezdetben csak egy dolog volt ismert: nagy mennyiségben mérgezési tüneteket okoz. Az elmúlt 20 évben a szelén új „megvilágításba helyezte” az orvosi és az élelmiszeripart.
Ma már tudjuk, hogy a szelén elengedhetetlen nyomelem számos szerves folyamat megfelelő működéséhez.
Hogyan működik a szelén a testünkben ?
Testünk minden sejtje egy kis biokémiai gyár. Az oxigénnel járó kémiai reakciók folyamatosan zajlanak ott, a légzés, az emésztés és a cukrok és zsírok energiává történő átalakítása során ... Ezeket a kémiai reakciókat "katalizátorokkal" kell vezérelni. Ezek biztosítják, hogy a kémiai reakciók időben megtörténjenek, de szükség esetén csökkennek vagy megállnak is.
Ezek az enzimek működnek katalizátorként a testünkben. Különböző nyomelemek lehetnek ezeknek az enzimeknek a részei, az adott feladattól függően. A szelén a "glutation-peroxidáz" enzim része, amely fontos szerepet játszik az oxigén égése során felszabaduló hulladékok (szabad gyökök) (oxidáció) megtisztításában.
Ezek az anyagok harcolnak a szabad gyökök ellen és elnyomják őket a szervezetből: ezek az antioxidánsok. A szelén mellett a különféle vitaminok is antioxidánsok.
Ha hiányoznak ezek az antioxidánsok, a testünk sejtjei gyorsabban elpusztulnak, és hamarabb ki kell cserélni őket. Rövid vagy hosszú távon ez a helyzet különféle betegségekben és korai öregedésben nyilvánul meg.