A szemek - a szénhidrátok fontos szállítója - PDF ingyenes letöltés

Mentés: Az eredmények mentése a munkalapokra Példák a tanulók termékeire és oldataira Gabona - fontos szénhidrátforrás 1. Gabonatípusok és felhasználásuk Gabonatípusok Használat Búza könnyű pékáruk Tészta pékáruk Tönköly zöld magok (= éretlen betakarított tönköly) Könnyű pékáruk Tészta pékáruk Rozs Sötét pékáruk Zabpehely Zabpehely (bébiétel) Zabpehely gyomor-bélrendszeri betegségek esetén 4. oldal/8

szállítója

Árpa sörkészítéshez Árpa Árpapehely Malátakávé Gabonatermékek: Liszt: Pékáruk és tésztafélék, szószok sűrítése Gőz: Tészta, rétes, finomélesztő pékáruk Manna: Búzadara, desszertek, búzadara galuska Egész: Kenyér, müzli összetevője 2. Gabonafélék felépítése és tápanyagok eloszlása Vázlat Hozzávalók Tápanyagok Endosperm Gyümölcshéj Maghéj Aleuronréteg Keményítő, fehérje (ragasztó) Élelmi rost (korpa), ásványi anyagok, vitaminok Fehérje, ásványi anyagok, vitaminok Palánta Vitaminok, ásványi anyagok, fehérje, zsír Ábra: A gabona gabona keresztmetszete Aminosavak Az aleuronréteg és a palánta fehérje kiváló minőségű, alacsony purintartalmú zsír, kevés zsír, többszörösen telítetlen zsírsav, koleszterin mentes A feladatfehérje egy építőanyag.

Teljes kiőrlésű liszt, egész őrlemény, sötét, nagyfokú őrlés (pl. Teljes kiőrlésű liszt - 1700-as típus) több rostot, ásványi anyagot, vitamint és fehérjét tartalmaz. Kivonat lisztet (fehér liszt) könnyű alacsonyabb őrlési fokozat (pl. Fehér liszt - 405-es típus) sok keményítő sok energia 8.

Vigyázzon az egészségére: Győződjön meg arról, hogy elegendő teljes kiőrlésű termék van, mint pl B. Teljes kiőrlésű kenyér, teljes kiőrlésű zabpehely, teljes kiőrlésű tészta és teljes kiőrlésű sütemények, és kerülje a fehérlisztből készült termékek túlzott fogyasztását. 5. Gabona és gabonatermékek felvásárlása és tárolása Megjegyzés a vásárláshoz: Legjobb dátum Típusszám liszthez Cukor tartalom müzlihez Tároláskor a következő szöveget kell beírni: A fedett gabonatermékek avasodnak és keserűek lesznek, mert a palánta enzimjei lebontják a zsírt. Lehetőség szerint az eredeti csomagolásban vagy jól záródó tartályokban tárolandó. Tárolja szárazon és idegen szagoktól védve. Ideális tárolási hőmérséklet: 15-20 ° C. Jegyezze fel a legelőnyösebb dátumot. Javaslat a továbbtanulásra Gabona terhelése az ergot révén A lisztérzékenység kifejezés 8. oldal/8