A szénhidrátmentes étrend nem választható

by AlegeSanatos.ro 2013. február 03

étrend

Ha azt mondjuk, hogy szénhidrátok, az első szó, ami eszünkbe jut, a kenyér. Az évek során a táplálkozási szakorvosok azt javasolták, hogy a fogyókúrákból - beleértve a kenyeret is - töröljék a szénhidrátokat az étrendből. Úgy tűnik, hogy ez az étel visszanyeri erejét és egyre népszerűbb.

A nulla szénhidráttartalmú étrendet sokáig nagyon nehéz fenntartani. Az alacsony szénhidráttartalmú étrend azért működik, mert csökkentésük automatikusan a kalóriák csökkentését és a súlycsökkenést jelenti.

"Ha a napi étrendből szénhidrátot vesz fel, akkor ez olyan, mintha vizet szedne a sivatagban sétáló embertől" - mondja Judith Wurtman, az MIT (Massachusetts Institute of Technology) kutatója, aki az étel és a szellemi. Arra figyelmeztet bennünket, hogy szénhidrátok hiányában a zsírokon keresztül kielégítjük vágyunkat. Tehát nem beszélünk jó lehetőségről sem az alak, sem az egészség szempontjából.
Így az utóbbi időben egyre többen megértették, hogy a kenyér nem feltétlenül rossz dolog. Jó példa erre az elmúlt években növekvő eladással rendelkező kézműves pékségek.