A szénhidrátok étrendbe történő felvételének módja:
A létező több ezer népszerű étrend között rendszeresen szó esik a szénhidrátbevitel korlátozásáról - ami úgy tűnik, hogy sok ember számára nagyon jogos eredményeket hoz. Tehát van értelme, hogy a fogyás érdekében először arra gondolt, hogy a szénhidrátokat kizárja az étrendből, igaz? Nem pontosan.
Lásd még:
A TASCHEN aláírja kivételes értékesítésének visszatérését
A szénhidrátok valójában nélkülözhetetlen tápanyagok. Sajnos sok tévhit van arról, hogy mikor és hogyan kell fogyasztani őket, amikor a fogyás célja. A táplálkozási szakember szerint Dr. Marcella Garcez, mindezek mellett a szénhidrátok kivágása nagyon bonyolult lehet és számos problémát okozhat, mivel felelősek olyan fontos tényezőkért, mint például a test energiaellátása.
Tehát a téma jobb megértése érdekében két szakértő elmagyarázza a szénhidrátok gátlásának mítoszát és tisztázza kétségeinket.
Mi is pontosan a szénhidrát és mit csinálnak ?
A szénhidrátok tápanyagok és a szervezet legfontosabb energiaforrása. Az emésztőrendszer átalakítja a szénhidrátokat glükózzá (cukornak is nevezik), amelyet a test felhasznál a sejtek, szövetek és szervek energiájának előállításához. Két különböző kategóriába sorolják őket: egyszerű és összetett szénhidrátok.
Egyszerű szénhidrátok: cukrok, finomított liszt, mint a fehér búza, kukoricakeményítő és keményítő, általában édességek, fagylalt, fehér rizs, fehér kenyér, finomított búzatészta, gyümölcslé koncentrátumok, csomagolt snackek, koncentrált gyümölcslevek, cukros italok, szénsavas italok;
Összetett szénhidrátok: teljes kiőrlésű gabonafélék, például rizs, búza, zab, kukorica, árpa és rozs, magvak, gyümölcsök, leveles zöldségek, hüvelyesek és gumók, például burgonya, manióka, sárgarépa, cékla.
A tested hajlamos az egyszerű szénhidrátok gyorsabb emésztésére, míg a komplex szénhidrátok fenntarthatóbb energiaforrást nyújtanak.
Hány szénhidrátot egyek naponta, hogy lefogyjak ?
Az étrendi irányelvek azt javasolják, hogy a napi kalóriád 45-65% -át szénhidrátokból szerezd be. Mivel azonban mindenkinek más és más kalóriára van szüksége minden nap, nincs meghatározott szénhidrát-szám, amely mindenki számára megfelel az "alacsony szénhidráttartalmú" étrendnek.
Ha tudja, hogy mennyi kalóriát fogyaszt el naponta, akkor egy kis matematikával megkeresheti az alacsony szénhidráttartományt. Példa:
Ha 1800 kalóriát eszel naponta, az 203–293 gramm szénhidrátnak felel meg naponta.
"A szénhidrátok 45-65% alatti csökkentése a legtöbb ember számára nem ajánlott, mert ez sokkal megnehezíti az összes vitamin és ásványi anyag napi fogyasztását" - magyarázza az orvos.
A genetikus szerint Dr. Marcelo Sady, a genetikai problémát gondosan meg kell figyelni teszteléssel. Három gént emelnek ki, amikor a beteg zsírfelhalmozódásnak van kitéve: FTO, INSIG2 és POMC.
„Ha ezek a gének megszüntetésre kerülnek, a test kevesebb energiát költ és nagyobb súlyt nyer, ahogyan több zsírt is felhalmoz. Minden kockázati allél (DNS-pár) esetében, ha megváltozunk, 1,13 kg-os súlygyarapodás tapasztalható: ez azokra az emberekre vonatkozik, akik nagyon könnyen híznak ”- magyarázza Dr. Marcelo.
Alapján Dr. Marcella, ebben az esetben a beteg jól reagál a magas fehérjetartalmú étrendre, és ez a beteg csak akkor érzi jóllakását, ha rostot és zöldséget fogyaszt, ami javítja a jóllakottságot.