A szénhidrátról való lemondás veszélyeztetheti a szívet

Gцteborg/Bécs (pte026/12.06.2012/14: 00) - A szénhidrátok teljes lemondása, amelyet egyes diéták hirdetnek, növeli a koleszterinszintet, és ezért nem egészséges a szív számára. Erről számolnak be a Gцteborgi Egyetem kutatói a http://gu.se címen a "Nutrition Journal" című folyóiratban. Ön a svéd lakosság 25 éves vizsgálatára hivatkozik. "Még akkor is, ha néhány alacsony szénhidráttartalmú étrend rövid távon segít a fogyásban, növeli a vér koleszterinszintjét és ezáltal a szív- és érrendszeri kockázatot. Ezenkívül hosszú távú fogyás sem határozható meg" - összegzi a tanulmány igazgatója, Ingegerd Johansson.

való

Az ízletes sötét oldala

Az 1970-es években Észak-Svédországban volt a legmagasabb a szív- és érrendszeri betegségek aránya a világon. A skandináv ország egy nagy étrend-változtatási kezdeményezéssel reagált, amely 1985-től napjainkig tartott, és azóta három-négy százalékkal csökkentette az egy főre eső zsír- és szénhidrát-bevitelt. 2006-tól azonban a zsírfogyasztás és a koleszterinszint ismét a korábbi értékekre emelkedett, annak ellenére, hogy bevezették a koleszterinszint-csökkentő gyógyszereket. Ugyanakkor népszerűvé váltak az alacsony szénhidráttartalmú étrendek, amelyekben valaki lemondott a keményítőtartalmú szénhidrátokról, és több húst és zsírt fogyasztott.

A koleszterinértékek mellett a testtömeg-index a kardiovaszkuláris kockázatok mutatója is. Ez utóbbi a megfigyelés 25 éve alatt folyamatosan emelkedett Svédországban, függetlenül az uralkodó táplálkozási trendektől. "A táplálkozás és az egészség közötti kapcsolat nagyon összetett. Átfogja a táplálkozás összetevőit, a köztük lévő kölcsönhatást, valamint a genetikai tényezőket és az egyéni szükségleteket" - hangsúlyozza Johansson.