A szénhidráttól való félelem - Braunschweig személyi edzés - Hannes Großmann
Míg a 80-as években az összes zsírt démonizálták, mert elhízásnak és különféle szív- és érrendszeri betegségeknek okozták őket, jelenleg egy új jelenséggel vagy inkább trenddel állunk szemben: az alacsony szénhidráttartalmú étrend és most ezt csináljuk csak a szénhidrátokkal. De vajon valóban olyan új és innovatív, mint az összes fórumban és fitneszmagazinban? Már az 1990-es évek elején hasonló tendencia figyelhető meg, és polgárok milliói kötelezték el magukat az alacsony szénhidráttartalmú életmód mellett. Ezt a táplálkozási formát egy Robert Atkins nevű férfi tette híressé.
Abban az időben az azonos nevű cége, az „Atkins Nutritionals Inc.” óriási eladások étrendjének megfelelő termékválasztékkal. De ahol sok pénzt keresnek, ugyanannyit lehet elveszíteni. Mivel a fogyókúrázók első eufóriájának elpárolgása után ez a tendencia hosszú távon sem érvényesülhetett. 2005-ben az Atkins Nutritionals Inc. csődeljárást indított.
Tehát az új, alacsony szénhidráttartalmú diétás trend most valami teljesen új, vagy csak régi borokat árulnak új palackokban? Először nézzük meg a szénhidrátokkal kapcsolatos tényeket:
1 g szénhidrát energiatartalma 4 kcal/17 kJ. Ez pontosan megegyezik a fehérje azonos energiatartalmával.
A szénhidrátok a fizikai és a mentális-idegi teljesítmény előnyben részesített energiaforrása.
Használhatók energia előállítására oxigénnel (aerob) és oxigén nélkül (anaerob).
Minél nagyobb a testmozgás intenzitása, annál magasabb a szénhidráttartalom az energiaellátásban.
A szénhidrátokat a májban és az izmokban glikogén formájában tárolják.
Minél jobban edzik az izmokat és minél több izomanyag van, annál több szénhidrát tárolható glikogén formájában.
Elég tény. Természetesen senki ne kezdjen itt csak szénhidrátot fogyasztani. Végül is csak 3 makrotápanyag létezik: fehérjék, zsírok és szénhidrátok. Ha kizár egy csoportot, hiányoznak az egészséges és hatékony testhez szükséges fontos tápanyagok! Mint az életben, itt is az egyensúly kulcsfontosságú tényező. Mert természetesen fennáll annak a lehetősége, hogy a szénhidrátok zsírokká alakulhatnak át. Végül is az izmok és a máj tárolókapacitása is korlátozott.
És pontosan ezen alapszik a szénhidráttól való félelem. Mivel sokan maguk sem tudják megválaszolni a döntő kérdéseket:
Mi a megfelelő szénhidrátmennyiség számomra?
Melyik szénhidrátot fogyasszam lehetőleg?
Mikor melyik szénhidrátot egyem?
Következtetés:
Tehát a szénhidrátok teljes feladásának éppoly kevés értelme van, mint szigorúan kerülni a többi makrotápanyag csoportot. A tárolt szénhidrát minden grammjára a test 3 gramm vizet is felszív, hogy hidratált maradjon. Ezért az alacsony szénhidráttartalmú étrend összehasonlítható a szivacs kifacsarásával. A kezdeti gyors fogyás nagyrészt a víznek köszönhető. Ily módon gyors fogyást ér el, de nem feltétlenül csökken a testzsír!
Azok, akik a megfelelő szénhidrátokat a megfelelő időben, kiegyensúlyozottan fogyasztják, biztosítják, hogy nemcsak fizikailag, de mentálisan is felkészültek legyenek az új csúcsteljesítményekre. Tipp: Akinek nincs sok ideje, és még mindig egy gyors és ízletes snack alternatívát keres: fehérje palacsintát. Kiváló szénhidrát és kiváló minőségű fehérje arány.