A szentjánoskenyér a kakaóval szemben, amikor a gyermek étrendjébe kerül
A szentjánoskenyér kontra kakaó: mik ezek, mit tartalmaznak és mikor kerülnek be a gyermek étrendjébe
A táplálkozás diverzifikálása fontos lépés a gyermek egészséges fejlődéséhez. Ez az a szakasz, amikor a kicsi a tejen kívül kezd valami mást kapni, például gyümölcsöket, zöldségeket (általában pürésítve), sőt tejtermékeket is.
A szentjánoskenyér és a kakaó két összetevő, amelyet a szülők használnak a diverzifikációs folyamat, pont azért, mert ízt és színt adnak a kicsinek szánt ételek számára.
Bár hasonlónak tűnnek, és a szentjánoskenyér a csokoládé jó helyettesítőjének számít, a kettő táplálkozási tulajdonságai eltérőek. A következő sorokban pedig alaposan megvitatjuk őket, elemezve ezen összetevők tartalmát és előnyeit, és megtudhatjuk, hogy mi a legjobb alkalom, hogy bevezessük őket a gyermek étrendjébe.
Mi a szentjánoskenyér
A szentjánoskenyér por néven is ismert, a szentjánoskenyér szintén por, amelynek állaga nagyon hasonló a kakaóéhoz. A szentjánoskenyér az azonos nevű fa, egy fa ( Ceratonia siliqua ) a mediterrán térségtől, amely akár tíz méteres magasságot is elérhet.
A szentjánoskenyér barna hüvely alakú és édes, ezért az ókor óta édesítőszerként használják őket. Sütött és őrölt hüvelyből ízletes és egészséges por válik, gazdag tápanyagtartalommal.
Mit tartalmaz a szentjánoskenyér?
A szentjánoskenyér-por fontos kalciumforrás, a gyermek fejlődéséhez nélkülözhetetlen ásványi anyag, rost, de egyéb olyan vitaminok és ásványi anyagok is, amelyek hozzájárulnak a szervezet megfelelő működéséhez: foszfor, kálium, vas, nátrium, mangán, B-, E- és A-komplex.
Érdekes, hogy a szentjánoskenyér por nem tartalmaz koffeint, olyan anyagot, amelyet a felnőttek szeretnek, de amely izgatottságot és álmatlanságot okozhat a gyermekeknél.
És ez még nem minden: a szentjánoskenyér-pornak nincs gluténja, édes és egészséges alternatíva azok számára is, akiknél celiakia (gluténintolerancia) diagnosztizáltak, ami még a legkisebbeket is szenvedheti.
Milyen jótékony hatása van a szentjánoskenyérnek
Ilyen gazdag vitamin- és ásványi anyag-komplexum mellett a szentjánoskenyér szuperételnek tekinthető, amely számtalan előnnyel jár a szervezet számára.
A kalciumbevitel miatt a szentjánoskenyér por erősíti a csontrendszert. Rostot tartalmaz, ami azt jelenti, hogy javítja az emésztést, megakadályozza a székrekedést és csökkenti a koleszterinszintet. Ezeknek a rostoknak köszönhetően, amelyek felszívják az emésztőrendszer folyadékát, a szentjánoskenyér-por a hasmenés elleni gyógyszer is.
Sőt, egy német kutatócsoport által 2003-ban végzett tanulmány szerint a szentjánoskenyér kiváló antioxidáns-forrás, amely megvédi a testet a betegségektől.
Végül, de nem utolsósorban, a szentjánoskenyérpornak vannak saját cukrai (természetesek, csakúgy, mint a gyümölcsök), és nem tartalmaz koffeint, ami tökéletes helyettesítői a csokoládénak és más édes ételeknek, csak jó a gyermekek étrendjébe.
Amikor a szentjánoskenyér-por bevihető a gyermek étrendjébe
A szervezet számára előnyös tápanyagtartalmú szentjánoskenyér-por bevihető a diverzifikációba, az éves gyermekek étrendjébe 8 és 12 hónap . Mielőtt új ételeket vezetne be a gyermek étrendjébe, tanácsos kikérni a gyermekorvos tanácsát.
Mi az a kakaó
A kakaóról hallva szinte azonnal a csokoládéra gondolunk. És nem tudnánk újabb kapcsolatot kialakítani, mert a csokoládé alapanyaga a kakaóbab.
A kávéfa által termelt magok ( Theobroma kakaó ), főleg Dél-Amerikában és Délkelet-Ázsiában található növényt hagyják megszáradni, majd őrlik és porrá alakítják.
Az is érdekes, hogy a kakaófa kiváltságos státusszal rendelkezik, az istenek táplálékának tekintik. Van egy történet ennek a növénynek a megjelenéséről is, a legenda Quetzalcoatl nevéhez fűződik, amely az azték mitológia legfőbb istene, aki kakaóvajot vett ki a paradicsomból, és alanyainak adta.
Mit tartalmaz a kakaó
Tiszta állapotában a kakaó rengeteg fontos ásványi anyagot tartalmaz a szervezet számára (magnézium, foszfor, vas), de esszenciális zsírsavakat és flavonoidokat, antioxidánsokat is, amelyek a szervezet számára hasznos szerepet játszanak.
A kakaópor problémája, hogy gyakran kereskedelmi forgalomba kerül, sok cukor van benne, és elveszíti ezeket a tulajdonságokat.
Ezenkívül a kakaóbabban gazdag koffein található, amely anyag mindenki számára ismer energiát, ugyanakkor izgatottságot vagy ingerlékenységet is okozhat.
Milyen jótékony hatásai vannak a kakaónak
A gazdag tartalom miatt magnézium és foszfor, ez az étel hozzájárul a csontrendszer védelméhez és megfelelő működéséhez. A kakaóvas nélkülözhetetlen ásványi anyag, mert biztosítja a véráramlás fluidizációját, elősegítve a vörösvérsejtek oxigénhordozását a szervezetben.
Ami a kakaó flavonoidokat illeti, ezek az antioxidánsok javított kognitív funkcióval (memória, koncentrálóképesség), depresszióval és a szív egészségével javultak.
Végül, de nem utolsósorban a rostbevitelnek köszönhetően a kakaó segít csökkenteni a rossz koleszterint.
Amikor a kakaópor bevihető a gyermek étrendjébe
Bár sok egészségügyi előnye is van, a kakaóport csak kétéves koráig szabad a gyermek étrendjébe illeszteni. A koffeintartalom miatt a kicsi izgatott és alvási problémák .
Szentjánoskenyér kontra kakaó: mit választunk
Az előnyök nyilvánvalóan mindkét oldalon rejlenek, ezért nem lehet egyértelmű ítélet az egyik vagy másik tábor vonatkozásában.
A szentjánoskenyér azonban biztonságosabb lehetőség a kicsi számára: több vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, édes, tiszta állapotban (ami azt jelenti, hogy nem kell más édesítőszert adni a szentjánoskenyeret tartalmazó ételekhez), és nem tartalmaz koffeint.
Hogyan vezethető be a szentjánoskenyér és a kakaó az étrendben?
A szentjánoskenyér por és a kakaópor is sokféle ételben felhasználható, a közönséges pohár meleg tejjel, amelyet ezzel a csokoládéízű porral ízesítenek, a süteményekig, muffinokig vagy akár süteményekig.
A legegyszerűbb receptek kakaó- vagy szentjánoskenyérporral
Az egyik legkönnyebb recept a kicsi számára a házi készítésű csokoládé. Szükséged van:
- egy vajas csomag
- 1-2 teáskanál méz
- 250 gramm tejpor
- egy kanál szentjánoskenyér/kakaópor
- dió, mogyoró, apróra vágott mandula
Bain marie-ban megolvasztjuk a vajat és a mézet, hozzáadjuk a szentjánoskenyér port és a többi hozzávalót, jól összekeverjük. Tegye a kompozíciót egy tartályba, és hagyja néhány órán át hűtőszekrényben.
Egy másik egyszerű és gyors recept, és nagyon jó lehetőség reggelire a tál gabona tejjel. Tegyen egy pohár tejet, egy banánt, néhány evőkanál gabonapelyhet és egy teáskanál szentjánoskenyér/kakaóport egy turmixgépbe, és keverje össze az összes hozzávalót. Kevesebb, mint egy perc múlva reggelit fogyaszthat, amelyet gyermeke szeretni fog!