A szilva, a székrekedés ideális orvossága - CSID Mi történik Doktor
A szilva lehet fekete, lila vagy sárga. Kiszáradhatnak is. A friss és a szárított szilva ásványi anyagokban és hologramokban egyaránt gazdag, csökkenő sorrendben: káliumot, foszfort, kalciumot, magnéziumot, vasat, cinket, rézet, mangánt. Vitaminokban is gazdagok: A, B1, B3, B5, B6, C és K. A szilvalé jó vasforrás, különösen vegetáriánusok számára ajánlott.
Hasznos a bél és a székrekedés ellen
A szilva, fajtától függetlenül, kiváló rost- és szorbitforrás (a glükózhoz kapcsolódó polialkohol), amelyet a belek jeleznek. Enyhe hashajtó hatásuk van, egyesek számára még túl erős is. A szilval történő kezelés egy-két napig krónikus székrekedésben szenvedők számára javallt.
100 g friss szilva:
- 46 kcal
- 0,7 g fehérje
- 0,28 g lipid
- 11, 4 g szénhidrát
- 1, 6 g rost
- Glikémiás index: 35
Aszalt szilva
A friss szilva dehidratálásával bizonyos módon szilva koncentrátumnak számítanak, 70% szénhidráttartalommal. Tanácsok cukorbetegeknek! A hashajtó hatás fokozódik, mert a rostok és a szorbit koncentráltabbak. Ezenkívül az aszalt szilva és levük tartalmaz hidroxifenilizatin-származékokat, amelyek stimulálják a vastagbél mechanikai aktivitását.
Antioxidánsokban gazdag
A fekete szilva nagy antioxidáns kapacitással rendelkezik, de a szárított kétszer-háromszor hatékonyabb ebben a tekintetben, mivel a kiszáradás során új vegyületek keletkeznek. Ez a kapacitás meghaladja a többi szárított gyümölcsét. Az aszalt szilva klorogénsavakban, antioxidáns polifenolokban és nagy dózisban szorongásoldókban gazdag.
Általában a friss és szárított szilva lúgosító, tápláló és energikus, serkenti az idegrendszert. Az aszalt szilva kálium vizelethajtó és méregtelenítő hatással bír. Ezért hasznosak reuma és ízületi gyulladás esetén.
A kínai orvoslásban. A szilvalevet melegen, reggel ébresztés közben fogyasztják, hogy megtisztítsák a testet.
Táplálkozási előnyök
100 g félig dehidrált szilva átlagosan a napi rostigény 33% -át fedezi.
A szilva tele van. A jelentős kalóriabevitel ellenére, ha ésszerű mennyiségben fogyasztjuk, az aszalt szilva nem hízik; mérsékelt glikémiás indexű (cukrok jól metabolizálódnak a szervezetben), a rostok pedig hangsúlyozzák és meghosszabbítják a jóllakottság érzetét, miközben megkönnyítik a bevitt zsírok kiürítését.
Hogyan válasszuk ki őket
A jól beérett szilva könnyű nyomásnak engedjen. A legerősebb fokozatosan érik.
Hogyan fogyasztjuk őket
Finomak ilyenek, nyersen, az étkezések között. A főtt tökéletesen harmonizál a húsokkal. Az aszalt szilva rehidratálásához áztassa őket vízbe néhány órára.
Hogyan tartjuk őket
Szobahőmérsékleten tárolhatók. A jól főttek néhány napig hűtőszekrényben bírják.
Mit mond az új kutatás
Állatkísérletek szerint az aszalt szilva növeli az antioxidáns kapacitást és csökkenti a vastagbélrák kockázatát. In vitro azt is kimutatták, hogy a szilva kivonatok gátolhatják a különböző típusú rákos sejtek szaporodását. Ezen eredmények megerősítéséhez emberen végzett klinikai vizsgálatokra lesz szükség.
A napi 12 aszalt szilvát tartalmazó étrend három hónapon át bizonyos vérmarkerek növekedésével jár, amelyek a csonttömeg kialakulásának növekedését jelzik. Úgy tűnik, hogy a hatás a bór jelenlétének köszönhető, amely elem kalciummal és D-vitaminnal társulva alapvető szerepet játszik a csontképződés folyamatában. Ezért az aszalt szilva hasznos lehet a posztmenopauzás nők osteoporosisának megelőzésében.
Forrás: a 200 étel című könyv, amely jót fog tenni nekünk, szerző: Jean-Marie Delecroix, Rao kiadó.