A szív egészsége érdekében vegetáriánus étrend, igen, de
Az állati fehérjék kiküszöbölése csak a magokban, gyümölcsökben, zöldségekben, diófélékben, hüvelyesekben, teában és jó zsírokban gazdag egészséges vegetáriánus étrend részeként védené meg a szívet.
A vegetáriánus étrend nem feltétlenül tesz jót a szívnek, az a a Journal of the American College of Cardiology orvosi folyóiratban megjelent tanulmány. Csak a magvakból, gyümölcsökből, zöldségekből, diófélékből, hüvelyesekből, teából és jó zsírokból álló összetétel képes egészségét megőrizni. Finomított cukrokban és rossz zsírokban gazdag vegetáriánus étrend növeli a szívkockázatot.
A megfelelő vegetáriánus étrend kiválasztása
Az egyesült államokbeli Harvard T.H. Chan Közegészségügyi Iskola kutatói 200 000 résztvevővel készítettek tanulmányt szív- és érrendszeri betegségek, stroke és rák nélkül, hogy megértsék a diéta előnyeit a szívkoszorúér-megbetegedések előfordulásában.
A nyomon követés során 8631 résztvevőnél koszorúér-betegség alakult ki. Összességében a növényi étrendhez való ragaszkodás a szívbetegségek alacsonyabb kockázatával jár. Teljes kiőrlésű gabonákban, gyümölcsökben, zöldségekben stb. a szívbetegségek sokkal alacsonyabb kockázatával társult. A cukros italokban, finomított gabonákban, burgonyában és finomított cukrokban gazdag növényi étrend azonban éppen ellenkezőleg hatott.