A szív-egészséges étrend koleszterinszintje alacsonyabb, mondja az AHA ismét; News-Medical
Jogi nyilatkozat: Ez az oldal az oldal eredeti fordításának eredeti fordítása. Felhívjuk figyelmét, hogy mivel a fordításokat géppel generálják, nem minden fordítás lesz tökéletes. Ezt a weboldalt és weblapjait angol nyelven kívánják olvasni. A webhely és weboldalainak fordítása részben vagy egészben pontatlan és pontatlan lehet. Ezt a fordítást egy gyakorlat biztosítja.
Az American Health Association (AHA) tudományos hírlevél formájában kiadott, a folyóiratban 2019. december 16-án megjelent nyilatkozata megismétli, hogy a telített zsírok többszörösen telítetlen zsírokkal történő helyettesítése hatékony módszer az artériák egészségének megőrzésére az artériák eldugulásának csökkentésével. koleszterin (LDL) szintje a vérben.
Fogyasszon egészséges, egészséges szívet és csökkentse a szívbetegségek és a stroke kockázatát. Másrészt az étrendi koleszterinnek nincs „biztonságos” vagy „veszélyes” korlátja, amely jelenleg ajánlható, azon egyszerű ok miatt, hogy még egyetlen tanulmány sem határozta meg ezt a határt. Ezért jobb, ha az étrendi beállítások optimalizálására koncentrálunk a szív egészsége érdekében.
A vér koleszterinszintje
A koleszterin egy fontos molekula a testben, megtalálható a membránokban, amelyek minden sejtet és sok sejtorganellumot eltakarnak. Ennek a koleszterinszintnek a vérében nagy részét a máj viszi éppen erre a célra. Azonban azokban az ételekben, amelyek tele vannak telített zsírokkal, például vörös hús, zsíros feldolgozott hús, vaj, tejszín és természetes zsír, szintén magas a koleszterinszint. Az ilyen ételek fogyasztása emelheti a vér koleszterinszintjét.
Ha a vér koleszterinszintje túl magas, az artériák vastag viaszos réteget fejlesztenek ki, az ateroszklerózisnak nevezett folyamatban. Ez nem csak csökkenti az artériák természetes rugalmasságát, de hajlamos lesz szűkületre is. A koleszterin felhalmozódásának durva zsíros felülete szintén vérrögök kialakulását ösztönzi, amelyek letörhetnek és szilánkokként mozoghatnak az egyre kisebb ereken keresztül, amíg a számukra túl kicsi erekben nem helyezkednek el. Ez az edény által szolgáltatott szerv vérellátásának elzáródását okozza, ami olyan betegségeket eredményez, mint például szívroham (ha az elzáródott ér ellátja a szívizomot) vagy szélütés (ha az agyban van).
Polemikus
Másrészt intenzív és ismételt kutatások nem tudták igazolni, hogy az ételek fogyasztása a fogyasztás jelenlegi szintjére növeli a magas LDL-koleszterinszintet. A tanácsadás mögött álló tudósok ezt az étrendi tanulmányi stílus lehetséges eltéréseinek és a tanulmányokban szereplő alanyoknak táplált koleszterin mennyiségének tulajdonítják.
Több országban végzett megfigyelési tanulmányok kimutatták, hogy az étrendi koleszterin a szív- és érrendszeri betegségek (CVD) magasabb kockázatához kapcsolódik. Ezek azonban nem tudják megmutatni, hogy az egyik edzi a másikat, csak azt, hogy általában együtt látják őket. Ha például megmutatnánk, hogy az esernyők hordozása általában esős időjárási viszonyokkal jár, akkor az a feltételezés, miszerint először hajtunk először, helytelen lenne - valójában fordítva igaz.
Az étrend és a koleszterin közötti összefüggést bizonyítani próbáló tanulmányok esetében a nehézség még nagyobb, mert a résztvevők általában élelmiszer-kérdőíveket töltenek ki adatok benyújtása céljából. Továbbá, mivel a viszonylag magas koleszterinszintet tartalmazó ételek többségében magas a telített zsírtartalom is, ez egy kemény feladatot lát el, elválasztva az egyik hatását a másiktól a vér koleszterinszintjére és a CVD kockázatára.
Elemzés
A hírlevél meta-elemzést is rögzít az étrendi beavatkozások több randomizált, kontrollált vizsgálatáról, amelyek képesek kimutatni, hogy az egyik esemény okozza a másikat. Az elemzés eredménye az, hogy nagyon magas étrendi koleszterin bevitel mellett, meghaladva a normál befogadást, az LDL szintje a vérben arányosan növekszik az étrendi koleszterinszinttel - függetlenül a zsír típusától.