A szívegészségügyi növényi fehérje stabilan tartja a vérnyomást - FOCUS Online

Szív Egészség

Előny a tofu emberek számára: A növényi fehérje pozitívan befolyásolja a vérnyomást. Kis vigasztalás a steak szerelmeseinek: legalább az állati fehérje nem árt.

tartja

A vegetáriánusok vérnyomása általában jobb, mint a schnitzel & Co. szerelmeseinek. Ennek okai eddig nem tisztázottak. A hús emeli a vérnyomást - vagy a zöldségek kordában tartják? Paul Elliott a londoni Imperial College-ból és munkatársai vizsgálják az okokat. Körülbelül 4700 40 és 59 év közötti férfi és nő adatait értékelték négy országból.

Táplálkozási jegyzetek és vérnyomás-ellenőrzés

Az úgynevezett Intermap vizsgálat során az orvosok négy alkalommal kétszer is megmérték a résztvevők vérnyomását. Ezenkívül a kutatók megjegyezték, hogy az alanyok mit ettek és ittak az elmúlt 24 órában. A tudósok kiértékelték azt a vizeletmintát is, amelyet az önkéntesek az első és a harmadik ülésen adtak.

Az eredmény: Azok a résztvevők, akik több növényi fehérjét fogyasztottak - például hüvelyesek, szójatermékek vagy káposzta formájában - átlagosan szignifikánsan alacsonyabb vérnyomásértékeket mutattak, mint a többi vizsgálati személy. Ezzel szemben a magas állati fehérjefogyasztásnak nem volt félve negatív hatása: A lédús steak nem emeli a vérnyomást.

Aminosavak láthatók

Eddig Paul Elliott és csapata még nem tudta tisztázni, hogy a fehérjében gazdag növényi étrend melyik összetevője gyakorolja jótékonyan a vérnyomást. A kutatók azonban bizonyítékokat találtak arra vonatkozóan, hogy a fehérjéket alkotó bizonyos aminosavak kulcsszerepet játszanak. A tudósok szerint a hatást tovább erősíthetik olyan növényi nyomelemek, mint a magnézium.

"Eredményeink támogatják a jelenlegi étrendi ajánlásokat, amelyek zöldségekben gazdag étrendet ajánlanak" - írják a tanulmány szerzői. További kutatások szükségesek azonban annak a pontos mechanizmusnak a megfejtésére, amelyben a növényi fehérje befolyásolja a vérnyomást. A kutatási eredmények az Archives of Internal Medicine folyóirat aktuális számában jelentek meg.