A szója egészségügyi előnyei; Marie Claire

egészségügyi

Könyvjelző UrosPoteko - iStock

Fehérje-bevitelével a szója a vegetáriánusok és vegánok körében népszerű növényi fehérjék panteonjában található. A fehérje a szója össztömegének egyötödét teszi ki, így egészséges lehetőség az alacsony fehérjetartalmú étrend napi szükségleteinek kielégítésére.

Tofuban, tejben, joghurtokban és hajtásokban kapható salátákban enni: szója van mindenütt. De ki is ő valójában ?

Egy partner egyensúlyoz

Magas fehérjetartalmának köszönhetően a szója gyors jóllakottság érzetet nyújt, tökéletesen korlátozva a további kalóriák bevitelét és így elkerülve a természetellenesen változó súlyt. A tejben, a magvakban vagy a bab formájában a szójabab különböző kalóriákat biztosít, amelyek lehetővé teszik a fogyasztás igényekhez igazítását: 100 grammért számítson 14 kalóriát szójabab csírához, 54 kalóriát tejhez és joghurtokhoz, 329 kalóriát babhoz és 484 kalóriát magvakhoz.

A tofu, ez a szójabab paszta, amelyet az erjesztett szójatej túrásával nyernek, a legjobb kompromisszum: 100 grammra eső 74 kalóriával könnyű és ízletes, mert különféle módon használható (grillezve, salátákban, egy serpenyőben zöldséges . .) és nem növeli a "rossz" koleszterint. Krémes változata, a selymes tofu emellett lehetővé teszi krémes készítmények és desszertek készítését is.