A szója előnyei és erényei az egészség szempontjából
Egyéves lágyszárú növény a család nak,-nek Fabaceae, a szójabab Kelet-Ázsiából származik, és különféle fajtákban kapható.
Kúszó vagy mászó szárú növény, ez olajos magvak azért termesztik magvak gazdag ban ben olaj és be fehérje.
Franciaországban a szójavirágot gyakran májusban ültetik - hűvös talajba, valamint agyag és homok keverékébe -, és szeptembertől októberig betakarítják. Nagyon ökológiai, a szójabab tisztítja a földet, javítja a talajt és védi a vízszintet.
A fitoterapeuták nagyra értékelik és dicsérik, a szója sokban van terápiás erények és konyhai- gyanútlan.
Egy kis történelem a szójababról
Etimológiailag a szója szó a kínai „jiàngyóu” szóból származik, maga a japán „shoyu” szóból származik, ami azt jelenti: szója szósz ".
A szójatermesztés eredete továbbra is bizonytalan, de a legújabb kutatások szerint vad formában Kr.e. 9000-ben kezdődhetett Ázsiában.
Egyes írások szerint a szójababra első említés japán volt 712-ben, amikor megjelent a "kojiki" -ben (Az ókori dolgok krónikája).
Aztán 1665-ben Domingo Navarrette atya a „tofut” (szójababból származó terméket) Kínában elterjedt és olcsó ételnek minősítette. Később, 1739-ben, a kínai misszionáriusok szójababot ültettek a párizsi Jardin des Plantes-be. 1765-ben Koreában, az Egyesült Államokban megszületett az első szójababnövények termesztése; 1882-ben Argentínában, majd Brazíliában, mielőtt Indiába terjeszkedett. Csak a 19. század végén látták a bevezetését Afrikában.
A szója jellemzői
A "glicin max" tudományos névből a szóját "olajbabnak", "kínai borsónak" vagy "szójának" is nevezik. Több fajtában létezik, a magvak színétől, a szokástól vagy a virágzási periódustól különbözik.