A szőlő tabu a cukorbetegek számára Diabetesade
Beszélgetések során többször szembesülök azzal a ténnyel, hogy az orvosok vagy a dietetikusok figyelmeztetik pácienseiket a szőlő fogyasztására, ha nem is tiltják őket. A szőlő tabu a cukorbetegek számára, mert a vércukorszint mérhetetlenül emelkedik. Mivel a tájékozott cukorbeteg tudja, hogy a tiszta szőlőcukor glikémiás indexe 100, az ilyen figyelmeztetések természetesen megijesztenek, és inkább tartják a kezüket a szőlőtől. Igazából kár, amikor olyan ellenállhatatlanul kedvesek és jók ...
De ami valójában tény, és a szőlő valóban olyan nehézség a cukorbetegek számára?
Általánosságban elmondható, hogy a közhiedelem az Magas fruktóztartalmú gyümölcsök cukorbetegek számára nem alkalmasak. A bostoni Harvard Közegészségügyi Iskola * tanulmánya azonban, amely 24 év alatt csaknem 200 000 ember (köztük 12 000 cukorbeteg) adatait gyűjtötte és értékelte, az ellenkezőjét bizonyította. Egy kivétellel (mégpedig a mézes dinnyével) a vizsgált gyümölcsfajták még a cukorbetegség kockázatát is csökkentik -> akár 33 százalékkal is! Ennek oka az a feltételezés, hogy például a klorogénsav, amelyet sokféle gyümölcs tartalmaz, érezhetően javítja a szervezet cukorfelhasználását.
Egyébként a gyümölcslevekkel ellentétben, mert átlagosan 8% -kal növelik a cukorbetegség kialakulásának kockázatát.
A sötét szőlő bőréből származó resveratrol mindenképpen fontos szerepet játszik. A tudósok úgy vélik, hogy a szőlőn kívül az áfonyában és az almában található antocianinok védőhatással bírnak a cukorbetegség ellen. Az antocianinok másodlagos növényi anyagok, és a legerősebb antioxidánsok közé tartoznak. A sötét szőlő lényegesen több antioxidánst tartalmaz, és magasabb a vas-, kálium-, kalcium- és csersavkoncentrációja, mint könnyű társaik.
A szőlő a víz, az esszenciális vitaminok és ásványi anyagok mellett rostot és másodlagos növényi anyagokat is tartalmaz, például resveratrolt. Ennek még rákgátló hatásúnak kell lennie, és megakadályozhatja az esetleges arterioszklerózist is. A resveratrol öregedésgátló szerként is működik, mert szimulálja a test kalóriabevitelét. Ennek eredményeként testsejtjeink „hibernált állapotba kerülnek” és lassabban öregednek.
A két összetevő, a resveratrol és az OPC (oligomer procianidinek) általában verhetetlen csapatot alkotnak, és olyan egészségesekké teszik a szőlőt: Megelőzik a szív- és keringési betegségeket, és segítenek csökkenteni a koleszterinszintet. Ennek a két értékes hatóanyagnak azonban a harmada a magokban található. Tehát jobb, ha nem köpöd ki !: =)
A cukorbetegség kapcsán köztudott, hogy különösen a polifenolok segítenek szabályozni a szervezet vércukorszintjét, és ezáltal megakadályozzák a vércukorszint veszélyes felfelé és lefelé ingadozását. A polifenolok természetes kémiai anyagok, amelyek elsősorban a vörös szőlő héjában, de a vörösborban is megtalálhatók. Emiatt állítólag a vörösbor jótékony hatással van az egészségre. A vörös vagy kék szőlő lényegesen több antioxidánst tartalmaz, mint fényes rokonai.
A szőlő állítólag 12% -kal csökkenti a cukorbetegség kialakulásának kockázatát! Áfonya akár 26% -kal!
Nem kerülhetem el, hogy ezen a ponton ismételten beszámoljak arról, hogy szinte minden nap sötétkék szőlőt ettem több mint 2 éve. Köztudott, hogy ez nem ártott a vércukorszintemnek ...
* Forrás: Harvard Közegészségügyi Iskola, 2013.08.20