A tanulmány azt mutatja, hogy az íz az élelmiszer minőségi mutatója

„Kóstolhatja a minőséget!” A HelloFresh reprezentatív felmérése szerint Németországban a válaszadók több mint 70 százaléka egyetért ezzel az állítással.

mutatja

Ahogy sokan (74%) - valószínűleg emiatt - szintén nagy értéket tulajdonítanak az ételek minőségének. A minőség értékelése valóban az ízlés egyik fontos funkciója, Dr. Ohla, a HelloFresh szakértője és ízléskutatója a Jülich Kutatóintézetben. Ezt a felmérés eredményei is megerősítik: tízből kilenc válaszadó esetében (93%) az ízlés játszik nagy szerepet a minőség értékelésében. Az ételek illata és megjelenése (87%), valamint a termékkel kapcsolatos személyes tapasztalatok (84%) majdnem ugyanilyen fontosak. A szezonalitás (66%) és a termék származása (65%) következik a negyedik és ötödik helyen.

„A minőség is nagyon fontos számunkra, mert azt akarjuk, hogy ügyfeleink kedveljék. Minden ételt és hozzávalót gondosan válogatunk, és átfogó minőség-ellenőrzésnek vetjük alá őket. Különös figyelmet fordítunk összetevőink eredetére, ezért a lehető legtöbbet használjuk szezonális alapanyagokból vagy helyben termesztett élelmiszerekből. A felmérés azt mutatja, hogy az íz elkészítése a legfontosabb értékelési kritérium az ételek elkészítésénél - ezért ez a megjelenés és a frissesség mellett számunkra is fontos minőségi tényező ”- mondja Nils Herrmann, a HelloFresh Germany ügyvezető igazgatója .

De milyen ízt szeretnek a németek a legjobban? A felmérés szerint az édesség 42% -kal előzi meg a válaszadókat, és csaknem egynegyede (24%) a sós ízt részesíti előnyben. Ez sem ritka, mert az édes és sós preferálása veleszületett. Egyébként: fennáll a mítosz, miszerint különféle zamatokhoz külön zónák vannak a nyelven, de téves. A nyelv bizonyos területei vannak, például az elülső, az oldalsó és a hátsó rész, ahol az ízeket érzékeljük, de nem kifejezetten az egyéni ízminőség szempontjából. A keserű ételeket azonban különösen erősen megkóstolhatjuk a nyelv hátsó részén.

A főződobozokkal kapcsolatos információk a kapcsolódó link alatt találhatók.