A tanulmány szerint a tészta nem hízik meg
Istennek kell lennie, mert imáinkra válaszoltak: A tészta nem hízik meg. Épp ellenkezőleg, egy új kanadai tanulmány szerint a tészta még SEGÍTSÉGET is ad a fogyáshoz. Hogyan tombolhatjuk a fontokat tésztával?
Az olyan szavak, mint a spagetti, a penne, a linguine vagy a lasagne, olyanok, mint az angyalok, akik a füledben énekelnek? Tudjuk. Minden forma és színű tészta egyértelműen a kedvenc ételünk. Boldoggá, telté és sajnos kövérré tesznek ... legalábbis ezt mindig is feltételeztük eddig.
A torontói Szent Mihály Kórház új tanulmánya azonban most azt találta, hogy hatalmasat tévedtünk, amikor azt feltételeztük, hogy a tészta közvetlenül a csípőnkhez kapcsolódik. A kanadai táplálkozási szakértők be tudták bizonyítani, hogy a tészta egyáltalán nem hízik meg. De ezzel a kiváló hírrel a tésztaistenek jobban mennek: a tészta bizonyítottan segít a fogyásban!
Ez azonban nem jelenti azt, hogy a tésztának reggel, délben és este szerepelnie kellene az étlapon. Mert mindez keverékben van! A kanadai kutatók tanulmányuk során, amelynek során mintegy 2500 vizsgálati személy adatait elemezték, a tészta csak akkor segít a fogyásban, ha alacsony glikémiás indexű étrend részeként fogyasztják őket. Bár a tészta meglehetősen rossz hírében áll, hogy magas a szénhidráttartalma, alacsony a glikémiás indexe, így tökéletes a Glyx diéta követői számára. Sokáig jóllaknak és lassan emésztenek. És ez pontosan a Glyx diéta célja: táplálja a testet olyan ételekkel, amelyek hosszú ideig jóllaknak.
Azt azonban el kell ismernünk, hogy a Glyx diéta szigorú betartása mellett sem fognak egyik napról a másikra csökkenni a fontok. Például a vizsgálat alanyai hetente 3,3 adag tésztát ettek Glyx-diétájuk során tizenkét héten keresztül, és átlagosan csak körülbelül 500 grammot vesztettek ebben az időszakban. Aki csalódni akar egy tengerparti figuráig maccheroni és társával, csalódni fog.
Ennek ellenére a tanulmány készítői jó hírnek tekintik eredményeiket. "Tekintettel a szénhidrátok rossz hírnevére, amelyről bebizonyosodott, hogy befolyásolja étkezési magatartásunkat és tésztafogyasztásunkat is, ezek jelentős eredmények" - mondták a kutatók. Nagyon hasonlóan látjuk. Mert akkor is, ha a tészta valószínűleg nem ad modelldimenziókat, legalább nem kell bűnösnek éreznünk magunkat, amikor legközelebb egy tészta tányérral kedveskedünk (természetesen extra parmezánnal!) Végül is nem ártanak, ha a többi étrend megfelelő.