A tápanyag-pontszám és a marketingszakemberek képzése az egészséges táplálkozás újragondolására La Revue
A jó táplálkozás az egészség kulcskérdése. És a Nutri-score bevezetése ellenére sem jó irányba haladunk - véli Nathalie Hutter-Lardeau, az élelmiszer-marketing szakembere és az Evidence Santé alapítója.
Felülvizsgálandó intézkedések az élelmiszeriparban
A vezető a "Lehet-e felelős az élelmiszer-marketing?" Rendezvényen beszélt. »Október 29-én. Kritikus az élelmiszeripar, a tömeges kiskereskedelem és az élelmiszer-marketing vezetők képzésének jelenlegi hierarchiája iránt. Az élelmiszer-feldolgozó vállalatok megkezdték termékeik Nutri-pontszámainak optimalizálását. Ez jó, de nem ez a prioritás - mondja. Összpontosítanunk kell az étkezési rituálékra, játszanunk kell az étrend mennyiségével és sokféleségével. Ami az élelmiszer-marketingszakembereket illeti, ők nem tudnak a táplálkozásról. Ki kell képezni őket, hogy megakadályozzák őket abban, hogy teljesen különféle termékeket kínáljanak, amelyek nem érdekelnek - teszi hozzá.
"Az Egyesült Államokban az összes tápérték bemutatása nem tette lehetővé a fogyasztók számára a jó választást"
Egy másik pont: „Az emberek, akik az élelmiszertermékeket készítik, ma nem tudnak a táplálkozásról. Még mindig szégyen "- folytatja. Az ad hoc képzés támogatója. "Úgy gondolom, hogy ez pozitív spirálhoz vezetne a piacon lévő termékkínálat szempontjából". Már kínál néhány órás modult a táplálkozásról és az élelemről, amelynek középpontjában a táplálkozás és az élelmiszer áll, olyan emberek számára, akik álmodnak arról, hogy az élelmiszer-marketing területén dolgoznak, és a startupok számára, hogy elkerüljék őket. nem érdekli. Még egy „felelős élelmiszer-marketing” modult is fel akar ajánlani az üzleti iskolai, marketing és kommunikációs hallgatók számára. "Az élelmiszer-marketing specifikus, mert hatással van az egészségünkre" - emlékeztet.
A prioritások a változatosság és az étkezés közbeni megosztás
A felelős élelmiszer-marketingnek ezért rendbe kell hoznia a prioritásokat. Számára az elsőbbség, különös tekintettel a bizonytalan populációkra, az ételek sokfélesége, az az érdekes táplálkozási minőségű termékek, az ételeknek egy kis értelme az étkezési rituálék körül, ahol a „cseréljük. A nagy kiskereskedőket is kiemelik. "A nagy kiskereskedők feladata a termékek értékelése? Nem látom értelmét annak, hogy minősítéssel ellátott termékeket helyezhessünk a caddy-be, amikor nem tudod, hogyan használják a termékeket mögötte "- irritálja magát.