A tápértékek éttermi menükbe történő felvétele csökkentheti a kalóriák számát
A táplálkozási értékeknek az éttermek és kávézók menüjébe történő felvétele hozzájárulhat az elhízás elleni küzdelemhez, amely növekvő egészségügyi probléma - javasolja a Sajtószövetség új tanulmánya.
A nonprofit Cochrane kutatása szerint a tápértékek megjelenítése a menükben 47 kalóriával csökkentheti a kalóriabevitelt. Feltételezve, hogy egy átlagos étkezés 600 kcal-t tartalmaz, a címkézés minden étkezésnél 7,8% -kal csökkentené a kalóriák számát - állítja a tanulmány.
A tanulmány szerzői azonban rámutatnak, hogy a benyújtott bizonyítékok szintje "alacsony", és hogy a kutatások csak "ideiglenesen" javasolják, hogy az éttermi menükben található táplálkozási címkék az elhízás kezelésére irányuló szélesebb intézkedéscsomag részét képezhetik.
A kutatók szerint erősebb bizonyítékokra van szükség a tanulmány eredményeinek megerősítéséhez.
Az Obesity Health Alliance, 40 szervezetből és jótékonysági szervezetből álló koalíció szerint az egyértelmű címkézés segít az embereknek megalapozott döntéseket hozni az elfogyasztott ételekkel kapcsolatban.
Az éttermi étel "meglehetősen gyakran" túl nagy lehet, tele rejtett összetevőkkel.
A kutatók, akik összesen 28 tanulmányt néztek az élelmiszer-címkékről, azt mondták, hogy nem tudtak következtetéseket levonni az élelmiszerboltokban vagy automatákból származó termékekkel vásárolt kalóriák címkézésének hatásairól, mert ezekben az esetekben korlátozott a bizonyíték.
A tudósok további tanulmányokat kértek az élelmiszerboltokkal vagy az automatákkal kapcsolatos "bizonyítékok hiányának" pótlására, valamint az éttermi menük kutatásának eredményeinek megerősítésére.
A tanulmány vezető szerzője, Theresa Marteau, a Cambridge-i Egyetem Viselkedés- és Egészségügyi Kutatási Egységének igazgatója elmondta: "A bizonyítékok arra utalnak, hogy a táplálkozási címkék használata csökkentheti a kalóriabevitelt és hasznos hatással lehet egy szélesebb körű intézkedés az elhízás leküzdésére. "
"Az elhízásnak nincs" csodaszere ", és bár a kalóriajelölés segíthet, más intézkedésekre van szükség a kalóriabevitel csökkentésére" - mondta.
"Gyakran az éttermekben vagy kávézókban lévő ételeket nagy adagokban szolgálják fel, és rejtett összetevőket tartalmaznak, például sót vagy cukrot, és ez több kalóriához vezet, mint amire szüksége van" - mondja Caroline Cerny, az Elhízás Egészségügyi Szövetség igazgatója.
"Nyilvánvaló, hogy amikor tudjuk az elfogyasztott ételek tápanyagtartalmát, egészségesebb döntéseket hozunk. Ez a fontos kutatás azt mutatja, hogy az otthonunkon elfogyasztott élelmiszerek egyértelmű címkézése, amint azt a szupermarketek termékeiben egyre gyakoribbá teszik, fontos lépés az emberek mozgósításához a tájékozott ételválasztáshoz.
Alison Tedstone, az angliai Public Health táplálkozási szakértője szerint "abban a helyzetben, amikor az elfogyasztott kalóriák egynegyede a városban elfogyasztott ételből származik, beleértve a csomagolt ételeket vagy a szállításokat is, világos és következetes információkra van szükségünk a menükben, amikor választunk. "
"Egyes vállalatok már csinálják ezt, de túl gyakran a menük nem tartalmazzák a szükséges információkat, merészebb ígéretekre van szükségünk, hogy segítsünk az embereknek egészségesebb döntéseket hozni és elkerülni az elhízással kapcsolatos egészségügyi problémákat" - tette hozzá Tedstone.