A táplálkozás kihagyja a húst 60 után, miért ne Femme Actuelle Le MAG

Ha már nem eszel (vegetarianizmus), vagy ritkábban, de jobb minőségben (flexitarizmus), sokunk étvágyát izgatja. "Ez aligha meglepő, mivel az életkor előrehaladtával a tanulmányok azt mutatják, hogy már természetesen elveszítjük a hús iránti étvágyat, különösen a nők számára" - jegyzi meg Raphaël Gruman. De vajon valóban nyerünk-e az egészség szempontjából? ?

húst

Miért állítólag jobb ?

A vegetáriánusok átlagosan 2 kg-mal kevesebbek a skálán, mint a mindenevők, náluk is kevesebb a koleszterinszint (különösen az LDL) és a magas vérnyomás. Eredmény: csökkent kardiovaszkuláris kockázat (- a vegetáriánusok 32% -os szívinfarktus-kockázata), különösen a nagyobb húsfogyasztókhoz képest (több mint 500 g hetente).

Miért hagyhat minket éhes ?

"60 év után állítólag növelnünk kell a fehérjebevitelt, hogy ellensúlyozzuk az izmok kimerülését és korlátozzuk az eséseket elősegítő szarkopénia kockázatát" - magyarázza Dr. Édouard Pélissier. "A veszély az, hogy nem tudjuk, hogyan lehet a húst helyettesíteni, és a keményítőtartalmú, fehérjetartalmú ételek felé fordulás a zöldségek kíséretében" - figyelmeztet Raphaël Gruman. Óvakodjon az omega-3, a B12-vitamin és a vashiánytól is, amelyek elősegíthetik a vérszegénységet, a csontok meszesedését vagy akár neurológiai rendellenességeket, például a memória elvesztését. A kockázat korlátozottabb, ha pesco-vegetáriánus étrendet alkalmazunk (a húst lezárjuk, de a halat nem) vagy lakto-ovo-vegetáriánust (tojást és tejtermékeket tartunk). Végül vigyázzon a vegetáriánus termékekre, például hamis steakekre, fasírtokra, pogácsákra stb. Nagyon feldolgozottak és gyakran túl zsírosak és/vagy édesek. "Lehet vegetáriánus is és rosszul is étkezhet ..." figyelmeztet Pélissier doktor.