A táplálkozás nagy hatással van génjeinkre ”- Planete sante
SZERZŐI
Hogyan jött létre a nutrigenomika?
Konkrét élelmiszerekről beszél. Ez azt jelenti, hogy csak bizonyos típusú tápanyagok befolyásolják génjeinket?
Igen. Valójában főleg a mikroelemek, például vitaminok, nyomelemek, ásványi anyagok, esszenciális zsírsavak, vagy akár a növényekben természetesen jelenlévő vegyületek (többek között fitofenolok) befolyásolják génjeinket. Ezek olyan szabályozó molekulák, amelyek testünket zavartalanul működtetik. Az élelmiszer-vegyületek másik fő kategóriája, a makrotápanyagok, mint például a cukrok, zsírok vagy fehérjék, lényegében biztosítják az energiafogyasztásunkat, de csekély mértékben vagy egyáltalán nem befolyásolják génjeink kifejezését.
Hogyan hatnak ezek a mikroelemek tulajdonképpen a génjeinkre?
A különböző mechanizmusok meglehetősen összetettek és még nem teljesen értettek. Például bizonyos esetekben mikroelemeket adnak a fehérjékhez, amelyek aktiválják a génjeinket. Ezután "kapcsolóként" működnek, és így módosítják a kifejezés szintjét. Más mikrotápanyagok kémiai csoportok hozzáadásával jelölhetik meg magát a DNS-t. Ezek az "epigenetikus módosításoknak" nevezett jelölések szintén módosítják a gének expresszióját, de nem módosítják genetikai tartalmukat (lásd a diagramot).
Ezek az epigenetikai módosítások nemzedékről nemzedékre terjednek?
Igen. Az egyén étkezési magatartása olyan epigenetikai változásokhoz vezethet, amelyek megőrződnek a génjeink másolásakor, és amelyek bizonyos esetekben továbbterjedhetnek gyermekeinkre.
Ha a mikroelemek befolyásolják génjeinket, jogosan következtethetünk arra, hogy a megfelelő étrend korrigálhatja vagy javíthatja egészségünket?
Ez az egész nutrigenomikai projekt. Az ötlet az, hogy a személyre szabott étrendi aláírásokat meghatározzuk bármilyen, még kisebb változások beépítésével, amelyek a sejtekben kimutathatók, például könnyen gyűjthető vérsejtek. E sejtek genomjának megfejtésével és az ételre reagálás módjával reméljük, hogy megfelelő, specifikus és célzott étrendet írhatunk fel minden egyén számára, hogy kezelje genomját, és így helyreállítsa a normális helyzetet.