A táplálkozás szerepe az allergia kialakulásának megakadályozásában Medicum Klinika
A táplálkozás szerepe az allergia kialakulásának megakadályozásában
Mivel az allergiás megbetegedések előfordulása az elmúlt években hatalmas mértékben megnőtt, fontos új kezelési módok keresése, valamint az allergén szenzibilizáció kialakulásának megakadályozása az élet lehető legkorábbi szakaszában.
Az ételallergia sajnos nem elszigetelt jelenség, de a valódi kezdete lehet "Atópiás karrier" atópiás dermatitis, rhinitis vagy allergiás asztma megjelenésével kell kiegészíteni, különös hatással a gyermekek életminőségére.
A gyermek allergia kialakulásának kockázata között van 40-70% amikor mindkét szülő allergiás, kb 20-30% amikor egyedülálló szülő vagy közeli rokona allergiás és csak 12% amikor a családban nem ismert allergia.
Két fő stratégia létezik az allergiák megelőzésében a gyermekek kialakulásának nagy kockázatával. Az első a potenciális allergénekkel való érintkezés elkerülését jelenti a terhesség alatt, a második pedig az élet első hónapjaiban prebiotikumokkal, probiotikumokkal, hosszú szénláncú zsírsavakkal, megfelelő vitamin-kiegészítéssel és hipoallergén tejkészítmények használatával jobb tolerancia kiváltására irányul.
A magzat immunrendszere nagyon korán kezd fejlődni a terhesség alatt, és az anya testének szigorú hatása alatt áll. A szülés, majd a szoptatás és a csecsemő étrendjének diverzifikálása azonban kritikus szerepet játszik a teljesen működőképes immunrendszer kialakulásában.
Első védelmi vonal
A test első védelmi vonalát olyan fizikai akadályok képviselik, mint a bőr, a szájüreg nyálkahártyája, az orr és a többi légzőrendszer, az urogenitális traktus és a bél mikroflórája.
A második védelmi vonal
Bizonyos sejtek, például eozinofilek, neutrofilek, makrofágok, természetes gyilkos sejtek biztosítják az úgynevezett betolakodókat akár felszívódva, akár enzimek segítségével elpusztítva őket.
Mindkét vonal annak a veleszületett immunitásnak a része, amely az élet első napjaitól kezdve lép működésbe, reagál minden kórokozóval, még akkor is, ha a szervezet először van kitéve ennek, de nem tud kialakulni immunmemória.
A harmadik védelmi vonal
Az adaptív immunrendszert képviseli, amely születéskor még éretlen, és teljes fejlődéséhez körülbelül 2-6 évre van szüksége. Kifinomultabb komponensei vannak, amelyek képesek tanulni, emlékezni és alkalmazkodni. Képes megkülönböztetni az egyes élelmiszerfehérjék, de a vírusok, paraziták vagy baktériumok közötti különbségeket is, mindegyikre másképp reagálva emlékezetet képez az immunválaszról.
Az adaptív immunitásban részt vevő sejtek T-limfociták amelyek a csecsemőmirigyben képződnek és irányítják és irányítják az immunválaszt és limfociták B amelyek a csontvelőben képződnek és szerepet játszanak a kórokozókat elpusztító immunglobulinok termelésében.
Az IgA antitestek feladata a bélben és a légzőrendszerben történő fertőzések megelőzése, és ezek a nyálkahártyák váladékában találhatók meg. Az IgM antitestek fontos szerepet játszanak a fertőzés kezdeti napjaiban, míg az IgG antitestek fontos szerepet játszanak az ételfehérjék toleranciájának kialakulásában, késői immunválaszként jelennek meg, és az anyától a magzatig a placentán keresztül terjednek. Az allergiás reakciók kiváltásában érdekelt antitestek az IgE típusúak, amelyek szintén szerepet játszanak a parazitaellenes védekezésben.
A magzati immunrendszer kialakulása nagyon korán kezdődik a terhesség alatt. Őssejtek, amelyek az immunrendszer többi sejtjének elődei, a terhesség 21. napjától vannak jelen, és a csecsemőmirigy a 9. hét végére termeli az első limfocitákat. A magzat a terhesség 20. hetétől kezdi termelni az IgE-t, és az olyan allergiák, mint a tehéntejből származó betalaktoglobulin, a petesejt-ovalbumin vagy a nyírfavirág fő allergénjei, a terhesség 26. hete előtt kezdenek átjutni a köldökzsinóron.
Két tényező befolyásolja a magzati immunrendszer fejlődését: az elsőt az anya immunrendszere képviseli a magzatvízből lenyelt transzplacentális IgG és IgE révén, a második pedig az anya étrendje.
Az anyák étrendje terhesség alatt befolyásolhatja a magzat hajlamát az allergiára. Tehát jó nekik fogyasztani telítetlen zsírsavak és Omega 3 és nem telített zsírsavak vagy omega 6, amelyek növelhetik az atópiás betegségek kockázatát. Jó sok gyümölcsöt és zöldséget enni, amelyek antioxidáns hatással bírnak, az E, D és a C-vitamin megakadályozhatja a zihálás kialakulását a kisgyermekeknél.
További lehetséges ajánlások az erősen allergén élelmiszerek, például a földimogyoró, a dió, a tojás, a szezám, a hal, valamint a színezékekkel és élelmiszer-adalékanyagokkal, valamint alkohollal történő fogyasztásának elkerülésére vonatkoznak. Az anyák étrendjéhez hozzáadva a prebiotikumokat, amelyek táplálékot jelentenek az úgynevezett "jó baktériumok" számára a bélben, és a probiotikumokat, amelyek olyan élő baktériumok, amelyek javítják a bél mikrobiális egyensúlyát, megakadályozhatják az allergiák és különösen az atópiás dermatitis kialakulását a gyermekeknél.
Két kritikus pillanat következik a csecsemő immunrendszerének fejlődésében:
Az újszülött béle éretlen és elégtelen enzimet választ ki, vagy alacsony mennyiségű IgA-t termelhet.
A megfelelő táplálkozás növelheti a gyomor-bél traktus kolonizációját és érését, amelynek nagyon fontos szerepe van a jövőbeni normális immunitás biztosításában. A szoptatás játszik a legfontosabb szerepet, az anyatej tápanyag-összetevőket és immunmodulációs tényezőket tartalmaz, mint például az anyától csecsemőig átjutó IgA, vagy kazein és laktoferrin, amely védelmet nyújt a gyulladáscsökkentő baktériumok, vírusok és gombák ellen.
Az anya szoptatás alatti, telített zsírsavakban gazdag és alacsony C-vitamin-tartalmú étrendje fokozhatja az allergén túlérzékenységet, valamint az atópiás dermatitisz és az allergiás asztma kialakulását.
Néhány anya nem ért egyet a természetes étrenddel, vagy nem tud szoptatni. Az allergia kialakulásának megakadályozása érdekében ezekben az esetekben tejporos tápszerek használata ajánlott hipoallergén prebiotikumok és probiotikumok hozzáadásával. Az élelmiszer-diverzifikáció kis lépésekben történik, és a szilárd élelmiszerek bevezetése később történik, például:
- 6 hónaposan - rizs
- 7 hónaposan - sárgarépa, burgonya
- 8-10 hónaposan - zöld gyümölcsök és zöldségek
- 10-11 hónaposan - a másik gabona
- 12 hónaposan - hús
- 1 éves kor után - tehéntej
- 2 év után - tojás
- 3-4 év után - mogyoró, földimogyoró, hal, kagyló.
Természetesen a diverzifikációt az alapelvek tiszteletben tartása mellett, az egyes gyermekek immunológiai profiljához alkalmazkodva alakítják ki.