A táplálkozás törvénye az iskolákban és az óvodákban
Elkezdődik egy új tanév, de sok szülő zavarban van a kicsik napi menüösszetételét illetően. Segítségére érkezünk, és részletes tájékoztatást nyújtunk az ezzel kapcsolatos jogszabályi rendelkezésekről, hogy kiderüljön, pontosan mit kell enniük a kicsiknek, de azt is, hogy mit ne egyenek az iskolák és óvodák.
Törvény az iskolák és óvodák táplálkozásáról
Ezt a törvényt a román parlament elfogadta 2008. június 2 és meghatározza az egészséges táplálkozás fogalmát az első fejezetben a következőképpen: ez az étkezési mód, amely tudományosan bizonyítottan optimális a gyermekek és serdülők egészségének növekedéséhez, fejlődéséhez és egészségének fenntartásához a közösségekben. Ebben a tekintetben az óvodáskorúak és az iskolás gyermekek számára nem ajánlott élelmiszer olyan élelmiszerként jelölhető meg, amely jelentős mennyiségű, egészségre káros hatású vegyületet - például zsírokat, sót, cukrot, édesítőszereket, élelmiszer-adalékanyagokat - tartalmaz a hasznos vegyületek, például a rostok kárára. vitaminok és ásványi anyagok. A törvény szerint biztosítani kell az egészséges táplálkozást állami és magániskolákban egyaránt (ideértve a nyári iskolai típusú üdülőközpontokat, óvodákat és gyermekgondozási lehetőségeket az iskola utáni program befejezése után). A menük elkészítését illetően ez az egészségügyi személyzet jóváhagyásával és az oktatási egység vezetőjének jóváhagyásával történik.
Rendelési szám. Az iskolák és óvodák táplálkozásáról szóló 1563/2008
Ben jelent meg Hivatalos Közlöny, I. rész sz. 651, 2008.09.15 és a szülők számára hasznos információkat tartalmaz, nevezetesen az óvodásoknak és iskolásoknak nem ajánlott ételeket, de az egészséges táplálkozás alapelveit is.
Így ez a lista a következőket tartalmazza:
- Magas cukortartalmú ételek (több mint 15 g/100 g termék), például sütemények, cukorkák, nyalókák (a friss gyümölcs és zöldség kivételével)
- Magas zsírtartalmú ételek (több mint 20 g/100 g termék), például hamburgerek, pizza, sütemények, hasábburgonya, sült ételek, majonéz, kolbász
- Magas sótartalmú ételek (több mint 1,5 g/100 g termék), mint chips, keksz, perec, sózott bot, snack, halo és sózott mag
- Frissítők a palackozott ivóvíz vagy a palackozott ásványvíz kivételével (ez előírja, hogy az iskolákban csak palackozott vizet szabad árusítani)
- Magas kalóriatartalmú ételek, illetve 250-300 kcal felett értékesítési egység
- Csomagolatlan étel például kiömlött/ömlesztett vagy csomagolatlan szendvicsek (a banán és a citrusfélék nem tartoznak ide)
- Nem címkézett ételek, illetve azok, amelyek nem felelnek meg a rendelkezéseknek HG 106/2002 az élelmiszerek címkézéséről (az ételmérgezés megelőzése érdekében)
A táplálkozás törvénye az iskolákban és az óvodákban - részletes információk a menüről
A megfogalmazott elveket az oktatási egységek vezetõinek be kell tartaniuk életkorának, illetve a gyermek egészségi állapotának, az elvégzett tevékenységnek és az évszaknak megfelelően . Ha az ételt az iskola biztosítja, az étlapnak a kalória- és táplálékfelvételt kell biztosítania, összhangban a 3. melléklet (tartalmazza a gyermekek és serdülők napi kalória-, tápanyag- és ásványianyag-szükségletét) és 4. melléklet (tartalmazza a gyermekeknek és serdülőknek szóló menük készítéséhez szükséges élelmiszer-egyenértékeket) és a gyermek által a közösségben töltött idő arányában. Ban,-ben 5. melléklet törvény előírja a kalóriaszükségletnek megfelelő élelmiszer-piramist is, amely az élelemhez és a korosztályhoz kapcsolódik (adagokban elosztott élelmiszercsoportokból áll - grammban kifejezve vagy mérőegységként egy csészét használva), amely hasznos a menü összeállításában egy gyereknek 2 évnél idősebb.
Részletes útmutatást is nyújtanak, meghatározva azt kerülni kell az ugyanazon csoportba tartozó élelmiszerek társulását, mint például reggelire, a teát nem lekvárral ellátott kenyérrel, hanem hússal vagy tejtermékekkel kínálják, ebédre az 1. és 2. típusnak főleg szénhidrátokat és gabonaféléket kell tartalmaznia, például gombócos levest és zöldséges steaket . Ami a vacsorát illeti, kerülje az olyan ételeket, amelyek megerőltetik az emésztőrendszert vagy nemkívánatos hatással vannak rá (pl. Hüvelyesek vagy joghurt kompóttal). A pörkölt csak akkor megengedett, ha forralással vagy kemencében főzik, a tojás pedig omlett formájában, szintén a sütőben. Javasoljuk, hogy az étlapot vitaminokkal és ásványi sókkal gazdagítsák saláták és leveles zöldségek felhasználásával levesekben vagy húslevesekben. Teljesen tilos tojással és tejszínnel, majonézzel vagy főtt tojással krémeket használni (főzés után nem vágják le) az ételmérgezés leküzdése érdekében.
A törvény rendkívül részletes és magától értetődő szabályokat is előír az óvodáskorú gyermek táplálkozásával kapcsolatban, mint pl ételt tálalni, mielőtt éhessé, fáradtá vagy ingerültté tenné a gyermeket, ugyanakkor választási lehetőségeket is kínál (különböző textúrájú és színű ételeket szolgálnak fel az étvágygerjesztés érdekében), amelyek tartalmaznak legalább egy kedvenc ételt. A napi étkezéseket ki kell egészíteni harapnivalók tejből készült gabonafélékből, szendvicsekből, gyümölcsökből, gyümölcslevekből, sima vagy gyümölcsös joghurtból, sajtból áll. Mennyiség szempontjából ajánlott hány egy evőkanál minden étkezési csoportra minden életkorra. Az étkezésnek akkor kell véget érnie, amikor a gyermek elfárad, nyugtalanná válik, vagy nem érdekli az étel.
Az iskolás gyermek számára az étlapjának tartalmaznia kell a alacsony zsír- és szénhidráttartalom, és harapnivaló alacsony zsírtartalmú gyümölcsök, tej és tejtermékek, valamint a hidratáció megfelelő.
Végül az egészséges táplálkozás támogatása érdekében több táblázat is található, amelyek tartalmazzák a különböző élelmiszercsoportok becsült napi igényét a gyermekek és serdülők étrendjének összetételére, az ételek kalóriaértékére és az élelmiszercsoportok táplálkozási jellemzőire.
Sajátos táplálkozási igényű gyermekek szülei (vegetáriánusok/vegánok, cukorbetegek, intoleranciában vagy allergiában szenvednek-e egy vagy több étel ellen) írásbeli kérelem útján értesíteniük kell az iskola vezetését, ellenkező esetben a gyermek fogyasztása esetén nem tehető felelőssé nem megfelelő étel.