A táplálkozási kurkuma kiegészítésként - mit kell figyelembe venni a szedése során - gyógyító gyakorlat
A kurkuma hatóanyagának, a kurkuminnak állítólag számos egészségügyi előnye van. (Kép: jintana/stock.adobe.com)
A kurkuma segít megelőzni a gyulladást
A kurkuma Ázsiában széles körben használt fűszer, magas antioxidáns és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal. Sokkal ritkábban használják a nyugati konyhában. Táplálkozási szakértő elmagyarázza, hogyan használhatja ki a kurkuma előnyeit ebben az országban, és mire kell figyelnie, amikor beveszi.
Nicole Hopsecger bejegyzett táplálkozási szakember az Egyesült Államok rangos Clevelandi Klinikáján. A klinika aktuális cikkében a szakértő megosztja tudását a kurkumáról és arról, hogy mit kell figyelembe venni a rendszeres fogyasztásakor.
Kurkuma kiegészítésként
A kurkuma kurkuma, sárga gyömbér, sáfránygyökér, kurkuma, sárga gyökér vagy kurkuma néven is ismert. A növényfaj a gyömbérfélék családjába tartozik. A fűszer gyakran ad mustárt és curry intenzív sárga színét. Amint arról Hopsecger beszámol, a kurkuma nem csak főzésre alkalmas, hanem gyulladáscsökkentő tulajdonságai miatt kiváló kiegészítő. Ez megkönnyíti a fűszer beépítését a napi étrendbe is.
Kurkuma bélgyulladás esetén
A táplálkozási szakorvos hangsúlyozza, hogy néhány tanulmány már bebizonyította a kurkuma gyulladáscsökkentő hatását. Például kimutatták, hogy a krónikus bélgyulladásban, fekélyes vastagbélgyulladásban szenvedő emberek tünetmentesebbek voltak, ha terápiájuk mellett napi két gramm kurkumint vettek be. "Nem feltétlenül segít aktív fellángoláskor, de elősegítheti a remisszió meghosszabbítását" - kommentálja Hopsecger.
A kurkumin állítólag javítja a memória teljesítményét
Ezenkívül a kurkuma hatóanyagú kurkumin állítólag növeli az egészséges emberek memóriateljesítményét. Egy klinikai vizsgálat, amelyben a résztvevők 18 hónapon keresztül naponta kétszer 90 milligramm kurkumint vettek be, kimutatta, hogy az alanyok memóriateljesítménye javult. A kutatók azt gyanítják, hogy a kurkumin csökkenti az agy gyulladását, és hogy az antioxidáns tulajdonságok a kognitív képességek lassabb elvesztését okozzák.
"A kurkumin szerepet játszhat az Alzheimer-kór megelőzésében is - de ez az a terület, ahol további kutatásokra van szükségünk" - mondta Hopsecger.
Csökkentse az ízületi gyulladás fájdalmát kurkuma segítségével
Hopsecger szerint a kurkumint az ízületi gyulladás kevesebb fájdalmával és az alacsonyabb koleszterinszinttel is összefüggésbe hozták. "De nem egyedül a kurkumin-kiegészítőkre támaszkodnék" - figyelmeztet a táplálkozási szakember. Ahogy a „kiegészítés” kifejezés is utal, a bizonyítékokon alapuló kezelésnek kell elsőbbséget élveznie.
A kurkumin hatékonyabb kiegészítőként
A kurkuma fogyasztható étrend-kiegészítőként vagy fűszerként. "A kurkumin hatékonyabb a táplálék-kiegészítőkben, mert már kivonták a kurkumából" - magyarázza Hopsecger. Annak ellenére, hogy a kurkuma önmagában kevesebb fűszer-egészségügyi hatással jár, például kiválóan helyettesíti a sót.
Ezt a kurkumin szedésekor figyelembe kell venni
Hopsecger azt javasolja, hogy forduljon orvoshoz a kurkumin-kiegészítők rendszeres beviteléről. Ez különösen igaz azokra az emberekre, akik gyógyszert szednek, mivel a kurkumin kölcsönhatásba léphet más gyógynövényekkel. A következő hét tipp hatékonyabbá teszi az alkalmazását.
1. Használjon fitoszómákat
A táplálkozási szakember szerint kurkumin fitoszómákat tartalmazó kiegészítőket kell használni. Az ilyen típusú kiegészítők felszívódása a testben 29-szer nagyobb, mint a szokásos kivonatoké.
2. Ne vigyük túlzásba az adagolást
Az orvosok általában napi kétszer 500 milligramm bevételét javasolják. A helyes adagolás azonban az egyén egészségi állapotától függ. "Ártalmatlan napi nyolc gramm bevitele, de az én ajánlásom valahol a könnyebb oldalon lenne, vagyis napi 500-1000 milligramm a lakosság számára" - osztja Hopsecger az orvos javaslatát. A test felszívódásának javítása érdekében egészséges zsírokat is kell fogyasztani, például avokádóból, dióból és magvakból.
3. Kezdje alacsony dózissal
A legtöbb ember nagyon jól tolerálja a kurkumát, de időnként vannak allergiás vagy intoleráns emberek is. Enyhe gyomorpanaszok is előfordulhatnak a bevitel elején. Ezen okok miatt Hopsecger azt javasolja, hogy alacsony dózissal kezdje és fokozatosan növelje.
4. Ügyeljen a minőségre
A kurkuma gyakran toxinokkal szennyezett. Ezért mind fűszerként, mind étrend-kiegészítőként magas minőséget kell biztosítani. A kurkumin-kiegészítőnek a lehető legkevesebb inaktív összetevőt és töltőanyagot kell tartalmaznia.
5. Ne halmozzon nagy készleteket
Függetlenül attól, hogy a kurkumát fűszerként vagy kiegészítőként használják-e, levegővel ismételten érintkezve, a kurkumin egyre inkább elveszíti hatását. Ezért a táplálkozási szakértő azt tanácsolja, hogy mindig vásároljon kisebb mennyiségeket, és sötét és hűvös helyen tárolja.
6. Ne hagyatkozzon egyedül a kurkumára
A kurkuma segíthet a hagyományos kezelés kiegészítésében, és hasznos támogatást nyújthat az egészséges étrendhez. Azok azonban, akik kizárólag a kurkuminra támaszkodnak, ne számítsanak csodákra. "Ha rossz az étrended, akkor egy kurkumin-kiegészítő szedése nem tesz semmi csodálatosat" - mondta Hopsecger.
7. Figyeljen a testére
"Bár a mellékhatások kockázata kicsi, és a gyógyszerekkel való kölcsönhatások nem valószínűek, hagyja abba a kurkuma szedését, ha bármilyen mellékhatást tapasztal" - mondta a táplálkozási szakember. A kurkuma például egyes esetekben gázhoz vezethet, vagy kölcsönhatásba léphet a véralvadást elősegítő gyógyszerekkel. Ezenkívül a kurkumint nem szabad az epehólyag betegségben szenvedőknek szedni.
Kurkuma főzés
Azok, akik nem szednek étrend-kiegészítőket, de mégis szeretnének profitálni a kurkuma egészségügyi előnyeiből, sokféle ételbe belefoglalhatják a fűszert. A kurkuma jól illik például turmixokba, levesekbe, curry-be, rántotta, muffin, rizs és sült zöldségekbe. vb)