A táplálkozási szakember alakjának kezdete a tökéletes táplálkozás a középkori orvosok szerint
Összes a diéták ugyanúgy nézhetnek ki mert ezek mind többé-kevésbé három visszavonhatatlan elven alapulnak: zöldségfélék és egészséges fehérjék fogyasztása, az édes és sós snackek kerülése és a test folyamatos hidratálása egészséges italokkal.
De ha megnézed a Középkorú, meg kell említeni egy értékes dokumentumot, a A Sanitatis Salernitanum rend, ahol híres középkori orvosok nyilvánították véleményüket a helyes táplálkozásról, kérlek, versben írva! Lássuk mit kell enni, inni és csinálni ezen orvosok szerint egy másik korszakból.
Ebben a rendkívüli dokumentumban latin versben írt oktatási és didaktikai értekezés, a jelzések a Salerno Orvosi Iskolától, az első és legfontosabb orvosi intézmény Európában a középkorban (sokak szerint az a modern egyetemek elődje).
Tehát az egészséges élethez el kellett fogyasztani: vörösbor, friss tojás, füge és szőlő! Észre fogjuk venni a zöldségek számára biztosított kevés helyet, ellentétben azzal, amit táplálkozási szakembereink ma ajánlanak.