A táplálkozási szakember konyhája forog - Alacsony szénhidráttartalmú, magas zsírtartalmú
- Blog
- Alapok
- Az igazság a szénhidrátokról
- Fogyjon le LCHF-fel
- 9 ok, amiért a telített zsír egészséges
- Ketogén diéta kezdőknek
- A legnagyobb aggodalom az alacsony szénhidrátra váltás és az, hogy hogyan oldják meg (önmagukban)!
- irodalom
- Igazi kövér
- Echt Fett előszava
- Utam
- Csak haladj a kövérrel
- Előadások
- Hírlevél
- Szemináriumi hét: Hegyek cukor nélkül
Meddig kell még alávetnünk magunkat a DGE (Német Táplálkozási Társaság) diktátumának? Ezt a kérdést tette fel két tapasztalt táplálkozási szakember, akik nyílt levelet írtak számos dietetikus, táplálkozási és táplálkozási szakember nevében. Ebben arra kérik a központi hivatalokat, hogy ajánlásaikat igazítsák a technika korszerűségéhez.
Miről szól ez a vita? Annak érdekében, hogy az egészségbiztosítások fedezzék a táplálkozási tanácsadás költségeinek nagy részét, jóváhagyásra van szükség a Központi Megelőzési Vizsgálati Központtól (ZPP), amely kötelességének érzi a DGE levélhez fűzött ajánlásait.
A nyílt levél készítőinek, Birgit Blumenscheinnek, Münsterből és Daniela Kluthe-Neisnek, Ulmból érkezett küldeményei megmutatják a konfliktus törésvonalait.
Mindenekelőtt 10-15% fehérje, 30% zsír és 55-60% szénhidrát előírt napi tápanyag-összetételéről van szó.
Mint az aktivisták tudják, ezek az ajánlások már régóta nem segítenek a betegeken, nem beszélve a cukorbetegség, az elhízás vagy a szívbetegségek kezeléséről. Sokkal inkább ez az elavult tanács okozza pontosan ezeket a civilizációs betegségeket. Ugyanez nem lehet a megoldás. Tehát nagyobb a mozgástér a tápanyag-összetételben, az adott személyre szabott korlátokkal.
Birgit Blumenschein és Daniela Kluthe-Neiß rámutatnak egy vitára, amely már régóta parázslik a táplálkozási szakemberek között. Nem csoda, hogy egyre tájékozottabb betegek kihívják a hivatalos szerveket. Már nem titok, hogy az alacsony szénhidráttartalom valóban működik, ezért itt az ideje, hogy a tanácsadó ipar válaszoljon.
"A szükségleteken alapuló, kiegyensúlyozott energiamérleget alacsony zsírtartalmú, szénhidrátban gazdag és rosttartalmú étrenden keresztül kell megvalósítani, a Német Táplálkozási Társaság jelenlegi tanácsadói normáinak és ajánlásainak megfelelően.".
Miért nem működik?
A „kiegyensúlyozott” mindenből jelent valamit, csak nem egyoldalú étkezést. A rendelkezésre álló étel 60% szénhidrátot tartalmaz! A szénhidrát alapú étrend azonban nem lehet kiegyensúlyozott, mivel a tápanyagoktól függ, hogy az étrend egyoldalú vagy kiegyensúlyozott-e.
Az „energiaháztartás” a „kalória be - kalória ki” modellt jelenti. Az embereket arra kérik, hogy kevesebbet egyenek. A sport tagadhatatlanul egészséges, de az energiaegyensúlyra, vagyis a fogyásra kevés hatással van. Ezt az egyensúlyi utat éhség, energia- és tápanyaghiány kíséri, és nem tartható fenn sokáig.
A „mérsékelt zsír” azt jelenti, hogy kevés a zsír, nincs állati zsír (koleszterin hisztéria) és a növényi zsírok használata.
"Szénhidrátalapú és magas rosttartalmú" ételt kell fogyasztani, ami növeli a vércukorszintet, és az évek során elhízásban fejeződik ki.
Az összes független intézmények által finanszírozott tanulmány az elmúlt 10-15 évben kimutatta, hogy ezek az étrendi ajánlások az elhízás és a másodlagos betegségek, például cukorbetegség, szívkoszorúér-betegség, zsírmáj, autoimmun betegségek stb.
Érthető, hogy a táplálkozási szakemberek készek elhagyni ezt a rendszert! Minden támogatást megérdemel. Ez az első lépés, még több következik! Egyre több ember önállóan halad ezen az úton, és otthagyja az intézményi tanácsadókat.
És hogyan reagál a DGE a tanácsadók kritikájára?
A hivatalos válasz:
"A DGE kritériumok csak egészséges emberekre vonatkoznak, a betegekre nem."
Ez felveti a kérdést:
Először meg kell betegednie, hogy a DGE ajánlásait ne kelljen alkalmazni? A cukorbetegség, az elhízás vagy a szívbetegség előfeltétele ennek az ördögi körnek a végéhez? Miért különbözik az egészséges táplálkozás a betegekétől? Kinek szolgálnak ezek az ajánlások jobban, az élelmiszeripari vállalatoknak és a gyógyszergyártóknak vagy az embereknek?
Kérjük, csatlakozzon és támogassa a DGE táplálkozási ajánlásainak felülvizsgálatára irányuló kérelmet itt