A táplálkozási turmixok, mint egészségjavító - gyógyító gyakorlat
A turmixok remek étkezési helyettesítők. Megfelelő összetevőkkel segítenek megvédeni a betegségeket is. (Kép: Luna Vandoorne/stock.adobe.com)
A turmixok ajánlott összetevői
Ha sok friss gyümölcsöt és zöldséget vesz fel az étlapjába, akkor fontos vitaminokkal és ásványi anyagokkal látja el szervezetét, erősítve ezzel immunrendszerét és megvédve magát a betegségektől. Az egészséges ételek egy része turmixok formájában is fogyasztható. Fontos azonban odafigyelni a megfelelő összetevőkre.
A turmixok hűvös, krémes és finom ételek egy pohárban. De hogyan válnak az italok különösen táplálóvá anélkül, hogy növelnék a kalóriatartalmat? A híres Clevelandi Klinika (USA) hozzászólásában a táplálkozási szakemberek elmagyarázzák, melyik hat összetevőből lehet különösen egészséges turmixokat készíteni.
Leveles zöldségfélék és még sok más
A spenót és a kelkáposzta remek turmix. De ne féljen kipróbálni a céklát (levelekkel), a zellert (levelekkel) vagy más sötét, leveles zöldségeket.
A leveles zöldségfélék alacsony cukortartalmúak és kalóriásak, és több vasat és fehérjét adnak, mint a gyümölcsök. Tele van rostokkal, folsavval és fitonutriensekkel is, mint karotinoidok, szaponinok és flavonoidok.
"A csak gyümölcsből készült turmix kiegyensúlyozatlan mini étkezés" - mondja Anna Taylor dietetikus. "Vegyünk egy nagy marék leveles zöldséget, mossuk meg és adjuk hozzá a turmixhoz, hogy biztosan ne maradjanak le egyetlen fontos tápanyagról sem."
Minden zöldség hozzájárul az egészséges testsúly megőrzéséhez, biztosítja a rendszeres bélmozgást, leküzdi a gyulladásokat és csökkenti a krónikus betegségek kockázatát. A kutatások azonban azt mutatják, hogy sok embernek nehézségei vannak az ajánlott napi öt adag elfogyasztása során.
- Ha nehezen fogyaszt zöldséget, a turmixok remek módszer a bevitel növelésére. Adjon hozzá annyi sötét, leveles zöldséget, amennyit csak akar! ”- mondja április Verdi táplálkozási szakember.
Keresztesvirágú zöldségek
A reszelt káposzta, a pak choi (és a kelkáposzta is) a különleges keresztesvirágúak családjába tartozik. „A keresztesvirágú zöldségek a kedvenc turmixanyagok. Ezek a tápanyagban gazdag drágakövek glükozinolátokat, gyulladáscsökkentő fitonutrienteket tartalmaznak ”- magyarázza Brigid Titgemeier táplálkozási szakember.
Tanulmányok összekapcsolják a glükozinolátokat a rák bizonyos típusainak alacsonyabb kockázatával. És egy tudományos tanulmány összefüggést talált a brokkoli fogyasztása és a húgyhólyagrákban a túlélés valószínűségének növekedése között.
Függetlenül attól, hogy melyik zöldséget választja: "A turmixok hihetetlenül egyszerű módszer az összfogyasztás növelésére, mert nem lehet megkóstolni a zöldségeket" - mondja a szakember.
Diófélék, dióvajak és magvak
A zöldségek a legfontosabbak a turmixban, de a fehérje stabilizálja a vércukorszintet, és jóllakja magát. A földimogyoróvaj, más dióvajak, diófélék és magvak fehérjét szolgáltatnak - és a szív számára egészséges zsírokat is biztosítanak.
"A turmixok többsége szénhidrát és fehérje, de zsírhiányos" - mondja Kate Patton táplálkozási szakember. Válasszon természetes mogyoró- vagy mandula vajat (nincs töltőanyag), vagy adjon hozzá felezett diót az omega-3 bevitel fokozásához.
Az őrölt lenmag egy másik nagyszerű lehetőség. "Ez az omega-3 zsír forrása, és további fehérjét és rostot biztosít" - magyarázza Ms. Patton. Két evőkanál 60 kalóriát, 4,5 gramm telítetlen zsírt, három gramm fehérjét és négy gramm rostot tartalmaz.
- Mivel a további rostok is serkentik a bélmozgást, el kell kezdeni egy kis adag lenmaggal. Ezután akár 2 evőkanálnyit is növelhet naponta, ha akarja ”- mondja a szakember.
Mivel a diófélék, a magvak és a dióvajak magas kalóriatartalmúak, „figyeljen az adagok méretére” - figyelmeztet Verdi asszony. "Adagonként ne adjon többet, mint fél uncia diót vagy magot, vagy egy evőkanál dió vajat." Például nyolc dió fele fél uncia (fél uncia kb. 15 gramm).
Joghurt és tej/tej alternatívák
A tejtermékek egy másik fehérjeforrás, amely hozzájárulhat ahhoz, hogy a turmix igazi étkezési helyettesítővé váljon, amely elégedett lesz. Verdi asszony alacsony zsírtartalmú, tiszta görög joghurtot ajánl. Ha folyadékot szeretne adni a turmixhoz, javasolja ízesítetlen sovány tej vagy ízesítés nélküli mandula- vagy szójatej használatát.
Bogyó
Szereted a gyümölcsöt a turmixodban? Akkor a bogyók a helyes döntés. "A málna, az áfonya, az eper és más bogyók édes és savanykás ízűek, és rostjaik segítenek abban, hogy jóllakhasson" - magyarázza Dawn Noe dietetikus.
„A bogyók antioxidánsokat is tartalmaznak, amelyekről a kutatások kimutatták, hogy rákellenes tulajdonságokkal rendelkeznek. És mivel a glikémiás index alacsony, a bogyók nem emelik olyan gyorsan a vércukorszintet, mint más gyümölcsök. "
Különböző bogyók használatát javasolja, beleértve a szupermarket fagyasztott gyümölcskeverékeit is. "Vásároljon egyszerű gyümölcskeveréket - hozzáadott cukor nélkül" - teszi hozzá Ms. Noe.
Spirulina
Ez a szárított porított mikroalga tápanyag-erőmű - de nem mindenkinek való. "A Spirulina sok tápanyagot kínál" - mondja Kristin Kirkpatrick táplálkozási szakember. "Azt javaslom, hogy 1-2 evőkanál adjon egy turmixhoz."
Két evőkanál csak 40 kalóriát, 3,4 gramm szénhidrátot és 0,5 gramm rostot tartalmaz, de nyolc gramm fehérjét ad, mert nagyon gazdag aminosavakban.
A Clevelandi Klinika cikke azonban rámutat néhány korlátozásra:
- A Spirulina kölcsönhatásba léphet bizonyos gyógyszerekkel, különösen az immunszuppresszánsokkal. Ha rheumatoid arthritisben, sclerosis multiplexben, lupusban vagy bármilyen más autoimmun betegségben szenved, a spirulina nem az Ön számára.
- A ritka rendellenességben szenvedő fenilketonuriában szenvedőknek szintén kerülniük kell a spirulinát, mivel a benne található számos aminosav közül a fenilalanin.
- Ha terhes vagy szoptat, beszéljen orvosával, mielőtt kipróbálja ezeket az erős tengeri zöldségeket.
Most, hogy megvan a turmix legjobb összetevőinek listája, elkészíthet tápláló, gyors ételeket, amelyek az ízlelőbimbóit is boldoggá teszik. (hirdetés)