A táplálkozási útmutatók bizarr világa
vagy hogyan lehetett integrálni egy darab vajkrém tortát ebbe a világba
A szerző lazán és humorosan mutatja be a tanácsadók világát. Különös figyelmet fordítson a szövegben található megfelelő lábjegyzetekre. Mosoly garantált! Élvezze az olvasást, és írja meg nekem, hogy tetszett. Ulrike Fink, szerkesztőség
írta Jutta Weber
Ahhoz, hogy egy dolgot egyenesen elölről kapjak: nem vagyok manó! Inkább egy „tizenkettőnek” - vagy ahogy a barátom mondta egyszer: „Valamelyik pillanatban egy nőnek el kell döntenie: kecske vagy putta!” Többé-kevésbé önként döntöttem ez utóbbi mellett. És ha jelenleg Peter Paul Rubensszel élnék, topmodell lennék!
De van valami önjelölés, amikor röviddel karácsony előtt megérkezik egy nagy doboz táplálkozási útmutató, amelyek közül néhányat felülvizsgálnak, de mindegyiket meg akarják vizsgálni. Tehát először a sarokban vele, és élvezze az ünnepeket. De az évek között nem volt megállás, és miután a „Frankfurter Kranz” egyik utolsó darabja a tányéromon volt, odamentem a könyvekhez. A „24 órás étrend”, a stressz miért nem hízik többé a GLYX-szel, a „finom forradalommal”, a „csokoládé diétával”, a „miért sült krumplival karcsúvá” és a kedvenc „kőkorszaki étrendjével” - legalább hat ok arra, hogy még egy kávét fogyasszon főzzön és csendesen gondoljon a vajkrémre és a sütemény darabjára. És különösen a házilag készített mandula törékeny a külsején!
Egyél mamutokat vagy zöldeket
Nekünk az elmúlt napokban, hetekben, hónapokban volt - nem, évek teltek el, talán nem tanulták meg, de bizonyára hallották vagy olvasták: Az étel megöl!
És itt játszódnak - mindig is tudtam - a gének! Mivel genetikailag és evolúciósan programozva vagyunk arra, hogy együnk, amikor van étel - hogy felkészüljünk a nagy éhség idejére -, és a lehető legkevesebbet mozogjunk, hogy sokáig igénybe vehessük az utánpótlást, eszünk és jobb, ha nem mozogsz! És mivel manapság általában van mit enni (szinte az a benyomásom, hogy utánunk fut), általában eszünk. Soha nem tudhatod, mikor kezdődik a következő éhínség. 40 000 évvel ezelőtt volt ilyen, és ma is így van!
. pumperlgsund!
Ha valaki hisz a sokat vásárolt és nagyon dicsért táplálkozási útmutatók szerzőiben, akkor a dilemmát fel kell oldani, ha valaki mozog az „étele” megszerzése érdekében. Most azonban nem mindenki kemény fizikai dolgozó, és hogy őszinte legyek, nem akarom, hogy este autómat kelljen felhúznom a kocsifelhajtóra, hogy szimuláljam, hogy vadat húzok magam után (1 Tehát más eszközöket kell használni annak érdekében, hogy - nevezzük kortársnak - táplálékul szolgáljunk. És vannak igazán izgalmas dolgok!
Az imént említett kőkori étrend mellett létezik az LCHF módszer is. A Low Cab High Fat csalás, amely kevés szénhidrátot és sok zsírt jelent, ami nagyjából ellentmond minden más filozófiának, de ennek az elődök étkezési módjának kell lennie, és azt akarják, hogy itt „finom forradalomként” értsék. Tehát a nyilvánvaló forradalmi különbség a tejtermékek használatában van, a tejben azonban nem! Túl kevés zsírt tartalmaz, ezért csak azt, ami tejből készül, vagyis zsíros joghurtot, tejfölt, tejszínt, sajtot. A föld fölött növekvő zöldségek és víz kivételével egyetlen termék sem tartalmaz kevesebb mint 10 százalék zsírt, amely minden kenyeret, rizst, tésztát és gyümölcsöt tilt.
Ez azt jelenti: ha pizzát akarok enni, akkor csak az öntetre korlátozódom, és az alját és az élét kihagyom; pakolással a héja megmarad.
Említettem már, hogy szenvedélyes kenyérevő vagyok? És hogy feltétel nélküli híve vagyok annak a kultikus státusnak a folytatásának, „amely kenyerünknek Németországban van? Másrészt, ami természetesen megmagyarázza számomra, miért tudnak amerikai vagy svéd szerzők nélkülözni anélkül, hogy nagyobb gondok lennének (2).
A főtt tojásnak pedig egy nagy bab majonézt adnak a tetejére - feltehetően azért, hogy jobban elcsússzon. Van tejszín a kávéban, mert a tej cukrot tartalmaz, és nincs chips, mert 99 százalék zsír, de egy százalék burgonyát tartalmaz! És ha ragaszkodom hozzá, pumperlgsund maradok és maradok is! Feltéve, hogy megbizonyosodom arról, hogy elegendő vitamin van-e a föld felett termesztett zöldségfélékben, hogy ne haljak meg siralmas haláltól. Ez természetesen tragikus lenne.
Napjaik hosszabbak, mint az enyémek?
De ekkor jön Sam úr, Adam Sam, a „24 órás étrendjével” együtt, aki szerint a felszívódott felesleges zsír ellenőrizetlenül bekerül a test zsírlerakódásaiba. Hm, Amerikában és Svédországban valami másképp van, mint itt, a „Jó öreg Németországban”. Annak megakadályozása érdekében, hogy ez az ellenőrizetlen zsírvándorlás bekövetkezzen, a nap nagy részében mozog. Ez egyáltalán nem probléma, a legtöbben meg tudjuk csinálni! Munka előtt, alatt és után - igen, ennek az az előnye lenne, hogy nem is jön enni, mert nincs ideje elkészíteni vagy akár elkészíteni valamit. És mivel minden gyorsétterem rosszalló, minden rendben van! A probléma - ha volt ilyen - ellenőrzés alatt áll!
Őszintén szólva nem tudom, hogy ezek az írók hogyan tudják mindezt kezelni vevő és séf nélkül. Legalább úgy tesznek, mintha megtennék. Hosszabbak a napjaik, mint az enyémek? Örülhetek, hogy az üzlet nyitva tartási ideje már jóval meghaladja a 6 órát, hogy bevásárolhassak. De akkor még mindig nincs semmi „meleg” az asztalon - és igen, a GLYX útmutatók és a fogyókúrás-alvás közbeni propagátorok kedves szerzői, jóval 18 óra után van! Akár szénhidrátokkal, akár anélkül. Mindaddig, amíg a billentyűzetekkel való gépelés, a könyvek és dobozaik meghúzása, a feudalizmus lendülése és a porszívózás nem számít sportágnak, a napi testmozgás kevés lesz.