A táplálkozással kapcsolatban számos elmélet, tapasztalat és értékelés létezik

. ezért megpróbálom idehozni a tapasztalataimat, de elsősorban egy linkgyűjtemény felépítését.

Néhány általánosan alkalmazható alapelv:

Egyél változatosan
Fogyasszon minél természetesebb és jó minőségű ételeket (nyers gyümölcsöt és zöldséget), magas vitamin- és ásványianyag-tartalmat tartalmaz
Készítmények esetén az összetevőket gondosan dolgozza fel (rövid ideig forralja, főzze vagy grillezze) a túl magas hőmérsékletet, és a túl hosszú főzési idők nélkülözik az edényt fontos összetevőktől (vitaminok és ásványi anyagok)
Használjon teljes ételeket vagy teljes kiőrlésű termékeket, amelyek biztosítják a fontos rostot
fogyasszon kevés alkoholt (sok kalóriája van)
Igyon kevés szénsavas limonádé-italt, mivel túl sok cukrot és mesterséges ízeket adtak hozzá
ne igyon túl sok koffeint kávéban, fekete vagy zöld teában. A koffein serkenti az anyagcserét és az emésztési tevékenységet, de dehidratáló tulajdonsága miatt negatív hatással van a szervezet vízháztartására.
Egyél kevés édességet . ezeket nehéz felhasználni energiatermelés céljából, de ideális esetben problémás helyeken tárolják őket (a cukor növeli az inzulinszintet, amely támogatja a szénhidrátok felszívódását a sejtekben, ott átalakul pálcává!) És gyengíti a szervezet immunrendszerét
egyél kis adagokat. általában teljesen elegendőek
Fogyasszon kevés állati fehérjét (húst, tojást stb.). általában kevésbé használhatók
azoknak, akik tudatosan akarnak élni, a könnyű termékek helyett a jó minőségű ételeket kell előnyben részesíteni. Bár alacsony a kalóriatartalom, ugyanakkor nagyon mesterségesek és értéktelenek is.
Egy darabig divatos volt sok apró ételt ajánlani. A legújabb kutatások azt mutatják, hogy ez azt jelenti, hogy több kalóriát fogyaszt. Ezért könnyebb ellenőrizni a töltő adagok elfogyasztását és a meghatározott időpontok betartását
az éhségérzet visszaszorítására ehet diófélékkel. Gyorsan és hosszú ideig feltöltik, ha vizet iszol vele, a rostok megduzzadnak és növelik a jóllakottság érzését. de légy óvatos: a dió sok rejtett zsírot tartalmaz!

Mi van a "kövér hízlal" kijelentéssel?

A korábban közkedvelt "zsírból hízik" alapelv, a legfrissebb eredmények szerint már nem 100% -ig tartós. Személy szerint nagyon jó tapasztalataim vannak vele, de nem olyan egyszerű az általános érvényesség.

A múltban az emberek úgy szerettek dobni zsírt, koleszterint, érelmeszesedést, szívrohamot, húst és telített zsírsavakat, hogy nem vizsgálták meg a pontos kölcsönhatást. A jelenlegi tanulmányok a következő összefüggéseket tárják fel:

Zsír - koleszterin

Nem minden koleszterinszint "rossz", és még a "jó" HDL-részecskék esetében is növekedés kívánatos. Egyetlen természetes (telített vagy telítetlen) zsír sem változtatja meg kedvezőtlenül a "jó" és a "rossz" koleszterin arányát. Úgy tűnik, hogy az ipari gyártási folyamatokban felmerülő kedvezőtlen hatások vannak.

Zsír - szívkockázat

Ha több szénhidrátot fogyaszt, mint zsírt, akkor megváltozik egy másik, a szívkockázat szempontjából fontos vérérték, nevezetesen a trigliceridek

Koleszterinszint - diéta

Az állati eredetű élelmiszerek koleszterint tartalmaznak, de alig befolyásolják a vér koleszterinszintjét, mivel a szervezet saját koleszterintermelése alkalmazkodik az egészséges emberek beviteléhez. Ezt a mechanizmust csak az emberek körülbelül 15-20% -a zavarja.
A gyümölcsök és zöldségek fogyasztása azonban fontos a vitaminok, a természetes védőanyagok és az oldható rostok miatt. Ezek megkötik az epesavat a belekben, és támogatják a felesleges koleszterin eltávolítását a szervezetből.

Hús - koleszterin - rák

A hús, a koleszterin és a rák kapcsolatának kutatása ellentmondásos eredményeket hozott. Ez azt jelzi, hogy ezt a kapcsolatot kevésbé a hús, mint a készítmény típusa határozza meg. Azokban az országokban, ahol a húst többnyire sötét barázdákkal fogyasztják, a rák kockázata nagyobb, más országokban úgy tűnik, hogy egyáltalán nincs kapcsolat.
Érdekes azonban, hogy a húst fogyasztó országokban a gyümölcsöt és a zöldséget inkább "takarmánynak" tekintik, ezért gyakran kihagyják. Ha kiegyensúlyozott arányban eszik húst és zöldséget, úgy tűnik, nincs megnövekedett kockázat.

Hogyan tudok különbséget tenni a jó és a rossz zsír között?

Omega-3 zsírsavak többszörösen telítetlen zsírsavak, és előfordulnak repce-, len- és dióolajokban, zsíros hideg vizes halakban és szabadon tartott, füvet fogyasztó állatok húsában. Jelentősen csökkentik a szív- és agyrohamok kockázatát. Ön tehát "Jól"!

Omega-6 zsírsavak gabonatermékekkel etetett állatok gabonájában, gabonaolajaiban és húsában találhatók. Tehát valójában bőségben vagyunk. Mivel azonban az omega-3 zsírsavak és az omega-6 zsírsavak blokkolják egymást, relatív hiány állhat fenn, amelynek lehetséges negatív hatásait (rák, Alzheimer-kór) még nem vizsgálták meggyőzően.

Egyszeresen telítetlen zsírsavak megtalálható olajbogyóban (olaj), diófélékben, magvakban, avokádóban és húsban. A szervezet más zsírokból előállíthatja őket, és pozitívan befolyásolják a vér lipidszintjét. Tehát többet kellene enni. Nagy a jóllakottsági értékük.

Telített zsírsavak megtalálható a húsban, az édességekben és a tejtermékekben. Emelik a jó és a rossz koleszterin szintjét, így semleges hatást fejtenek ki, de nem szabad enni annyira a telítetlen zsírsavak javára.

Transz-zsírsavak telítetlen zsírsavak vannak, amelyek speciális térbeli molekulaszerkezettel rendelkeznek (átlósan tükrözve), és természetes formában fordulnak elő tejtermékekben és kérődzők húsában. A füvet fogyasztó állatok biztosítják a konjugált linolsav (CLA), amelyek állítólag pozitív tulajdonságokkal bírnak (könnyebb fogyás, az allergiás reakciók csillapítása). Mivel azonban a transz-zsírsavak növelik az LDL-koleszterin "rossz" arányát a vérben, különösen kerülni kell az édességeket és a sült ételeket. Az élelmiszer-csomagoláson "hidrogénezett növényi zsírokkal" vannak ellátva.

Mivel a honlapomon található információk többsége linken keresztül érhető el, szeretném felhívni a figyelmet arra, hogy a weboldalak szolgáltatói felelősek kizárólag a tartalomért és azok megjelenéséért.
Ezért elutasítok semmilyen felelősséget más weboldalak tartalmáért.