A táplálkozástudósok almára fogadnak; tavaly

Az Egyesült Királyságban, akárcsak Franciaországban, a kutatás célja a legnépszerűbb gyümölcsök genetikai jellemzőinek azonosítása.

fogadnak

Feladva: 2012. 04. 30. 18:01

Azok az almák, amelyeket őseink ettek jobban, mint a mai almák? Ennek a kérdésnek a megválaszolására készül a Royal Botanic Garden és a Cranfield University angol kutatóinak egy csoportja a múltkori gyümölcsfajták tanulmányozására, amelyek évszázadok alatt nem vagy alig változtak a szelekció során. A tudósok abból a tanulmányból indulnak ki, amely kimutatta, hogy az Egremont Russet alma, egy régi fajta, tízszer több fitotápanyagot (növényekből származó bioaktív vegyületeket tartalmaz, amelyek pozitív egészségügyi hatással bírnak), mint a jelenlegi alma. A kutatók, akik három évet adnak maguknak, hogy visszamenjenek az időben, a hagyma, a banán, a mangó és a tea iránt is érdeklődni fognak.

"A ma elfogyasztott gyümölcsöket és zöldségeket gyakran termesztették és választották ki a terméshozamuk helyett a táplálkozási minőségük érdekében" - magyarázza Dr. Mark Berry, az Unilever cég (a projekt mögött). Ezzel a megközelítéssel ellentétes álláspontot képviselünk. ” A cél ezeknek az egészségre jótékony gyümölcsöknek az étrendbe történő visszahelyezése.