A tehéntej, az osteoarthritis és az ízületek rosszak
Alexandre Auffret, gyógytornász, csontkovács és egészségügyi edző
A legfrissebb orvosi és tudományos ajánlásokon alapuló információ.
Már nagyon korán hallottuk, hogy minden nap tejet kell fogyasztanunk és tejtermékeket fogyasztanunk. Egyre több szakértő és táplálkozási szakember tanácsolja azonban a tehéntej és származékai fogyasztásának leállítását. Igazuk van ?
Ebben a cikkben minden információt megadok a tejről, annak linkéről az osteoarthritisre és az ízületi fájdalmakra, arról, hogy le kell-e állítani a tejet, és ha igen, akkor mire cserélje le.
Cikk összefoglaló:
Tej, osteoarthritis és ízületek
A tejfogyasztás problémáját gyakran említik az osteoarthritis kapcsán: a tehéntej káros az ízületek számára ?
Nehéz következtetést levonni a tej és tejtermékek fogyasztásának osteoarthritisre és ízületekre gyakorolt hatásáról. Az eredmények ellentmondásosak, de a következőket kell tudni erről a témáról:
• Úgy tűnik, hogy a teljes sajt és tejtermékek fogyasztása alacsonyabb kockázattal jár a térd osteoarthritisének kialakulásában. Ezt a tejfogyasztás nem erősíti meg.
• A tejtermékek fogyasztása fokozhatja a krónikus gyulladást.
• Azoknál a férfiaknál, akik több tejterméket fogyasztanak, nagyobb eséllyel lehet csípőízületi artrózis.
• A gyakori tejfogyasztás az osteoarthritis progressziójának csökkenésével járhat a nőknél.
• Tejfogyasztás és joghurtfogyasztás csökkentheti a köszvény kockázatát.
A valóságban az eredmények nagyon függnek a vizsgált népességtől. Úgy tűnik, hogy a tejtermékeknek általában gyulladáscsökkentő hatása van, kivéve a tehéntejre allergiás embereket.
Ezenkívül keveset tudni a tejtermékek összetevőiről, amelyek hasznosak vagy károsak lehetnek. A tejtermékek mindenféle tápanyagot és aktív vegyületet tartalmaznak, beleértve a kalciumot, a D-vitamint, valamint a különféle zsírokat és fehérjéket. És ezeknek a tápanyagoknak az aránya ételenként változik.
Összefoglalva, a tej nem tűnik rossznak az ízületekben vagy az osteoarthritisben, kivéve azokat az embereket, akik laktóz-intoleránsak.
A laktóz hatása a belekre
A „tejkárosítók” által felvetett érv gyakran a következő:
Az ember az egyik emlős. És ebben a nagy családban egyetlen állat sem fogyaszt tejet elválasztás után.
Furcsa mindegy. Emellett anyánk teje nagyon különbözik a tehéntejtől, ami tehát egyáltalán nem felel meg az igényeinknek.
Igen a tehéntej gazdag kalciumban mert a borjú nagyon gyorsan megnövekszik és elhízik. De előfordulhat, hogy az emberek nem asszimilálják ezt a kalciumot megfelelően, az egészségükre gyakorolt következmények nélkül.
A laktóz, szénhidrát, amelyet bőségesen tartalmaznak a tej, a fő molekula lenne inkriminálva kazeinnel és galaktózzal.
Ahhoz, hogy jól meg lehessen emészteni, laktáz nevű enzimre van szükség, amely az emlősöknek születésükkor van. Minden szárazföldi emlősnél a laktáztermelés az elválasztás után szinte teljesen megszűnik.
ezért, a laktóz intolerancia a populatio nagy részét befolyásolhatjanem. Ha hihetünk a legfrissebb adatokról, a világ népességének 70-80% -a intoleráns !
Európában azonban sok emberben megtalálható az a mutáció, amely segíti őket a tej megfelelő megemésztésében az egész életen át.
Így a laktóz-intolerancia aránya régiónként változik, Észak-Európában kevesebb mint 10% -tól Ázsia és Afrika egyes részein 95% -ig.