A tejben lévő ösztrogének egészségtelenül károsítják az egészségünket
Én vagyok Chris Michalk. Egy anyagcsere-betegség során 2014-ben alapítottam a blogot, és én vagyok az ember a legtöbb edubily szöveg mögött. Alapképzésemet sejtbiokémiai szakon végeztem (1,0; tanfolyam: BSc. Élettudományok). Inkább olyan témákkal foglalkozom, amelyek az egészség optimalizálását és teljesítményét érintik, és én vagyok az ötödik könyvünk, az "Egészség optimalizálása, a teljesítmény növelése" című könyv szerzője, amelyet 2019-ben adott ki a Springer-Verlag.
A cikk tartalma
Ebből az alkalomból szeretnék ma cikket írni:
Tegnap este egy nagyon érdekes tanulmányra bukkantam, amelynek eredményeit néhány megfontolással együtt szeretném leírni.
Néhányan közületek már észrevették, mert elküldtem a Facebook-falunkra:
Az 500-1000 ml tejfogyasztás jelentős (= hatalmas!) Hatással van a férfiak és a pubertás előtti gyermekek hormonszintjére.
Tej ösztrogén tanulmány: módszerek
Nézzük csak együtt a munka módszereit és eredményeit.
Az egyszerűség kedvéért elemzésünket a férfiakra és a gyermekekre összpontosítottam:
- hét a 19-21 éves fiatal férfiaknak 10 percen belül 1000 ml tejet kellett fogyasztaniuk (legalább 3,5% zsírtartalommal).
- Hétből négy gyermek 600 ml tejet ivott meg (zsírtartalma lásd fent), kettőnek csak a mennyiség 61 és 73% -a sikerült.
(A tej alapmennyiségét 600 ml/testfelületre állítottuk be.)
Előzetesen fontos, hogy a vizsgálat informatív értékét korlátozza a résztvevők kis száma.
Tejösztrogén vizsgálat: eredmények
Ha továbbra is elemezni akarjuk az eredményeket:
Az értékeket 30-60 perccel a fogyasztás után határoztuk meg:
- Az ösztron értéke az eredeti érték 130% -a.
- Az LH értéke az eredeti érték 75% -a.
- A tesztoszteron értéke az eredeti érték körülbelül 81% -a.
Az ösztron ösztrogén. Az ösztrogének a férfiorganizmusban is fontos szerepet játszanak, ezért az ösztrogének önmagukban nem gonoszak. Megfigyelhető azonban, hogy az ösztron nő, amikor a férfi anyagcseréje kisiklik. Kulcsszó hasi zsír. Az ott képződött aromatáz nevű enzim a férfi anyagcseréhez nélkülözhetetlen tesztoszteront ösztrogénné (ösztron vagy ösztradiol) alakítja. Ezt meg lehet tenni egy általános feminizációval - pl. B. a csípő, a tricepsz és a comb jól ismert "makacs" zsírszövetének formájában - kéz a kézben járnak.
A lutenizáló hormon felelős azért, hogy a tesztoszteron és a sperma optimálisan elérhető legyen. A zuhanás éppen az ellenkezőjét teszi.
Mindannyian ismerjük a tesztoszteront. Kicsit többet írtam erről a könyvemben. Röviden: Férfi megjelenése szempontjából (arány formájában) feltétlenül elengedhetetlen, hogy mi látható vagy mutatható ki testösszetételként (a zsír és a sovány tömeg aránya). (Megjegyzés: teljesen eltekintve olyan szempontoktól, mint a libidó, a "hajtás", az önbizalom stb.)
Ez azt jelenti, hogy ez a tejmennyiség (kb. 600-1000 ml) rosszabb hormonális környezetet teremt, legalábbis ha komolyan veszi az imént leírtakat. (Megjegyzés: Ismét attól függetlenül, hogy az ösztrogének a rák kialakulásához is társulnak stb.)
Ha ezek az eredmények még nem hatnak rád, legkésőbb akkor kell, ha aggódsz utódaid miatt.
Mivel a pubertás előtt álló gyerekek is részt vettek a vizsgálatban.
Itt csak a vizelet értékeit határozták meg, a (vér) szérum értékeket nem.
Az a), b) és c) ábra a különböző ösztrogének (ösztron, ösztradiol, ösztriol) körülbelül 3-4-szeres fokozott kiválasztódását mutatja be.
Fontos: A férfiaknál mind a vér, mind a vizelet értékét meghatározták. Figyelemre méltó, hogy a gyermekeknél lényegesen nagyobb a kiválasztódás (előtte vagy utána), mint a felnőtt férfiaknál. Ez nyilvánvaló, mert a bazális hormon szintje ennek megfelelően alacsonyabb.
A szerzők a cikk vita részében írnak, hogy a szállított ösztrogének mennyisége megközelítőleg megegyezik azzal a mennyiséggel, amelyet a gyermek maga állít elő!
Tehát, ha nem aggódik a saját egészsége miatt ... ezek az összegek fiziológiailag fontosak a gyermekek számára.
Mielőtt következtetéseket vonnánk le, be kell látnunk, hogy ez vemhes tehenek teje volt. Azt azonban nem gondolom, hogy ez egy rendkívül fontos pont, tekintettel arra a tényre, hogy a mai tehenek még akkor is tejet adnak, amikor vemhesek. A teheneknek évente egyszer kell vemhesnek lenniük. Valójában a tehén az év nagy részében vemhes, amikor tejet ad. Becslések szerint tejünk 75% -a vemhes tehenekből származik.
Ösztrogének a tejtermékekben
De mi a kapcsolat a zsír és a hormonok mennyisége között?
1. táblázat: Ösztrogének fűtött tejben és tejtermékekben (Pape-Zambito, 2010)
FIGYELEM! Apró hiba kúszott ide: 0,1% zsírtartalom 2,9 pg/ml ösztront tartalmaz, 1% zsírtartalom a fent írt 4,2 pg/ml értékre jut.
A táblázat azt mutatja, hogy a tejtermék ösztrogén tartalma közvetlenül függ a megfelelő zsírtartalomtól.
Figyelemre méltó, hogy a vaj a fent említett teljes zsírtartalmú tejhez képest a hormonok mennyiségének több mint 10-szeresét tartalmazza.
Közvetlenül veled beszélek: A golyóálló kávé divatos. Ha azonban naponta 100 g vajat fogyaszt ketogén étrend részeként, akkor lehet, hogy nem tesz magának szívességet - legalábbis hormonális szinten.
Egyébként: a táblázatban szereplő adatokat Pape-Zambitótól és munkatársaitól vettem (2010). Azt is kimutatták, hogy sem a hő, sem a biogazdálkodóktól történő vásárlás nem változtat a tej hormontermékében (termékek).
Neu5Gc marhahústermékekben
De hova vezetnek ezek az eredmények?
Ez elgondolkodtat. Gondolkodásra késztet, mert nemrég "újra felfedeztem" magam a Új5Gc (egy sav) érdekli.
Sok állat maga állítja elő ezt az anyagot.Szervezetünk is képes volt erre, de az evolúció során elvesztette képességét.
Az emberi immunrendszer felismeri az exogén Neu5Gc-t, és megfelelő immunreakciót mutat (antitestképződés).
A génkiütéssel rendelkező tenyésztett patkányokat, mint minket, embereket, sok Neu5Gc-t tartalmazó táplálékkal etetnek, és 5-szeresére nőtt rákos megbetegedés (pontosabban májrák) és krónikus, szisztematikus gyulladás.
A Neu5Gc felhalmozódik az emberi tumorsejtekben és elősegíti a tumor növekedését. Meg kell nézni, hogy a Neu5Gc-ben gazdag étrend táplálhat-e vagy okozhat-e krónikus gyulladást.
A ma tárgyalt szempontok azt mutatják, hogy az ételt nem csak makro- és mikrotápanyaggá lehet redukálni - más bioaktív anyagokat is figyelembe kell vennie.
Ezzel azt akarom mondani, hogy a marhahús nem feltétlenül társult arterioszklerózissal - amint azt régóta gondolják - a telített zsír miatt, hanem talán más benne lévő anyagok, például a Neu5Gc miatt.
Kiegészítés: Paul Jaminetnél azt olvashatjuk, hogy ez a Neu5Gc közvetlen kapcsolatban áll Hashimoto-val, ezért szigorúan azt tanácsolom, hogy autoimmun betegség esetén a jövőben ne fogyasszon húst - sertéshúst és különösen marhahúst/bárányt -.
Hosszú élettartam és evolúció: együtt járnak? Egy gondolat.
Más utakon kell járnunk, ha egészségesen meg akarunk öregedni. A hosszú élettartamot tekintve az evolúció nem jó sablon. Az evolúció ebből a szempontból nem szolgál jó sablonként, mivel az emberi szervezetet egyszerűen nem a hosszú élettartamra tervezték, hanem a szaporodásra. Ez az eltérés a test mindenütt megtalálható. Vagy hosszú élettartam, vagy reprodukció (... vagy kompromisszum).
Minden betegség, amelyet ma megfigyelhetünk, az evolúciós hatókörön kívül alakult ki - sok őseink nem éltek 30 évnél idősebbek.
Ez alatt azt értem: ha elődje minden nap elfogyasztott egy kilogramm marhahús steaket, annak nem lehetnek következményei számára, mert egyszerűen nem volt elég idős ahhoz, hogy eredményt adjon. Ugyanez vonatkozik az evolúcióból származó más táplálkozási koncepciókra is.
Egyszerűen hibridek vagyunk. Ami előnyöket tudott nyújtani számunkra, annak ismeretlen hátrányai is lehetnek.
Ezen a ponton nem szabad következtetéseket levonnunk, de van néhány szempont, amely gondolkodási szünetet adhat számunkra.
Talán az evolúció során ... okosabbak voltunk?
Homo sapiens, a halász. Talán ezért voltunk jobbak a neandervölgyieknél. Kiváló halászok lettünk - eltekintve olyan tényezőktől, mint a Neu5Gc, amelyet egyszerűen nem tartalmaz a hal, extra adag jódot, cinket, rézet, szelént és DHA-t kaptunk ...
De erről a témáról egy másik cikkben szeretnék beszámolni.
hitelesítő adatok
Maruyama (2010): "Exogén ösztrogénnek való kitettség a vemhes tehenekből származó kereskedelmi tej bevitelén keresztül."
Pape-Zambito (2010): "Az ösztron és a 17béta-ösztradiol koncentrációja pasztőrözött-homogenizált tejben és kereskedelmi tejtermékekben."
Samraj (2014): "A vörös húsból származó glikán elősegíti a gyulladást és a rák progresszióját."