A tejföl egészséges tápanyagok és előnyök
Ez a cikk elmagyarázza, hogy a tejföl egészséges-e, feltárva annak tápanyagait, előnyeit és ártalmait.
Marketa Pavleye/Offbeat Images
A tejföl tápértéke
A tejföl sok nélkülözhetetlen tápanyagot tartalmaz, de az adagok általában kicsik. Így általában nem biztosít jelentős mennyiségű tápanyagot.
2 evőkanál (30 gramm) rendszeres tejföl ():
- Kalóriák: 59
- Teljeszsír: 5,8 gramm
- Telített zsír: 3 gramm
- Szénhidrátok: 1,3 gramm
- Fehérje: 0,7 gramm
- Kalcium: A napi érték 3% -a (DV)
- Foszfor: A DV 3% -a
- Kálium: A DV 1% -a
- Magnézium: A DV 1% -a
- A-vitamin: A DV 4% -a
- B2-vitamin (riboflavin): A DV 4% -a
- B12-vitamin: A DV 3% -a
- Kolin: A DV 1% -a
Mint látható, a szokásos tejföl meglehetősen magas zsír- és kalóriatartalmú.
Az alacsony zsírtartalmú tejföl hasonló táplálkozási profillal rendelkezik, de kevesebb kalóriát és körülbelül 38% -kal kevesebb zsírt tartalmaz ().
Eközben zsírmentes tejfölt készítenek sovány tejjel és olyan adalékokkal, mint az étkezési keményítő és az íny a krémes állag fenntartása érdekében. Zsírhiánya a szokásosnál kb. 60% -kal csökkenti a kalóriákat, bár a márkától függően valamivel több szénhidrátot tartalmazhat ().
Mivel a tejföl elsősorban köret, ezért általában nem ugyanolyan mennyiségben fogyasztják, mint a többi tejterméket, például a tejet.
Ráadásul, mivel mások a tej összes összetevőjéből készülnek - nem csak tejszínből -, sokkal több fehérjét, szénhidrátot, vitamint és ásványi anyagot adnak, mint a szokásos tejföl.
Összegzés
A tejföl nem a legtöbb tápanyagforrás a legtöbb étrendben, mert ilyen kis mennyiségben fogyasztják. A rendszeres tejföl meglehetősen magas zsír- és kalóriatartalmú.
A tejföl potenciális egészségügyi előnyei
Bár nem szabad támaszkodnia a tejfölre, mint az elsődleges tápanyagforrásra, mégis számos módon támogathatja egészségét.
Elősegítheti a zsírban oldódó vitaminok felszívódását
Néhány vitaminhoz zsírforrás szükséges, hogy hatékonyabban szívódjon fel az emésztőrendszerben.
Összesen ismert módon tartalmazzák az A-, D-, E- és K-vitaminokat. Ezeknek a vitaminoknak a hiánya olyan betegségekkel jár, mint a cukorbetegség, a rák és az immunrendellenességek ().
A zsírban oldódó vitaminok számos egészséges ételben megtalálhatók, például gyümölcsökben és zöldségekben, de nem mindegyik biztosítja önmagában a zsírt. Tehát zsírforrással fogyasztva javíthatja testének felszívódását.
A rendszeres tejföl főleg.
Egyes fajták probiotikumokat tartalmaznak
A probiotikumok olyan élő mikrobák, amelyek különféle egészségügyi előnyökkel járnak, például fogyasztásuk során javítják az emésztést és az immunfunkciókat ().
A tejfölt hagyományosan tejsavbaktériumokat tartalmazó tejszínből készítették, amelyek az élelmiszer-előállítás egyik legelterjedtebb probiotikuma. Tehát bizonyos típusú tejföl probiotikus előnyökkel járhat ().
Mégis a legtöbb tejfölt pasztőrözik az ételmérgezés kockázatának csökkentése érdekében, ami azt jelenti, hogy minden élő baktérium megsemmisül, mielőtt a végtermékké készítenék őket.