A tejipar a válság egyik nyertese Az ipar jelentése Oroszország Élelmiszerek, italok
Az orosz tejipar bizonytalan időkben is stabil iparág. Sok vállalat befektet a termelési és feldolgozási kapacitások bővítésébe.
Gerit Schulze | Moszkva
A 2020 korona évben a tejipar az egyik növekedési ágazat Oroszországban. A Milknews.ru ipari portál számításai szerint az ivó tej termelése az év első felében egy százalékkal, a vaj 12, a fagylalt 21 százalékkal nőtt az előző év azonos időszakához képest. A nyerstejtermelés csaknem 4 százalékkal nőtt.
Nyers tejtermelés Oroszországban
Termelés millió tonnában
Az ipar részesül az állami támogatási programokból, amelyek alacsony kamatlábakat és közvetlen támogatásokat tesznek lehetővé. 2020-ban mintegy 150 millió eurónak megfelelő hitelkeret áll rendelkezésre csak a tejtermelés bővítésére.
A tejtermelők és -feldolgozók az élelmiszeripar legaktívabb befektetői közé tartoznak. A Tejtermelők Szakszervezete (Szojuzmoloko) szerint csak 2019-ben 193 tejgazdaság épült vagy korszerűsödött. A kereskedelmi szövetség növekvő konszolidációt figyel meg: az elavult termelőüzemekkel rendelkező nyereségtelen tejüzemek eltűnnek a piacról, míg a modern gazdaságok átvételek révén erősítik helyzetüket.
Magasabb tejhozam az automatizálásnak köszönhetően
A beruházások pozitív hatással vannak a tejhozamra. A Milknews.ru szerint 2019-ben tehénenként csaknem 6300 kilogrammot ért el - harmadával többet, mint 2013-ban. Ennek ellenére vannak tartalékok: A mezőgazdaság fejlesztésének 2019-re vonatkozó állami programjáról szóló éves jelentésben a genetikai tenyésztési módszerek, a takarmánytermelés javítása és kiegyensúlyozottabb takarmányadagok lehetséges eszközök ajánlott.
Az állattenyésztésben egyre inkább használják a digitális technológiákat, például szenzorokat vagy videomegfigyelést az állatok viselkedésének figyelemmel kísérésére. A tejgazdaságok digitális ikrei (többek között SAP szoftverrel) segítik a különböző helyzetek szimulálását és előrejelzését a nevelés során.
A kis tejüzemek megtartják piaci helyzetüket
Összességében a nyerstej termelése még mindig viszonylag széttagolt. A Szojuzmoloko ipari szövetség szerint a 30 legnagyobb tejgazdaság a teljes mennyiségnek csak 14 százalékát termeli. A legnagyobb szolgáltató az EkoNiva, amelyet Stefan Dürr német gazda alapított, majd az Agrokompleks imeni "N.I. Tkacheva" következett.
A Rosselchosbank állami mezőgazdasági bank szerint a kisebb tejtermelők akár piaci részesedésüket is növelni tudják - a jelenlegi 9 százalék körüli értékről akár 12 százalékra is. Oroszország második legnagyobb tejfeldolgozója, Wimm-Bill-Dann évente egymillió tonna nyerstejet vásárol több mint 500, főleg kisebb termelőtől.
Ugyanakkor a nagy tejtermelők elkezdik maguk feldolgozni az alapanyagot. Ez lehetővé teszi számukra a magasabb árrés elérését, és kevésbé függenek az áringadozásoktól.
A német gazda a legnagyobb befektető
Az EkoNiva Holding ebben a tekintetben különösen aktív, és az Infoline piackutató intézet tanulmányai szerint jelenleg az orosz élelmiszeripar legaktívabb befektetője. A társaság 2023-ra körülbelül egymilliárd eurós beruházásokat tervez. A hosszú távú stratégia az, hogy megnégyszerezzük a feldolgozási kapacitásokat napi csaknem 2000 tonnára, és a megtermelt nyerstej felét (2019: 760 000 tonna) magunk dolgozzuk fel.
2021 végéig az EkoNiva három új tenyészgazdaságot tervez 10 650 tehénnel a tatár, a kaluga és a moszkvai régióban. Ezenkívül a vállalat sajtgyártó létesítményt épít a voronyezsi régióban (évente 2000 tonna), és korszerűsíti az újonnan felvásárolt tejgyárat Voronež melletti Anna faluban. Ezen kívül két új takarmányüzemet kell építeni Novoszibirszk és Rjazan közelében.
Az EkoNiva saját rotációs fejőházat is kifejlesztett, és ezt a fejéstechnikát maga gyártja Oroszországban. Eddig az ilyen rendszerek háromnegyedét importálták (az Expert üzleti magazin szerint 2019-es importérték: 33 millió amerikai dollár). Németország, Hollandia és Lengyelország a fő szállító. Az orosz tejtermelők mindössze 25-30 százaléka használ automatizált fejőrendszereket.
Sok külföldi cég a feldolgozók között
A két legnagyobb orosz tejfeldolgozó külföldi vállalatok tulajdonában van. A Danone Rossija a Danone Csoport része, Wimm-Bill-Dann pedig a PepsiCo leányvállalata.
Az olyan német vállalatok, mint az Ehrmann, a Hochland és a FrieslandCampina is jó piaci pozícióval rendelkeznek Oroszországban. A Hochland sajtgyártó 2020 nyarán befejezte a gyár korszerűsítését Penza térségében, és kapacitását évi 3500-ról 6000 tonnára növelte. Hochland különösen sikeres a kvark és az olvasztott sajt terén az országban, és összesen három növénye van.