A tejsavófehérje por előnyei és tulajdonságai
A tejben található tejsavóban lévő P-fehérje három fő típusú étrend-kiegészítőt tartalmaz: koncentrátumok (WPC), izolált (WPI) és hidrolizált. Ez utóbbiak könnyebben felszívódnak, ami csecsemőknek és prémium kiegészítőknek is hasznos. Mindegyik típus támogatja a sportolók izomtömegének növekedését, a zsírvesztést, és előnyökkel jár az immunrendszer számára.
A tejsavófehérjeport a különféle italok keverésében és az étkezés pótlásában is használják a diéta során, a testzsír csökkentése érdekében, a sovány izomtömeg növekedésével egyidejűleg.
Valójában a feldolgozatlan tejsavófehérje az a folyadék, amelyet a sajtok maguk után hagynak, és kiszáradása miatt tejsavópor válik belőle. Denaturálatlanul a tejsavópor nagyrészt ebben a formában marad, hozzávetőlegesen 25–40% fehérjetartalommal. Az alábbiakban szűrve néhány zsír és laktózvegyület eltávolítására a tejsavó-koncentrátum por végül 50-89% fehérjét tartalmazhat. Egy még jobban feldolgozott por formában, a tejsavó-izolátumban legalább 90 tömegszázalék fehérje van, a zsír és a laktóz nagy részét eltávolítva.
Az enyhe laktóz-intoleranciában szenvedők gyakran könnyebben emészthetők, a koncentrált tejsavópor kevesebb laktózt tartalmaz, mint a tej. Meg kell azonban jegyezni, hogy nem ajánlott súlyos laktóz-intoleranciában szenvedőknek fogyasztani.
A hidrolizált tejsavó és a szokásos savó másik fontos megkülönböztetése a test azon képessége, hogy gyorsabban és könnyebben emészthesse meg a hidrolizált tejsavót. A szokásos tejsavópor „gyorsan ható” fehérje besorolású, így a szervezet a fogyasztás után fél órával megemésztheti azt. A hidrolizált tejsavó azonban sokkal gyorsabban hat.
Az izoméret, a gyógyulás és a fizikai állóképesség javítását minden tejsavópor támogathatja, ha erősítő edzés után fogyasztjuk. Meg kell jegyezni, hogy az aminosavak elérhetőségének növelését az izomfehérje szintézisének hatékonyabb stimulálása érdekében a hidrolizált tejsavó biztosítja.
További részletek és regisztráció, ITT