A Teleorman struccai Egymillió eurós üzlet óriási madarakkal
A Kárpát-strucci szövetség egymillió eurót fektetett be Románia legnagyobb struccfarm-hálózatába, amely mindent kihasznál - húst, tollat, bőrt, sőt csontokat is.
A strucc csibékre vonatkozó különleges feltételek
Moşteniben, azon a helyen, ahol Románia legnagyobb struccfarmja található, a madarakat néhány hetes korban hozzák. "A csibéket a konstanzi tenyészgazdaságból hozzák. Itt, a tenyészgazdaságban, koruktól függően karámokba és speciális tollakba kerülnek. 10 hónaposan elérem a vágási fázist "- magyarázza Bogdan Ionescu, a moşteni gazdaság igazgatója. A struccsibék rendkívül érzékenyek, 10 hónapos korukig különleges feltételekre és táplálékra van szükségük. "Az első dolog, amit megteszünk, amikor megérkeznek a gazdaságunkba, a tenyésztő telepről, az első alkalmazott kezelés stresszmentes. Egy ideig meg kell védeni őket minden külső stressztől. Amikor elérik a 4 hónapos kort, a speciális kezelés után "felnőtt" tollakba teszik őket, ahol 10-12 hónapig nevelik őket, amikor az ideális vágási kor. Elérem a 100 kilogrammot "- mondja a moşteni farm igazgatója.
A víz az elsődleges összetevője a strucc fenntartásának.
Az 1100 moşteni madár napi 10 tonna vizet fogyaszt. "A víz sokat segít nekik a test hőszabályozásában. Speciális takarmányt táplálnak lucerna gabonaféléből, napraforgó lisztből. A receptek a madarak életkorának megfelelően készülnek "- mondja a gazdaság igazgatója.
Online strucchús-kereskedelem
Tíz hónap az optimális vágási életkor a strucc számára, az az életkor, amikor a madár eléri a 100-120 kilogrammot. A struccok levágása és a hús tárolása különleges feltételeket szab. Vágás után a hús „sokkfagyasztásnak” nevezett folyamaton megy keresztül, és eljut egy raktárba, ahol nagyon alacsony hőmérsékleten tárolják. A moşteni gazdaságból a strucchús eljut Bukarest éttermeibe, ahol csemegeként fogyasztják meglehetősen magas áron. A közelmúltban a fejlesztő egy online kereskedelmi rendszert vezetett be, amelyen keresztül bárki kaphat strucchúst otthon. Struccmáj, strucc nyak vagy strucc hús steak megrendelhető a struţ.ro weboldalon. "Fagyasztva szállítjuk egy futárral, amelynek speciális logisztikája van. Romániában csemegének számít, igyekszünk minél több román asztalhoz vinni. A főzés során rendkívül sokoldalú hús. Kidolgoztam egy csomó receptet, amelyeket nyilvánosságra hoztam. A strucchústól kezdve bármilyen étel megtalálható, a hagyományos pörkölttől vagy a hagyományos levestől kezdve a kifinomult receptekig "- mondja a moşteni gazdaság igazgatója.
A strucchús előnyei
A strucc hús kevesebb kalóriát tartalmaz, mint a csirke, és több tápanyagot tartalmaz, mint a sertés vagy a baromfi. "A strucc hús először is nagyon egészséges hús. Sok vasat, E-vitamint tartalmaz, nagyon gyengéd. Tiszta hús, mert nem tartalmaz hormonokat vagy egyéb növekedési adalékokat. Nagyon jó hús gyerekeknek, terhes nőknek, vérszegénységgel küzdőknek. Nagyon sok Omega 3, Omega 6, Omega 9 anyagot tartalmaz "- magyarázza Carmen Galin.
Egy kilogramm struccszerv 39 lejért, egy kilogramm hús pedig steakért - körülbelül 125 lejért fogyhat: „Egyelőre oktatást folytatunk. A román menüben mást akarunk, mint a klasszikus pulyka vagy marhahús. Kívánjuk, hogy legalább kíváncsiságból próbálják ki az első szakaszban a strucchúst. Mindenki örült, aki megpróbálta. ".
A strucctól kezdve minden nagybetűs
Vágás után semmi sem veszik el a struccból. Tollakat, pehelyeket, bőrt, sőt strucccsontokat is használnak a különböző iparágakban. "A tollakat díszítő tárgyakhoz használják. A struccfenyőt az elektronikai iparban használják, mivel antisztatikus tulajdonságokkal rendelkezik. A bőrt bőrárukban használják. Ez egy luxus bőr, vékonyabb és ellenállóbb, mint a marhabőr. Vannak partnereink, akik tollakkal, bőrrel foglalkoznak. Még az állateledel-ipar csontjait is kamatoztatjuk "- magyarázza a moşteni gazdaság igazgatója. A strucczsírra, amely a biokozmetikumok elkészítésének alapja, szintén nagy a kereslet. A strucczsírból kivont olajjal a fejlesztő Carpathian Strucc Szövetség 100% -ban természetes szappanokat és krémeket készített, amelyeket külföldön forgalmazott.