A telített zsírokat tévesen rontják le! »BMS Sport Nutrition - Az eredeti BMS hírblog
Úgy tűnik, hogy a diétás könyveket át kell írni. A Harvard Egyetem jelentése szerint a telített zsírok végül is nem felelősek a szívbetegségekért.
Az American Journal of Clinical Nutrition, egy szakértők által áttekintett havi magazin márciusi számában megjelent új tanulmány azt mutatja, hogy nyilvánvalóan nincs összefüggés a telített zsírok és a megnövekedett Szívbetegség ott.
A tanulmány a híres bostoni Harvard Egyetem és a kaliforniai Oakland Gyermekkórház együttműködésének eredménye. Mindkét intézmény kutatói 21 vizsgálatot ellenőriztek, és összesen 347 747 tesztszemély adatait értékelték. Ezután arra a következtetésre jutottak, hogy a tesztalanyok kora és neme, valamint az adott vizsgálat tudományos minősége nem befolyásolta a végeredményt. A tudósok elemezték a korábbi tanulmányokat, és közös kontextusba helyezték őket, hogy szemléltessék a telített zsírok és a szív- és érrendszeri betegségek kapcsolatát.
Eredményed megkérdőjelezi a korábbi étrendi ajánlásokat, mivel korábban azt feltételezték, hogy a telített zsírsavak eltömődnek az erek. Még a mára kialakult alacsony szénhidráttartalmú trend (alacsony szénhidráttartalmú étrend) sem tudta befolyásolni ezt a feltételezést. Az még nem teljesen világos, hogy a vezető intézmények és táplálkozási szakemberek hogyan kezelik a tanulmány eredményeit. Tény azonban, hogy a zsír már nem tekinthető az egészség elsőszámú ellenségének. Az egészségügyi problémák megjelenése túl bonyolult folyamat ahhoz, hogy egy bizonyos makrotápanyag fogyasztására csökkenjen.
A telített zsírok közé tartoznak a tej és tejtermékek, például vaj és sajt zsírsavai. A hús és a kókuszdió más példa olyan ételekre, amelyek telített zsírokat tartalmaznak.