A teljes tej és a fölözött tej közötti különbség Bien de chez nous
Jobb teljes tejért vagy sovány tejért menni? Rendszeresen látjuk a tudományos vizsgálatok különböző eredményeit, amelyek mindent megerősítenek, és ennek ellentétét. Ezért nehéz egyértelmű véleményt alkotni. Mi a valódi különbség a teljes tej, a félzsíros tej és a fölözött tej között, és hogy melyik tejet kell használni ?
4 éves korig célszerű teljes tejet fogyasztani. Akkor ajánlott (fél) sovány tejet inni. Megmagyarázzuk miért.
A sovány tej kevesebb (telített) zsírt tartalmaz
A fölözött és félzsíros tej elkészítésekor a teljes tejben lévő zsír egy részét eltávolítják. Például a fölözött tej kevesebb zsírt tartalmaz, mint a teljes tej: a teljes tej körülbelül 3,5%, a félig fölözött tej 1,5%, a fölözött tej pedig kevesebb, mint 0,5%. Ez azt jelenti, hogy egy pohár teljes tejben 5,4 g zsír, egy pohár félzsíros tejben 2,2 g, egy pohár sovány tejben pedig 0,2 g zsír található.
A sovány tejet és a félig fölözött tejet ezért alacsony zsírtartalmú terméknek tekintik. Az átlagos felnőtt összesen körülbelül 70 g zsírt tud enni naponta.
Egy pohár teljes tej hozzájárul 8% -hoz, egy pohár félzsíros tej körülbelül 3% -hoz, egy pohár sovány tej pedig (szinte) semmihez.
Minél kevesebb zsírt tartalmaz a tej, annál kevesebb telített zsírt tartalmaz. Egy pohár teljes, félzsíros és fölözött tej 3,3 g, 1,3 g és 0,1 g telített zsírt tartalmaz. Naponta átlagosan körülbelül 20 g telített zsírt fogyaszthat. Egy pohár tej tehát nem befolyásolja sokat a telített zsír bevitelét, különösen, ha a félzsíros vagy a fölözött tejet választja.
A sovány tej kevésbé telített zsírért ?
Bizonyos telített zsírok növelik a vér koleszterinszintjét. Különösen az LDL-koleszterin növelheti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. A jelenlegi tudományos ismeretek alapján nincs bizonyíték arra, hogy összefüggés lenne a tej (beleértve a teljes tejet is) fogyasztása és a szív- és érrendszeri betegségek nagyobb kockázata között. A tej egyéb tápanyag-összetevői, például bizonyos zsírsavak és ásványi anyagok, ellensúlyozhatják a telített zsír negatív hatásait.