A termék csomagolása és az egészségre vonatkozó ígéretek - több megjelenés, mint valóság; SK DIETOLOGY

A termék csomagolása és az egészségre vonatkozó ígéretek - több megjelenés, mint valóság?

Néha átmész a szupermarketbe, és teljesen elárasztja ez a hatalmas választék? Az élelmiszer-gyártók gyönyörű képekkel és színekkel díszítik termékcsomagolásukat, egészséget elősegítő hatásokat ígérnek, és jó érzéssel tölt el minket vásárláskor. A termékek címkézésének és az élelmiszerekre vonatkozó egészségügyi ígéretek témája hatalmas téma, amelyet valószínűleg senki sem tud részletesen átnézni.

A téma bonyolultsága ellenére szeretnénk néhány értékes tippet és tippet adni a következő vásárláshoz.

A "tonna" - csábító kalóriatár

Ismeri ezt az ovális mezőt leginkább a termék csomagolásának elején? Ezt a mezőt gyakran használják arra, hogy jelezzék a kalória mennyiségét 100 g élelmiszerre VAGY az étel "egy adagjára". Hogy mi egy adag, azt a gyártó maga határozza meg. Tehát, mint azt valószínűleg kitalálhatja, általában egy nagyon kis adagot adnak.

1. példa: mozzarella

Amint az alábbi fotón látható, egy adagot 30 g ételként adnak meg. Ez pontosan ¼ az egész mozzarelláról. Tehát az egész mozzarella nem 74 kcal, hanem 296 kcal.

2. példa: müzli/pehely

Itt látható például "egy adag" (a gyártó szerint 30 g-nak felel meg) pehely. Normális esetben nagyobb adagot fogyasztana. Ha valaki nagyon kalóriatudatos, a csomagoláson található alacsony kalóriaszám megtévesztheti.

Fény = fény?

A könnyű termékek folyamatosan növekvő piacot jelentenek. Mindenhol megtaláljuk őket, mivel sokféle ételcsoporton futnak össze. De vajon a „fény” valóban „fényt” jelent? A törvény szerint egy terméket akkor lehet könnyűnek jelölni, ha az összetevő legalább 30% -át csökkentették.

Ez azt jelenti, hogy egy termék zsír-, cukor-, só- vagy akár kalóriatartalmú lehet. Egy könnyű terméknek nem feltétlenül kell alacsony kalóriatartalmúnak lennie, mivel amikor csökken a zsír, általában több cukrot adnak hozzá, vagy fordítva.

Példa: 500 ml alacsony zsírtartalmú eper ivójoghurt

A WHO szerint naponta legfeljebb 6-12 darab cukrot kell fogyasztani. Így egyértelmű, hogy önmagában a joghurt fogyasztása meghaladja a maximális cukor adagot, és máris a napi ajánlott kalóriamennyiség kb. Ez egy olyan könnyű termék példája, amely határozottan nem „könnyű” étel. Gyakran csak bonyolult kiszámítani, hogy pontosan mi is túl sok vagy túl kevés. Általában okosabb, ha egyszerűen "természetes" termékeket választanak.

Cukormentes, csökkentett cukortartalmú, alacsony cukortartalmú - aki még átlát?

Az élelmiszer-törvény pontosan szabályozza, hogy mennyi cukor lehet egy termékben, így bizonyos neveket lehet használni:

„Bio” van benne, ahol azt mondja, hogy „bio”?

Igen, mert a „bio”, „biológiai”, „öko” vagy „ökológiai” védett kifejezések, amelyeket csak szigorú ellenőrzés mellett szabad használni. Minden terméknek meg kell felelnie az EU biogazdálkodási jogszabályainak követelményeinek.

Például egy biotermékben a mezőgazdasági eredetű összetevők 100% -ának biogazdálkodásból kell származnia (kivétel: ha bizonyos élelmiszerek nem ökológiai minőségűek, 5% -a származhat hagyományos mezőgazdaságból), és 320 engedélyezett adalékanyagból csak 50 használható akarat. További információt erről a témáról a Munkaügyi Kamara honlapján talál.

Vigyázzon a következő kifejezésekkel, mert ezek nem azt jelentik, hogy biotermékről van szó:

Integrált termelés
Regionális termelés
Környezetbarát termesztés
Közel a természethez
Szerződéses termesztés
Ellenőrzött konstrukció
Permetmentes
Maradék ellenőrzött
természetes művelésből
ellenőrzött termesztésből ...

A sötét kenyér mindig teljes kiőrlésű kenyér?

Sötét szín, néhány szem vagy a tönköly- és rozsszemek használata sokakban azt hiszi, hogy ez automatikusan egy teljes kiőrlésű kenyér. Sajnos ezek a tényezők nem jelzik, hogy valójában teljes kiőrlésű kenyérről van szó.

Hogyan ismeri fel az "igazi" teljes kiőrlésű kenyeret? A válasz nagyon egyszerű: olvassa el az összetevők listáját.

Ha a búza-, tönköly- vagy teljes kiőrlésű rozsliszt (vagy más típusú gabona) az összetevők listájának élén áll, a kenyér nagyrészt pontosan ebből a lisztből áll. Tehát elvileg nem a szem színétől vagy típusától függ, hanem sokkal inkább, hogy a gabona mennyi részét használták fel.

Blogsorozat táplálkozási szakértői Ausztria

A # dietexpertenösterreich blogsorozattal mi (dietetikusok) szeretnénk írni a táplálkozási szektor különféle élesen vitatott és izgalmas témáiról.

Remélem, tetszett a cikk, és még éberebb fogyasztókká váltatok. Ha más táplálkozási témák érdekelnek, kattintson a többi izgalmas cikkünkre: