A természetes és biotermékek forgalmazása a balti államokban - Bio Linéaires le magazin
Ossza meg ezt a cikket
Észtország, Lettország és Litvánia. E három ország együttes népessége, egyrészt a Balti-tenger, másrészt Lengyelország, Belorusszia és Oroszország határolja, mindössze 6 millió lakost tesz ki, alig több, mint Dánia vagy az Egyesült Államok. Azok az európai országok, amelyek 2004 óta tagjai az EU-nak, életmódjuk egyszerre áll közel hozzánk és sok szempontból különbözik egymástól. És ha a természet ott mindenütt jelen van, akkor a biofogyasztás még nem igazán része a tájnak.
Sajátos történelem és kultúra
Mint sok kelet-európai ország, a három balti ország is nagyon viharos történelemmel rendelkezik. Ha Litvánia a középkortól független ország volt, mielőtt Lengyelországba, majd Oroszországba integrálódtak, Észtország és Lettország csak 1918-ban élte meg első függetlenségét, kötődve egyik nagy szomszédjukhoz, a történelem viszontagságai miatt. 1939 és 1990 között (1991 Észtország esetében) a három országot a Szovjetunióhoz csatolták, és ennek következményei lehetnek a gazdaságra és az életmódra.
Ma elbűvölő turisztikai célponttá vált erdei és tavi tájaikkal, középkori kastélyaikkal, gótikus templomaikkal és falvakkal, nem beszélve a Balti-tenger partjairól. Gazdaságuk nem tartozik a legjobban teljesítõk közé, az egy fõre jutó GDP (16 000 és 20 000 euró között) kevesebb, mint a fele Franciaországnak vagy Németországnak. A mindennapi élet elképesztő keveréke a világi hagyományoknak, a szovjet korszakból néha örökölt lakókörnyezetnek és számos területen olyan élvonalbeli cselekvéseknek, mint a tervezés vagy az új technológiák és a digitális. Jóllehet eltérő jellegűek (például Litvánia inkább mezőgazdasági ország), a balták általában diszkrétek és visszafogottak. Ezekben az országokban az életet nyugodtnak és nyugtatónak tekintik, annak ellenére, hogy a lakosság 20% -a (Litvánia) és 33% -a (Észtország, Lettország) a három fővárosban él. Ennek ellenére minden országban a népsűrűség továbbra is alacsony: Észtországban és Lettországban 30 lakos/km², Litvániában pedig 43 lakos/km² (Franciaországban 100 fő).
Míg a baltiak nagy jelentőséget tulajdonítanak a környezet megőrzésének, a bioélelmiszerek piaca még mindig gyerekcipőben jár, különösen az átlagos jövedelemhez képest magas árak miatt. Mint gyakran, kevés az organikus értékesítési volumenről szóló, nagyon pontos és legfrissebb adat, és még kevésbé a különböző csatornák piaci részesedéséről.
Észtország (főváros Tallinn) a legmagasabb GDP-vel rendelkező balti ország. A 2016-os 18,9% -kal Ausztria és Svédország mögött az EU egyik olyan országa, ahol a legnagyobb mértékben organikusan művelik az UAA-t (hasznos mezőgazdasági terület). Egyes szerzők néha szép pozitív tendenciát váltanak ki az ökológiai fogyasztás terén, egy 2012-ben végzett felmérésből az is kiderült, hogy az észtek 82% -a szívesen fogyaszt biotermékeket. A valóság azonban más: a legfrissebb rendelkezésre álló adatok (különösen a FiBL), amelyek minden bizonnyal 2011-ből származnak, azt a piacot mutatják, amely akkor 20 millió euró volt (de szemben a 2009-es 12 millió euróval), azaz éves kiadása 14, 90 euró volt lakosonként (58 euró egyidejűleg Franciaországban) és az organikusan vásárolt élelmiszerek 1,6% -a (akkor Franciaországban 2,3%).
A biogazdálkodás növekedésének egyik buktatója néha az ár, mert ha egyes termékek a hagyományos (marhahús vagy bárány, egyes tejtermékek ...) árával egyenértékűek, vagy akár olcsóbbak, mások éppen ellenkezőleg, jóval drágábbak ( zöldség, tojás, liszt).
Az észt ökológiai gazdálkodás egyik hátránya a helyi feldolgozók hiánya, ami miatt az ország nagyon függ az importtól (az értékesítésnek csak egynegyede helyi termékekkel történik). A FiBL adatai szerint 2012-ben 64 processzor volt, ez a szám a 135-re emelkedett a 2018-as IFOAM-jelentés szerint (plusz 26 importőr). Az EKI által 2016-ban készített tanulmány (Eesti Konjunktuuriinstituut: Észt Közgazdaságtudományi Intézet) valóban megfigyelte a helyi eredetű organikus referenciák számának növekedését, amely akkor 1400 volt.
Az utóbbi években a piac növekedése leginkább szupermarketekben és más hagyományos élelmiszerboltokban történt. Az egyetlen megállapított piaci részesedésünk, amely 2011-ből származik, szintén a FiBL-ből származik, amely a közvetlenül (többek között a piacokon, számos gazdaságban is online megrendelést kínáló) értékesítés 41% -át adta, és 59% -a hagyományos vagy biotáplálékban történt üzletekben, valamint az interneten. A helyzetnek azonban azóta nagy valószínűséggel meg kellett változnia.
2014-ben a FiBL becslései szerint mintegy 40 bio- és természetes áruház volt látható, a közvetlen értékesítés fontos szerepet játszik, de csökken. Ennek ellenére egy 2016-os dokumentum alapján Maaeluministeerium (Vidékügyi Minisztérium), az ökológiai gazdálkodás nyilvántartása mintegy 150 ökológiai kereskedelemmel foglalkozó cégről (nagy- és kiskereskedők) számolt be, amelyeket nyilvántartásba kellett venni (igazolni kellett). De hozzá kell adnunk azokat a kiskereskedőket, akik csak előre csomagolt ételeket árulnak, és akik nem regisztráltak ökológiai kiskereskedőként, ajánlatuk egy részét természetes tanúsítvánnyal nem rendelkező ökológiai termékek alkotják. A minisztérium ezután csak 30 körülre becsülte az összes típusú bio- és természetes termék boltjainak számát, amelyek fele a fővárosban található.
Észtországban nincsenek túl nagy biobolt-láncok. A legnagyobb a 2003-ban született Biomarket, amely 6 üzletet üzemeltet Tallinnban, és további 3 üzletet Viimsi, Tartu és Pärnu. A 2002-ben létrehozott Looduspere márkanévnek 5 üzlete van, köztük 1 Tallinnban és 2 Tartóban, amely az ország második legnagyobb városa (valamint egy online áruház). Tartu-ban található a Valete (korábban Ökokeskus) egyetlen üzlete, amely 2008-ban volt az első biobolt ebben a városban. Az Öko Sahver egy másik fontos üzlet (szintén online áruházzal), szintén Tallinnban.