A természetes étvágycsökkentő fehérje kordában tartja az éhséget - FOCUS Online
Hiba észlelése?
A fehérjében gazdag ételek hatására a szervezet több speciális hormont termel. Előnye: természetes étvágycsökkentőként működik.
A tudósok egy természetes étvágycsökkentő nyomán járnak: egy vizsgálat részeként a normál és túlsúlyos tesztalanyok a szokásosnál mintegy harmadával kevesebbet ettek, miután injekciókat kaptak az YY peptid nevű testfehérjével (PYY).
A fehérje növeli a hormontermelést
De nyilvánvalóan még injekciókra sincs szükség, hogy élvezhessék a természetes éhségféket: Rachel Batterham és kollégái a londoni University College-tól azt találták, hogy a magas fehérjetartalmú étrendnek ugyanez a hatása. Laboratóriumi egerekkel végzett kísérletek során kiderült, hogy az ételben lévő sok fehérje miatt a test nagyobb mennyiségben bocsátja ki az éhség elleni hormont.
Ez a tudás azt is megmagyarázza, hogy miért érzi magát hosszabb ideig a fehérjében gazdag étkezés után - pozitív hatással van a karcsú vonalra. Valójában a fehérjében gazdag étrendet fogyasztó egerek lényegesen kevesebbet híznak, mint egy kontrollcsoportba tartozó fajfajták, akik kevesebb fehérjét kaptak.
Tézisük további igazolására a kutatók olyan génmanipulált egereket hoztak létre, amelyek képtelenek voltak PYY előállítására. Valójában az állatok gyorsan elhízottak. Ahogy az várható volt, a fehérjében gazdag étrend nem volt hatással testtömegükre. A kövér rágcsálók csak azután adták le a súlyukat, hogy a tudósok PYY-t injektáltak az állatokba.
Barlanglakó stílusú étrend
"Egy ilyen magas fehérjetartalmú étrend valószínűleg jobban megfelel őseink étrendjének, akik vadászként és gyűjtögetőként éltek" - magyarázza Rachel Batterham, a tanulmány igazgatója. Átlagosan a mai nyugati állampolgár energiaigényének 49 százalékát szénhidrátokkal, csak 16 százalékát fehérjével fedezné.
Ennek a megközelítésnek azonban semmi köze az úgynevezett Atkins-étrendhez, amely szinte teljesen kitiltja a szénhidrátokat az étlapról, ehelyett zsírban és fehérjében gazdag ételekre támaszkodik: A szénhidrátok radikális lemondása rendkívül veszélyes az egészségre. "Egyetlen orvos sem javasolna ilyen étrendet" - magyarázza a kutató. Érdekes egy olyan étrend, amely megduplázza a fehérjetartalmú kalóriák arányát a sovány hússal, szójatermékekkel és tojással 30-35 százalékra anélkül, hogy a gabonafélékből, zöldségekből és gyümölcsökből szénhidrátokat áldozna.
Egy további tanulmányban a tudósok tisztázni akarják, hogy a fehérje-étrend milyen hatással van az emberi testre. A tudósok meg akarják vizsgálni a fehérje étrend lehetséges egészségügyi hatásait is, például azt, hogy hosszú távon képes-e túlterhelni a májat.