A testünk sokkal intelligensebb, mint az étkezési viselkedésünk - csak hallgatnunk kell rá ... "
A testünk tudja, mire van szükségünk fittek és egészségesek. De hogyan mondja el nekünk? Thomas Frankenbach táplálkozási szakember, pszichológus és író elmagyarázza, miért kellene jobban figyelnünk a bélérzeteinkre, amikor az étkezésről van szó.
Frankenbach úr, hogyan mutatja meg testünk, mire van szüksége valójában?
Ezt egyrészt bizonyos ételek emészthetőségén vagy intoleranciáján, de étvágyán vagy undorán keresztül is teszi. Példa: Ha a gyermek nem szeret spenótot enni, előfordulhat, hogy nem tudja tolerálni a benne lévő oxálsavat. Néhány embernél veseköveket okozhat, vagy megzavarhatja a véralvadást. A gyermek ezért ösztönösen nem hajlandó megenni a zöldségeket. Mindenki rendelkezik ezzel a képességgel, mert ez az úgynevezett szomatikus intelligencia nem függ korunktól, nemünktől vagy iskolázottságunktól - de nem mindenki használja egyformán jól.
Honnan ered ez az intelligencia-forma?
A szomatikus intelligencia az intelligencia eredeti formája, jóval a racionális, kreatív vagy térbeli előtt létezett. Millió évvel ezelőtt, amikor az élőlények még nem is voltak tudatosak, az intuíciónak ez a különleges formája volt. Segített nekik nemcsak táplálni magukat a túlélésért, de még a fejlődésért is. És mint évmilliókkal, ez az eredeti képesség továbbra is az ellenszenvünk és vágyaink mögött áll. A szomatikus intelligencia továbbra is segíthet abban, hogy olyan ételeket válasszunk, amelyek megfelelnek genetikánk, alkatunk és élethelyzetünk követelményeinek. Viszont újra meg kell tanulnunk érzékelni a testünkből származó jeleket.
Ez azt jelenti, hogy nem hallgatunk eléggé a bélösztönünkre?
Egyetértek. 100 évvel ezelőtt az étkezés és az egészséges táplálkozás kérdése még mindig bél kérdés volt, a médiában egyre növekvő információáradat egyre inkább az elméjébe terelte őket. Ahelyett, hogy odafigyelne az általam fogyasztott étel emészthetőségére, egyre többen bíznak a táplálkozási oktatás általános, gyakran általánosító ajánlásaiban. Ezt követően öt adag gyümölcs és zöldség, teljes kiőrlésű gabona a fehér liszt helyett és a héjas alma előnyösebb, mint a nélküliek. Egyre több jel utal arra, hogy még egészséges embereknél is jelentősen eltérnek egymástól a táplálkozási igények.
Tehát mindenkinek ki kell derítenie, hogy melyik étel megfelel a számára?
Igen, minden embernek eltérő táplálkozási igényei vannak a különböző genetikai, immunológiai, kulturális és érzelmi tényezők miatt. Ezért nem minden étel egyformán egészséges mindenki számára. Könnyen lehet, hogy az élet különböző szakaszaiban eltérő táplálkozási szükségleteket alakítunk ki. A szomatikus intelligenciával különösen lenyűgöző mechanizmus van, amellyel testünk biztosítja az optimális tápanyag- és energiaellátást.
Miért olyan nehéz figyelnünk a testünk jelzéseire?
Egyrészt jobban bízunk a tudásunkban, mint az érzéseinkben. Ezenkívül nem vagyunk elég óvatosak a testünkkel és túl ritkán hallgatunk magunkra. Egy másik tényező megnehezíti számunkra: Az élelmiszerekben található egyes adalékanyagok rontják a szomatikus intelligenciánkat. Megtalálhatjuk őket zsáklevesekben, fagyasztott ételekben és édességekben, de gyakran pékárukban, müzliben, halban, húsban és tejtermékekben, italokban és rágcsálnivalókban is. Ezek az ízfokozók, aromák, színezékek és tartósítószerek nemcsak az ízérzetünket befolyásolják, hanem kikapcsolhatják a táplálkozási autopilotunkat is. Ezt úgy teszik, hogy befolyásolják az agy azon területeit, amelyek különösen fontosak az ételbevitel szabályozásában. Ezért próbálja meg minél jobban elkerülni az adalékanyagokat, például olyan biotermékeket választva, amelyek csak kevés természetes és viszonylag problémamentes adalékot tartalmazhatnak.
Mit gondol a diétákról?
Sok ember, akikkel több mint 15 évig dolgoztam a klinikai gyakorlatban, javíthatta étkezési szokásait és a szomatikus intelligencia elősegítésével normalizálja testtömegét: étrendi tervek nélkül, kalóriaszámlálás és az étrend szabályainak betartása nélkül. Egyszerűen azzal, hogy megtanulunk nagyobb figyelmet fordítani a testünk jelzéseire.
Hogyan tanulhatom megérteni, mire van szükségem a testemnek?
Mindenekelőtt egy dologra van szükségünk: az éberségre. Van egy nagyon jó gyakorlat, amelyet közvetlenül evés után végezhet. Néhány percre visszahúzod magad, lehunyod a szemed, és felteszed magadnak a következő kérdéseket: Milyen nagy volt a vágyam arra, amit ettem? Tetszett nekem? Hogyan reagál a gyomrom az ételre? Milyen a hangulatom? Aki néhányszor belemerül ebbe a gyakorlatba, hamar észreveszi, hogyan javul a test iránti érzékenység és annak igényei.