A tészta alternatívája Élvezze csak néhány szénhidráttal
A németek szintén tésztás nemzet. Még akkor is, ha fogyni szeretne néhány kilót, és egészségesen, alacsony szénhidráttartalmú ételeket fogyasztani, biztosan nem akar állandóan tészta nélkül maradni. Azt azonban nagyon kevesen tudják, hogy vannak ízletes alternatívák, amelyeket könnyű megtalálni és elkészíteni. Tehát továbbra is kielégítheti a tészta iránti vágyát bűnös lelkiismeret és féltő pillantás nélkül.
Egy tál tészta, paradicsom és bazsalikom egy fából készült asztal körül különböző összetevők.
Ha fogyni akar, és célja a kiegyensúlyozott étrend, akkor kétségbeesésében és csalódottságában gyorsan feladhatja, különösen, ha fel kell adnia kedvenc ételeit. A tészta és a tésztaételek minden formában és változatban szintén népszerű fogások Németországban. A VuMA fogyasztási és médiaelemzés statisztikái azt mutatják, hogy Németországban körülbelül 20 millió ember használ tésztát ilyen vagy olyan formában hetente többször egy ételhez. Ilyen népszerűség esetén bármelyik fogyókúrázónak nehéz lesz távol maradnia az ízletes ételektől, még akkor is, ha saját alakjára és egészségére van szükség. Egy olyan étrend esetében, amelynek alacsony szénhidráttartalmúnak kell lennie, ez általában azt jelenti: tegye meg anélkül! Vagy talán nem?
| Tészta típusa | Konjac tészta | Cukkini tészta | Búza tészta |
| Kalóriák száma (100 g adaggal) | 8 kalória | 19 kalória | 350 kalória |
Konjac tészta - alacsony szénhidráttartalmú, ízben gazdag
A fogyás szénhidrát nélkül nem olyan nehéz. Mert minden tésztaimádó számára alternatívaként létezik például konjak tészta. És ez nem csak az egyetlen tészta alternatíva, erről a fogyásért felelős szakemberünk a „Fogyás trükkök és fogyás tippjei” internetes portálról beszámol. A konjac tészta a konjac gyökérből készült tészta. Ez a gyökér eredetileg Délkelet-Ázsiából származik, és például Vietnamban található. Most azonban nagyjából minden kelet-ázsiai területen megtalálható, például Japánban, Indonéziában vagy Kínában. A tészta tésztát víz hozzáadásával nyert lisztből készítik. Mivel a kapott tészta halvány színű és folyó szerkezetű, ezeket gyakran "Shirataki tésztának" is nevezik. A "Shirataki" német nyelvre fordítva valami olyasmit jelent, mint a "fehér vízesés". Még akkor is, ha a "Shirataki" nagyon hasonlít a kínai üvegtésztához, jelentősen alacsonyabb a kalóriatartalma.
Egyszerű elkészítés sok recept- és variációs lehetőséggel
Az előkészítés nem sokban különbözik egymástól és könnyen elvégezhető:
- tisztítsa meg a konjac tésztát folyó víz alatt
- Főzzük 2-3 percig
- ideális esetben közvetlenül húslevesben vagy szószban készítsük el
Még akkor is, ha az elkészítés egyszerű, végtelen számú ízletes variáció és recept van, amelyet kipróbálhat: Az alacsony szénhidráttartalmú tészta felhasználható például tészta sütéshez, spagettihez és még lasagna készítéséhez is. Lehet, hogy a konjac tészta nem tűnik soknak, de sok rostot tartalmaz, ami biztosítja a kellemes jóllakottság érzetét. Ily módon még kisebb adagok is elegendőek az éhség kielégítésére.
Zoodles - Zöldségből készült tészta
Statisztikák arról, hogy 2015-ben milyen gyakran használták a tésztát a német háztartásokban, és milyen típusú tészta használható a búzatészta helyett,
A nehezen elnyert étrendnek nem feltétlenül kell azonnal véget vetnie, amint az érintett éhes lesz. És a konjac tésztán kívül még több alternatíva létezik a klasszikus tésztával szemben. Még akkor is, ha a cukkini tészta nem elégíti ki mindenki igényeit - mert szigorúan véve ez nem egy igazi tészta -, ez garancia a szénhidrátmentes étrendre. A cukkini tészta, más néven zoodle gyártását bárki elvégezheti, háztartási egyszerű háztartási készülékekkel: szokás szerint a cukkini szakácsnak először el kell távolítania a bőrt. Ezután a pépet fokozatosan hosszú csíkokra kell vágni zöldséghámozóval, amíg el nem éri a cukkini puha magját. Annak érdekében, hogy a cukkini valódi tészta formába kerüljön, különféle eszközök is segíthetnek. Azok számára, akik szintén szeretnek a szemükkel enni, egy spirálvágó például ideális étvágygerjesztő és vizuálisan vonzó zöldséges tészta készítéséhez.
A tészta készítésű cukkini
Tészta-helyettesítőként ezeket a cukkini tésztákat hidegen és melegen egyaránt lehet enni, de a zöldséges tésztát nem szabad főzni. Ha meleg vagy meleg étkezésről van szó, elegendő forró vizet önteni a zoodlesre, mint egy kész tésztaételnél. A forró szószban történő közvetlen elkészítés is lehetséges, és valószínűleg sokkal több időt takarít meg. A cukkini tészta ma már nagyon népszerű, ami a kevés szénhidrát és a finom íz mellett egyáltalán nem csoda.
Ennek megfelelően ugyanolyan nem meglepő, hogy ez az étel számos receptlehetőséget is kínál. A tenger gyümölcseit tartalmazó ételek ugyanolyan gyorsan elkészíthetők, mint az ázsiai tészta variációk. Ha egy kicsit kiadósabbra vágyik, egyszerűen készítsen egy finom carbonara szószt. Csak annyit kell tennie, hogy egy tojást egy edénybe repeszt és hozzáadja a tojássárgáját. A tojást pecorinóval és parmezánnal kell megduzzasztani. Ezután olaj nélkül ropogósra sütjük a szalonnát vagy a pancettát, majd hozzáadjuk a cukkinis tésztát és olívaolajjal leégetjük. Miután mindent a kívánt állagúra hevítettünk, adjuk hozzá a mártást és keverjük össze. Ez csak egy a klasszikus spagetti ételek közül, amelyek a cukkinis tésztával is lehetségesek.
A rizstészta
Az úgynevezett rizstészta, amint az a névből is jól látható, rizslisztből készül. A konjak tésztához hasonlóan a rizstészta is főzve teljesen fehér. Főleg Ázsiában is megtalálhatók, és különösen népszerűek a thai konyhában, és nagyon népszerűek a levesekben, salátákban vagy wok ételekben. Az elkészítés csak kissé bonyolultabb: a tésztát először húslevesbe vagy vízbe kell áztatni, majd főzni, ami körülbelül 5-10 percet vesz igénybe.
Ezután öntsük le újra hideg vízzel, és enni lehet. A tészta különösen ajánlott a thai és vietnami ételek kapcsán. Ilyen például a Thai Pad Thai, amelyet habos tojással, tofuval, szójababcsírával és fűszeres szószokkal készítenek. A vietnami Pho Bo ízletes leves, amelyben összetevők, például különféle gyógynövények, marhahúsleves, marhahús és fűszerek, például kardamom, gyömbér és fahéj találhatók.
Most már több mint elegendő alternatíva létezik a hagyományos tésztatípusra, és még több módja van annak finom elkészítésére. Tehát semmi sem akadályozhatja az egészséges fogyást és a kiegyensúlyozott étrendet, amely szórakoztató és ízletes.