A tészta karcsúvá tesz!
2017. szeptember 14-én 10: 43-kor.
Mindannyian tudjuk, a tészta utáni vágy, ami köztudottan boldoggá is tesz. Sajnos szintén vastag. Legalábbis ezt mondták eddig. Egy olasz (!) Tanulmány rehabilitálja a finom tésztát rosszindulatú szénhidrátbombákként való hírnevéből.
Végre itt van, a tanulmány, amely megkönnyíti a tésztát hizlaló ételként. Az a tény, hogy Olaszországból származik, egy pillanatra szünetet tarthat. De az a tény, hogy az eredmény megjelent a "Nature" tudományos folyóiratban, bizonyos bizalmat teremt. De hogyan lehet igazolni, hogy a tészta nem hizlaló étel, hanem karcsúsító szer is?
George Pounis olasz táplálkozási szakember, a pozilli Instituto Neurologico Mediterraneo Neuromed munkatársa és munkatársai több mint 23 000 vizsgált személyt figyeltek meg étkezési magatartásuk és egészségi állapotuk szempontjából. Megnézték, ki mennyi tészta és hogyan állnak a dolgok a testmérethez, a túlsúly vagy akár az elhízás gyakoriságához viszonyítva.
A tészta (néha) még karcsúvá is tesz
Az eredmény: a várakozásokkal ellentétben a tészta szerelmesei nem feltétlenül kövérebbek, mint a tészták kerülik vagy akár túlsúlyosak is. A testméreteket tekintve még jobban jártak, mint azok, akik nem ettek tésztát.
A tészta kihagyása nem a fogyás megfelelő módja.
George Pounis, táplálkozási szakember
A tudósok szerint azonban ez nem lehet ingyenes menetjegy a gátlástalan tésztaünnepre. A tésztát kifejezetten a mediterrán konyha (valójában nélkülözhetetlen!) Részének tekintette, amely sok rizst, zöldséget és olívaolajat is tartalmaz. És mindezek együtt nagyon pozitív hatással vannak a testtömegre. A kutatók tanulmányukban nem foglalkoztak azzal, hogy mely táplálkozási folyamatok felelősek ezért.