A tészta nem hízik meg, ha tudja, hogyan kell elkészíteni.
A tészta körül számos mítosz született. Egyesek szerint jó belevenni őket az étrendbe, mert jótékony hatással vannak az egészségre, mások azzal érvelnek, hogy kizárják őket azzal az indokkal, hogy ezek szénhidrátés.
A egészséges diéta de tartalmaznia kell szénhidrátokat is, mert energiát biztosítanak számunkra, és tészta, Ha helyesen választják és készítik fel őket, segíthetnek a testsúly fenntartásában. Ezenkívül fontos növényi fehérje, vitamin (B, F) és rostforrás.
A tészta kettőből készül búzafajták: kemény és puha. A fogyni vágyóknak kis mennyiségben ajánlott a durumbúza tészta. Az egészségre is nagyon jót tesznek teljes kiőrlésű tészta.
Hogyan készítsük el a tésztát helyesen
A tészta nem megfelelő előkészítése (túlfőzés, olaj hozzáadása a vízhez) a vércukor túlzott növekedéséhez vezet. A tészta főzésének módja:
1. Tartsa meg a tészta és a víz arányát. Az olasz szakácsok azt javasolják, hogy 100 gramm tésztát forraljanak fel egy liter vízben.
2. Tegye a sót a vízbe kezdettől fogva.
3. A tésztát csak forrás után adják hozzá, és a spagetti típusúakat derékszögben helyezik el.
4. Ne öntsön olajat a vízbe. Néhány csepp alkalmas a tészta főzése és lecsepegtetése után.
5. Az "Al dente" soha nem egészséges. Ez azt jelenti, hogy a normálnál kevesebbet forraljuk fel. Így alacsonyabb a glikémiás indexük, így egészségesebbek.
6. Ne öblítse le a tésztát hideg vízzel.
7. A szósznak a lehető legegyszerűbbnek kell lennie. Paradicsommártással, olívaolajjal és bazsalikomlevéllel kombinálva tökéletes választás tápláló ételhez.