A thai étel jó a fogyáshoz és az étrendhez
Egy ideje lelkesen főzök recepteket thai szakácskönyvekből. Mivel soha nem voltam Thaiföldön, és csak egyszer ettem thaiul, nem tudom megmondani, hogy hiteles-e az, amit a wokomban gyártok, de a hozzávalókat egy thaiföldi boltban vásároljuk meg, és a lehető legjobban ragaszkodom hozzá a recepteket és mindenekelőtt szeretjük.
Folyamatosan kiderítem, hogyan alacsony kalóriatartalmú Tudok így főzni, amikor én olaj Csökkentse drasztikusan a mennyiséget, és takarékos legyen tésztával és rizzsel. Nem kell sok hús, hal vagy tofu, a fő a zöldség, a finomított fűszerek pedig minden hétköznapi zöldséget valami különlegessé tesznek.
Szeretem az átlátszó, fűszeres leveseket, rendkívül könnyűek, és egy tál belőlük igazi szimfónia az ízlelőbimbóknak. Egy ilyen tál leves falatozásként jó. Mindenféle zöldséges ételeket készítek a wokból, főleg kevés halal vagy Csirkemell filé . A keverés közben történő sütés kíméletes módszer az elkészítéshez, és nincs szüksége annyi olajra, amennyire feltüntetik.
Még mindig kísérletezek egy kicsit, és azt tapasztaltam, hogy a sült rizs vagy a sült tészta kissé erőteljes, éppen azért, mert jó adag olajra van szükségük ahhoz, hogy a wokba kerüljenek. Tehát általában normál főtt rizst adok hozzá.
A bambuszból készült gőzölős kosarak is praktikusak, amelyek segítségével húst, halat vagy zöldséget, vagy akár apró tésztagumókat is főzök zsír nélkül és nagyon finoman.
A lehetőségek végtelenek.
Inkább babcsírával főzök.
Először is frissek és ropogósak, ha csak rövid ideig főzik őket a wokban, másodszor sokoldalúak és nagyon különböző módon készíthetők el különféle fűszerekkel, harmadrészt egészségesek és nagyon alacsony kalóriatartalmúak. Az a szép, hogy kellemes módon feltöltik. Ha sok babcsírát eszem, akkor egyáltalán nincs szükségem rizsre.
A thaiföldi boltban történő vásárlás mindig különleges élmény. Ez a változatosság és ezek az ismeretlen összetevők mindig kísérletezésre hívják Önt. Természetesen sok gyorséttermet is lehet vásárolni, de nem kell bevenned. Ezeket a friss hajtásokat, a friss koriandert és ezeket a teljesen más típusú gyógynövényeket találom a legszebbnek. A thai metélőhagyma íze például teljesen más, mint a helyi metélõhagyma. Ízét tekintve a thai bazsalikomnak nincs sok közös vonása a megszokott bazsalikommal. A thaiföldi újhagyma íze is teljesen más.
Itt található egy érdekes blog a thai konyháról, sok információval az összetevőkről, jellemzőkről és a vásárlásokról
Igen, és szeretek égetni a számat, imádom az ételekben rejlő fűszerességet. Lelkesen főzök sok friss chilivel.
Mivel általában az összes hozzávalót darabokra vágja és a wokban a lehető legrövidebb ideig főzi, sok összetevő megmarad. Az étel ropogós, színes és egészséges. Kevés olaj mellett alacsony a kalóriatartalma, aligha lehet jobb főzni, ha fogyni akar.