A tiszta étkezés 10 szabálya - hogyan kell enni „tisztán”
Néhány kifejezés sokkal jobban hangzik angolul, mint német fordításban. Valószínűleg ez az oka annak, hogy az emberek Németországban a tiszta étkezésről beszélnek, és nem a tiszta étkezésről.
A tiszta étkezés olyan fogalom, amelyet etetni szoktam, és amelyet ügyfeleimnek is kínálok. A mai blogbejegyzésben elmondom, mi áll a "tiszta" diéta hátterében, és hogyan illesztheti be mindennapjaiba.
Valószínűleg ismeri a mondást: "Te vagy az, amit eszel!" Manapság "annak kell lennie, amit eszel és amit megemészt". Ez az egyszerű mottó végső soron a Tosca Reno táplálkozási elvének alapja. A táplálkozási szakember a tiszta étkezési trend úttörője. Ez nem új étrend, hanem az egészségesebb életmód filozófiája. Megmagyarázom neked, miről van szó.
Mit jelent a tiszta étkezés?
Reno, az amerikai szerző elmagyarázza, hogy a diéta meghatározza, hogy mennyire érzi jól magát. Ezért arra a következtetésre jutottak, hogy annál is fontosabb, hogy megadd a testednek azt, amire szüksége van, és kímélj felesleges előtétet. Ez elsősorban olyan összetevőket és adalékanyagokat jelent, amelyeknek nincs helyük az egészséges étrendben, különösen az iparilag előállított ételeket, és nem feltétlenül a kalóriákat.
Minden szerepel a tiszta menüben, amíg természetes. Az erősen feldolgozott élelmiszereket és a mesterséges adalékanyagokat tartalmazó termékeket törölni kell. Ez ennyire egyszerű ...
De kinek tisztán eszik?
Az egyszerű válasz: mindenkinek! Mert a tiszta étkezés nem elsősorban a fogyásról szól. A test és az étel tudatos kezeléséről szól. Ha hallgat a testére, mellesleg és egészséges módon fogyhat néhány kilót.
Reno napi hat étkezést javasol, ami nem mindenkinek ajánlott, de a tiszta étkezés sem dogmatikus. Mindenki kiválaszthatja, hogy mi a jó neki.
Ezért ajánlott mindenki számára egy "kis" tisztább étkezés, amely jó bevezetés lehet az egészségesebb étrendhez! Különösen, ha a regionális és szezonális termékekre koncentrál.
Vannak-e kockázatok a tiszta étkezéssel?
Itt egyértelmű: nem. A tiszta étkezés elvileg a kiegyensúlyozott vegyes étrendnek felel meg. Azok, akik jobban szeretik a természetes ételeket, figyelnek a minőségre és saját maguk készítik el ételeiket, mindenképpen jót tesznek maguknak.
Tudományos háttér? Sajnos még nem létezik! A tiszta étkezők ígéretei, wKevesebb súly, tisztább bőr, kevesebb fejfájás, több energia, nincs puffadt gyomor, jobb koncentrálóképesség. Erre nincs tudományos bizonyíték, csak saját tapasztalatainkról számolunk be.
A bioélelmiszerek automatikusan tiszták?
Nem, még akkor sem, ha ezt sokan hiszik! Mert vannak nagyon feldolgozott biotáplálékok. Tehát itt is nézze meg az összetevők listáját. Például: a cukor nem válik egészségesebbé, ha organikus! Ugyanez vonatkozik az ökológiai termékekre is: az összetevők listájának a lehető legrövidebbnek kell lennie. Ami a tiszta étkezést illeti, az adalékanyagok és hasonlók tabutartalmúak a biotermékekben is.
A tiszta étkezés azt is jelenti, hogy alacsony a szénhidráttartalom?
Itt egy egyértelmű NEM! Mint már említettük, a tiszta étkezés azt jelenti, hogy „tiszta”, azaz természetes termékeket kell fogyasztani. Semmi köze a szénhidrátok mennyiségéhez. A burgonya, a rizs, a zabpehely és a hüvelyesek sok szénhidrátot tartalmaznak, és szerepelhetnek a tiszta étkezők menüjében.
Az egyik kivétel az Búzaliszt. A búzaliszt alig tartalmaz tápanyagokat, és ipari szempontból erősen feldolgozott, ezért a tiszta étkezéshez nem szükséges. Inkább használjon teljes kiőrlésű liszteket.
A tiszta étkezés 10 szabálya
Itt talál áttekintést a tiszta étkezés Reno által megállapított "szabályairól":
1. Egyél sok apró ételt
Reno azt javasolja, hogy egész nap 6 kis ételt fogyasszon. Ez azt jelenti, hogy reggeli, ebéd és vacsora, valamint lefekvés előtt harapnivalót fogyaszt. Ez azonban nem merev szabály: ha nem vagy éhes, hagyd ki a snacket. Ha Ön is az intervallumos böjt elve szerint él, akkor a harapnivalókat idő miatt kihagyják .
Soha nem kell/nem szabad éhezned, ha tiszta ételt fogyasztasz, figyelj a jóllakottság természetes érzésére. Kihagynám a késő esti snacket, hogy az emésztésed hosszabb éjszakai pihenést nyújtson.
2. Használjon kevesebb sót és több friss gyógynövényt
Sokan túl sok sót fogyasztanak. A test úgy van programozva, hogy megtartsa a sót, és a felesleges sót a vesékben tárolja. ennek eredményeként a test vizet tárol, mert meg akarja tartani az optimális sókoncentrációt a szervezetben. A sok só nemcsak a harapnivalókban rejlik, hanem mindenféle készételben és csomagolt termékben, például sajtban vagy kenyérben.
Mindazoknak, akik félnek, hogy ételeikből hiányzik a fűszer, el kell mondani: Fűszerezzük, amit lehet, mindenféle gyógynövényekkel. Kísérletezzen, próbáljon ki új dolgokat, vagy hagyja, hogy a receptjeim inspiráljanak!
3. Kombinálja a fehérjeforrásokat szénhidrátokkal
Vegyünk állati vagy növényi fehérjeforrásokat, például húst, halat, tej- vagy szójatermékeket és hüvelyeseket összetett szénhidrátokkal, például teljes kiőrlésű kenyérrel vagy tésztával, quinoával vagy barna rizzsel együtt. A komplex szénhidrátok szabályozzák az anyagcserét, ezért nincs vágy.
A keverék jól lekerekített ízélményt is biztosít. A spenót egyszerűen jobban kielégíti a burgonyát, mint anélkül. Fogyni akar Akkor hébe-hóba hagyja ki a szénhidrát-kiegészítést.
4. Egyél több jó zsírt
A testének telítetlen zsírokra van szüksége a különböző anyagcsere-folyamatokhoz és a sejtfalak rugalmasságának megőrzéséhez. Telítetlen zsírok találhatók lenmagban, repce- és dióolajban, avokádóban, diófélékben és zsíros halakban, mint például a lazac vagy a makréla.
Csökkentse a telített változatosságot, amely például a tejtermékekben és a húsban található. Kerülje a hidrogénezett zsírokat, az úgynevezett transzzsírokat! Gyakran megtalálhatók kiflikben, margarinban és chipsekben, és magas koleszterinszinthez, magas vérnyomáshoz és szívinfarktushoz vezethetnek.
5. Csökkentse vagy kerülje az ipari cukrot
Az ipari, finomított cukor szinte minden feldolgozott élelmiszerben megtalálható, így akaratlanul is túlzottan nagy mennyiségben fogyasztják. Ismeretes, hogy a cukor miatt a vércukorszint gyorsan emelkedik és csökken. A cukor magas kalóriatartalmú és nem tartalmaz összetevőket. Az egyszerű szénhidrátok az álarcok mögött rejtőznek, amelyek végződnek –ose, például a szőlőcukor, kivéve a késztermékeket, ott is, ahol nem gyanítják őket, például kolbászban.
6. Kerülje a mesterséges édesítőszereket
Távolítsa el étrendjéből a mesterséges édesítőszereket, például az aszpartámot. Metabolizálódva az aszpartám neurotranszmitterré válik, ami azt jelenti, hogy átjuthat a vér-agy gáton, és a legrosszabb esetben károsíthatja az agysejteket. Az aszpartám bomlástermékei feltehetően számos mellékhatást is okoznak, például allergiát, légzési problémákat, krónikus fáradtságot, fejfájást vagy izomgörcsöket.
7. Tiltsa be az adalékanyagokat
Michael Pollan azt tanácsolja, hogy "Ne egyél semmit, amit nagymamád nem ismert volna el ételként: Aranyszabályok a jó táplálkozáshoz" ne vásároljon olyan ételt, amely több mint 5 összetevőt tartalmaz. Ha a színezéket, tartósítószert és aromát tartalmazó termékeket eltávolítja az étlapjából, óriási lépést tett az egészséges étrend felé. Mivel a tested nem arra van felhasználva, hogy ezeket az anyagokat használja, és lerakja őket a zsírsejtekben.
Tudta, hogy az olyan ízfokozók, mint a glutamát, irritálják a jóllakottságot és az ízérzékelést? Kövesse az éhségen túli étkezést, miközben leveszi az ízfokozókat
8. Vásároljon több szezonális gyümölcsöt és zöldséget
Menjen a piacra vagy a farmboltba, és inspirálódjon a szezonális változatosságtól. Nyáron nagyobb, mint télen, de télen is vannak remek zöldségek.
Tegye az asztalra a változatosságot, és próbáljon ki ismeretlen gyümölcsöket és zöldségeket. Talán talál egy receptet a honlapomon vagy az interneten.
9. Rendszeresen reggelizzen
Itt a tiszta étkezés koncepciója megfelel a hagyományos kínai orvoslásnak. Az angol „breakfast” szóban szerepel: törd meg a böjtöt. Éjszaka a test merít energiatartalékaiból. Reggel töltse fel őket, hogy az agy fel tudja hívni a teljesítményét, és reggel ne érezzen sóvárgást. A tápanyagokban gazdag reggeli erősíti a koncentrációt és az immunrendszert.
Ideális reggeli komplex szénhidrátok, jó zsírok és fehérjék, például zabpehelyes zabkása, szezonális gyümölcs, kókuszolaj és egy marék dió. Ha inkább a kiadós reggelit választja, akkor a jó olíva- vagy kókuszolajban sült rántotta szezonális zöldségekkel jobban megfelel Önnek.
10. Igyon sok vizet és kevés alkoholt
Igyon 2-3 liter szűrt vizet naponta. A víz az abszorbeált tápanyagokat rendeltetési helyükre viszi a szervezetben. A leginkább emészthető a szobahőmérsékletű víz.
Nem igazán kell megemlítenem, hogy az alkohol méreg a szervezet számára. A testének le kell bontania, mielőtt más anyagcsere-folyamatok elindulhatnak.
Következtetésem:
A tiszta étkezés valóban egészséges étkezési trend! A tiszta étkezés nem olyan nehéz, igaz? Egyszerűen kerülje az ötnél több összetevőt tartalmazó, magasan feldolgozott ételeket, fogyasszon kevesebb cukrot és sót, és vásároljon szezonális gyümölcsöket és zöldségeket. Meg fogja tapasztalni, hogy az étrend megváltoztatása nemcsak a testének, hanem a pénztárcának is jót tesz.